Goda rullader, som nästan ser ut som små bakelser!

Skiva aubergine på längden i ½ cm skivor. Stek dem gyllenbruna i olivolja, salta och peppra och låt dem rinna av på hushållspapper.

Blanda 200 g Philadelfia-ost med 1 vitlöksklyfta och ca 10 finhackade valnötter eller 20 sötmandlar.

Lägg ca 1 msk oströra på varje skiva och rulla ihop. Lägg dem med skarven ner på ett serveringsfat och garnera varje rullad med 1 valnöt.

Gott som entrérätt eller tillbehör!

Hej!
Åh, vad detta låter gott, ska genast pröva! Äter "Low Carb High Fat" sedan några månader tillbaka, mår som en prinsessa! Denna rätt passar ju jättebra!
Hälsn Evvy