Hej!
Det närmsta jag kommit bönor förr är min lyckade sockerärtsodlig förra sommaren, så i år tänkte jag prova på bönor (inspirerad av Jamie Olivers program ikväll), men när jag kollar igenom alla sorter så kunde det lika gärna varit på grekiska. Vad skiljer de olika typerna och sorterna åt? Vad jag vill åt är nåt haricot verts-liknande som går att woka, koka eller smörsteka till maten. Gärna sorter som växer på höjden och har olika fina färger på baljorna.

Vad tror ni förresten om Jamies tips ikväll att låta bönorna klättra på tex majs och solros? För jag planerar både ett litet majsfält (1kvm med 9 plantor) och ett gäng solrosor i sommar...

Tacksam för alla svar och synpunkter!
Mvh
Cinapuff

Personligen tycker jag att brytbönor är bäst De blir lagom höga och ger rik skörd. Men att låta dem klättra på solrosorna det skulle inte jag vilja, det blir väl bara ett virrvarr

Det går att läsa mer om olika baljväxter här på Odla. De högväxande sorterna är ju effektivare på att utnyttja utrymmet. Även olika typer av vaxbönor går bra att woka.

Om de ska växa på höjden är det störbönor, störvaxbönor, störpurpurböna, störblomsterböna(det är ibland denna Jamie Oliver använder i sina matlagningsprogram, han brukar t.o.m säga att det är runner bean och sedan översätter någon idiot det till ex. skärböna i den svenska texten) etc. som gäller och du måste inte välja man kan ha många olika sorter tillsammans och fröerna håller i flera år så man kan så lite ur varje påse varje år.

Jätteviktigt när det gäller bönor är dock att det måste vara minst +15C i marken när man sår annars kan de ruttna.

Ur kulinarisk synvinkel tycker jag att det är bra att välja sorter som är trådfria. Denna "tråd" går i skarven där bönan öppnar sig när den har mognat, och kan vara väldigt seg. Det är mycket trevligare att äta bönor utan tråd. Det brukar stå på sorterna om dom är trådfria.

Jag tänkte satsa på Borlottibönor som ska fungera som alla varianterna beroende på när man skördar dom...alltiettböna..

En trädgårdsmästare berättade för mig om en tumregel: Så aldrig bönor före Blendadagen, 27 maj, innan dess är jorden inte tillräckligt varm och fröna ruttnar. Det här gäller Stockholmstrakten.

vaddå kulinarisk synvinkel? man pillar bort trådarna innan man anvender bønan...det hør till ritualet med bøner.