Det här receptet har jag fått från en dansk arbetskamrat:

1 dl färskpressad apelsinjuice
1 dl honung
1-2 vaniljstänger

Blanda i en en kastrull och låt koka i 5 minuter tills det tjocknar. Häll i

2 hg valnötter och ta av det från plattan. Låt stå i en vecka (antagligen i en burk och inte i kastrullen...)

Hmmm, jag är lite tveksam. Jag tycker att det finns en viss risk för att det skall börja växa i det, 2 hg valnötter är en stor yta. Sedan späder man ut sockerhalten en hel del, och pH är inte speciellt lågt med bara apelsinjuice.

Usch då! Läge för kylskåp kanske? eller låta valnötterna koka med ett tag?