Christa
01-09-2008, 19:53
Innehåller mangold oxalsyra? Om den gör det så undrar jag om någon vet hur mycket av t ex kalcium och magnesium som kroppen tar upp när man äter den.
Är det mer i stjälkarna än i bladen?
Är det olika mycket i olika sorter?
Åsa, mälardalen zon 2
02-09-2008, 09:50
Ja den innehåller oxalsyra (0,61g per 100g) vilket är mindre än hos spenat (0,97g per 100g)
persilja innehåller (1,7g per 100g)
Källa: Grön gastronomi
http://www.fruktogront.se/modules/artiklar....php?pageId=310
