Hörde någon säga att vindruvor ska bli frostnupna innan man skördar. Stämmer det?

nej det stämmer inte att dom behöver frost för att bli klarar .

När man tillverkar vissa viner så ska ibland vindruvorna vara frostnypna eller t.o.m frusna när man pressar dem men ska man äta dem direkt så skördar man dem så snart som de är mogna på plantan.

När man vill ha väldigt söta vita viner så väntar man till att det börjar bildas ädelröta i druvorna och ibland t.o.m. till den första frosten (eiswein) för att koncentrera sockerhalten ytterligare.

Vi ska äta dem, men risken är att de inte hinner mogna på plantan!

Föstod nästan det - Är de nästan mogna så kan de eftermogna i rumstemperatur.