Jag älskar Häagen-Dazs-glass och näst därefter glass från Lejonet och Björnen,
men är det någon som har ett bra recept som efterliknar smaken och konsistensen
från dem?

Har du glassmaskin? Man måste ha glassmaskin, eller frysa smeten så snabbt att det inte hinner bildas stora iskristaller på något annat sätt än med glassmaskin, och då är det flytande kväve eller krossad torris som gäller.

den godaste glass jag nånsin ätit är den jag gjort själv med glassmaskin som jag lånade en gång... gud vad smarrigt!

Ja, enda sättet är med glassmaskin. Har man inte det får man göra en parfait istället. Men då blir det ju inte glass, utan frusen söt grädde med grejer i. Knepet att få en riktigt krämig glass är att använda stora delar grädde. Mitt bästa tips är att smälta ihop råsocker och kaffepulver i ugnen, och sedan krossa kristallerna ordentligt i en mortel. Men som sagt, det blir inget utan en glassmaskin.

Vad synd. Nåja, då kanske jag får införskaffa en glassmaskin en vacker dag.

Här är ett glassrecept som jag har hittat på nätet och tänkt att jag måste göra men tyvärr inte provat ännu.

http://www.matklubben.se/recept/graeddglas...dajm_31141.html

Citat:
Vansinnigt god glass.
Den är mycket lätt att göra, ingen glassmaskin eller kokning behövs, vispa bara och ställ den i frysen.

Gräddglass med dajm
För 6 personer.

Källa: Ulf Svensson
Uppladdad av: tinah
Ingredienser
4 äggulor
3/4 dl socker
2 msk ljus sirap
1 tsk vanillinsocker
4 dl vispgrädde
2 dubbeldajm


Gör så här
Vispa äggulor, socker, sirap och vanillinsocker med elvisp ca 4-5 minuter till en vit och fluffig smet.

Vispa grädden för sig och hacka dajmen fint.
Blanda samman äggsmet, grädde och dajm.
Häll i en form. Frys minst 8 timmar.

Låt den stå 20-30 minuter och tina i kylen före servering.
tinah
5:e jun 2008, 23:15

(Källa: Allt om mat)

En parfait slår allt man kan köpa i affärerna med hästlängder tycker jag. Färsk vispgrädde, riktiga äggulor, socker och inte en E-grej inom synhåll. Smaksätt med färska hallon eller rostade hasselnötter. Går bra att klara utan glassmaskin, rör några gånger under infrysningen bara.

Kalorierna blir så många så dom tar ut varann

MUMS! Bägge recepten måste jag prova i sinom tid.

Lite mera vuxen glass, från en av världens bästa restauranger:

http://www.youtube.com/watch?v=D6CLoRuvGcY