Full version: vinsten till gurkor
ingelsgarden1
Har ett recept på inläggning av gurkor som det står att man ska använda vinsten, det går inte att hitta vinsten i de vanliga butikerna som vi handlar i.
Min fråga är om någon vet vad man kan ersätta vinsten med eller om man kan utesluta det
Platinum
En bit ner på denna sidan står det om ersättningar för vinsten:
http://www.recepthjalpen.se/vinsten.html
Ramred
Tror det har funnits på Apoteket om jag inte minns fel. Det är ca 20 år sen jag köpte det sist. Det är en slag konserveringsmedel.
ingelsgarden1
CITAT (Ramred @ 07-08-2008, 19:29) *
Tror det har funnits på Apoteket om jag inte minns fel. Det är ca 20 år sen jag köpte det sist. Det är en slag konserveringsmedel.


Har kollat på apoteket men de har inte

CITAT (Platinum @ 07-08-2008, 18:43) *
En bit ner på denna sidan står det om ersättningar för vinsten:
http://www.recepthjalpen.se/vinsten.html

har läst det men jag tyckte inte att jag fick svar på min fråga
Platinum
CITAT (ingelsgarden1 @ 07-08-2008, 19:53) *
har läst det men jag tyckte inte att jag fick svar på min fråga

Missade du detta i texten?

Vinsten kan ersättas med något syrligt, t.ex. citronjuice eller vinäger.

Om vinsten inte används för jäsning går det ofta bra att utesluta den, ev. kan konsistensen påverkas något.


Skruttis
Det här hittade jag för ett tag sedan som ett svar på en fråga angående vinsten när det gäller bakning.
I stort sett samma som Platinum var inne på.
Kanske kan vara till ytterligare hjälp.

*********
Citronsyra el Vinsyra istället.( Ex 100 gram vinsten kan man ersätta med 80 gram vinsyra ) Syftet är att det blir sprödare/luftigare i tex maränger kan man istället ta ättika el lite citron.
I vissa bakverk funkar det med bakpulver istället el vin/citronsyra-det beror helt på vad du skall anv det till.
*********
Ramred
Hittade följande ang. ersättning för vinsten som konserveringsmedel till gurklagen.

http://www.menyse.com/action/subProductGro...tGroupId3=10828
Skruttis
Jättebra länk! thanks.gif
ingelsgarden1
Tack för hjälpen vi har uteslutit vinsten får se hur det går innocent.gif
Detta är en "enklare" version av forumet. För att se forumet med formatering och bilder kan du klicka här.
       
Copyright © 2011 Odla.nu. All rights reserved.
          
Startsida    Frågor & svar    Bloggar    Kalender    Köp & sälj    Forum    Kontakt & Info    Länkar    Vykort
 
Inne   Ute   Balkong och uterum   Växthus   Växtlexikon