När och hur skördar man Jordärtsskocka bäst??

Man kan skörda redan nu, men så länge ovandelen är grön samlar de näring. Och det är bäst att vänta tills den tagits ned i knölarna. Därför är det bättre att vänta till oktober-november. Man kan även låta dem ligga kvar i jorden över vintern, och skörda direkt efter att tjälen gått ur marken.

Då ska jag försöka tåla mig ett tag till de har ju inte ens blommat än men är rejält höga och fina

Kan man verkligen det? Jag minns äldre diskussioner här på forumet där folk har försökt skörda och inte fått något. Då har förklaringen varit att jordärtskockor inte bildar knölar förrän på hösten. Har du själv skördat jordärtskocka i augusti?

Har dom bildat knölar kan man ta dom, men det hänger på lokalklimat och sommarväder om dom hunnit med det redan nu.
Jag skördade här i Västerås mellan oktober och april när jag hade jordärtskockor. Täcker man över, eller inte har tjäle, kan man skörda hela vintern. Ungefär som julaftonpotatis. Dom håller sig mycket finare i jorden.
Men på våren ska dom tas upp innan dom börjar växa på allvar, sen ser dom ut som gammal sättpotatis ungefär.
Mina skockor blommade förresten aldrig.