Jag är nybörjade när det gäller att själv blötlägga och koka bönor.
Ibland blir det en del över och nu undrar jag hur länge de håller i lufttät burk i kyl?
Kan man frysa in?

Koka mycket och frys in i lagom stora portioner. De håller ett par tre dar i kylen, kanske fyra.
Ta en titt på http://www.risenta.se/

Glöm inte att salta. det är en myt att skalet blir hårt av salt. ½msk per liter vatten är lagom.
/p

Tack för svaret.
Bra att man frysa in. Det är ju inte jobbigt att blötlägga och koka,
men ju enklare desto större chans att det blir av.
De frysta/upptinade bönorna - förändras konsistensen mkt?

Konsistensen ändras något lite. Du märker absolut inget om du slänger ner dem i en gryta. Men i en sallad kanske de blir lite....nej förresten det märks inte. Om du märker något så är det obetydligt.

Såg du att du kunde ladda ner Risentas "lilla bönboken". Den är bra.

/p

Tack för tipset Dito Verde! Har beställt Lilla bönboken på Risentas hemsida nu.
Har förut kokat o fryst i portionsförp. kidneybönor o kikärtor.
Nu är köpesnotan full med nya spännande bönsorter..........det vill väl till att koka dem väl bara.


Mvh zissi

Jag tackar också för tipset om Risentas bok! Så länge jag sökte efter hur man skall koka dom där bönorna! Det var till slut någon Odlait som gav receptet.
Jag kokade en jättesats den gång (kan ha varit i november) och frös in det mesta. I fredags tog vi en av påsarna till chiliconcarne. Dom var hur bra som helst! Det blev över så att jag har ett par lunchlådor i kylen.
Nu kan man gå vidare och testa fler bönor än dom stora vita

Edit: stavfel

Bönor är underbara ! De finns oftast som ekologiska, de är billiga och de mättar väldigt bra. Superenkelt att frysa in delar av storkoket och ta fram när det passar .

Om man mixar endel av dem så får man också en mycket bra form av redning. Fungerar bra i soppor och grytor.

Här bara rasar det in goda råd och tips :-)
Tack och bock!