Lilla Selma
11-10-2007, 21:55
Hej! Jag ansvarar fr ett soppkok om ett par veckor, ett soppkok fr cirka 50 personer... r det ngon som har ngot bra recept p en riktigt god soppa som inte krver s mycket frarbete som exempelvis gammaldags kttsoppa med grnsaker... Den fr grna vara vegetarisk!
Selma
Eva-Helene
11-10-2007, 22:04
Potatis-och-purjolks-soppa! Gr hem hos de flesta. Gratinerade smrgsar till *mums*
Det viktigaste r att koka LNGE.
En god, billig och mttande soppa som man kan gra vegetarisk r Minestrone, den brukar va poppis bland bde barn o vuxna. Jag har inte ngot recept i huvet just nu, man kan ta olika grnsaker man gillar och god buljong och till sist lta lite pasta koka med....jag kan ta fram ett recept om du r intresserad.
Mvh
Mollis
Potatis- och morotssoppa r gott!
Det hr receptet r fr 3-4 pers, s du fr utka det om du vill prova p det.
Potatis- och morotssoppa
Ingredienser:
4 potatisar
4 mortter ca 400 g
2 gula lkar
1 msk smr
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 liter grnsaksbuljong
1 dl mellangrdde
ev. klippt persilja att str ver.
Gr s hr:
Skala och skiva potatis, mortter och lk.
Frs lken i smr i en kastrull.
Tillstt potatis, mortter, salt, peppar och buljong.
Lt soppan koka ca 15 min.
Sila och spara buljongen.
Mixa grnsakerna till pur med hlften av buljongen.
Hll tillbaka purn i kastrullen och spd med resterande buljong och grdden.
Smaka av med salt och peppar.
