Jag köpte en förpackning Saganaki (grekisk ost) när jag handlade i fredags. Antar att namnet lockade fram något minne av en ljummen kväll på Kreta med en massa smårätter och vin på en uteservering.
Svårt att återskapa just det, just nu och just här kanske. Dock tänkte jag steka osten men blev lite osäker på recepten jag hittat.

Kan man steka den helt utan panering? hur gör man då?
Andra recept med saganaki är också välkomna.

Jag skulle gissa på att man nog måste omsluta den med någon form av panering eftersom den ju faktiskt smälter inuti paneringen. Det är ju inte som Halloumi som kan grillas eller stekas direkt. Hoppas att detta hjälpte något.

Det var länge sen jag gjorde saganaki (nu blev jag sugen) men då använde jag fetaost i ca 0,5 cm tjocka skivor och vände dem i vetemjöl (kanske vände jag dem i uppvispat ägg först) och sen i med dem i stekpannan. Supergott, måste göra detta till helgen!