Har nyligen skaffat kolonilott och ska börja planera inför året. Vill prova med kryddväxter. Efter som jag är helt novis när det gäller örter ( även på alla andra växter) kanske någon vill hjälpa mig att välja ut de vanligaste kryddväxterna. Till vilka rätter mm som dom passar bäst. Om man ska torka eller frysa in dom o.s.v.

Jag brukar alltid ha några mynta plantor i trädgården, Jag använder bladen i iste.

Brygg en kanna stakt te, gärna rött te, lått det svalna, ta lite socker i efter smak, lägg i ett par myntablad. Myntabladen gör att du får en läskande/syrlig god smak på istet.

Rosmarin... torka till hösten. god på kyckling vet du...
lagerblad... torka till hösten.
Chili... många olika sorter finns det. Gör egen sås, torka och mall eget chili pulver/krydda, frys in till grytor.
Persilja, plantera i typ kruka i jorden, den sprider sig som ogräs.
Krondill... till kräftorna

Ja det finns massssssor men här var några förslag... Grattis till kollonilotten och lycka till

Grattis till kolonilotten!!!

Örter - finns ju en hel del...
Som tidigare nämnts rosmarin o lagerblad. (Var ute en runda i örtagården o tog in till köttgrytan igår.)
Ja, myntor - finns flera olika. Använder den till tabouleh - härlig sallad! (Finns recept på nätet.) Här behövs också persilja (Jodå - instämmer med Blomkronan - den är helt vild - nu hittar jag persilja i var o varannan rabatt.)
Ettåringar är basilika - här har jag både vanlig o thai.
Timjan.
Testade koriander, men den blev så rufsig, så jag får se ifall jag ger den en ny chans. Annars god i matlagning från ex vis Thailand, Libanon osv. (Inte alla som gillar den, en del tycker den smakar lite parfym.)
Jag har lite olika salvior också, men har ännu så länge inte använt dem i matlagningen så mycket.
Ett absolut måste: Gräslök! Ja, o här har jag också den vita med vitlökssmak.
Ja, och så oregano..

Dessutom finns det ju ätbara blommor, som kan vara fina i sallad, drinken osv...

(Sedan, men bara till ögonfröjd, så har jag blodtopp - en klar favorit. )

Lycka till!!!!

De som är perenna och ett måste i mitt örtland är gräslök, kinesisk gräslök, timjan, vinterkyndel och citronmeliss. Sen är basilika och rosmarin trevliga kryddor, men de brukar jag odla i kruka eftersom de inte klarar vintern här.

Kryddor är så användbara till mycket men som exempel...
Gräslök är god bara som den är eller nerklippt i sallader. Timjan och kyndel passar ypperligt i köttgrytor eller i gratänger. Rosmarin passar bra till lamm. Basilika är ju ett måste till pizzan eller om man gör en traditionell italiensk köttfärsås (Bolognese). Citronmeliss är gott i isvatten eller till desserter.

Tack för råden jag fick av er. Iste lät gott efter som jag gillar te
Ska testa några sorter och göra te.
Vet ni om det finns någon bok som bara handlar om ätbara örter-blommor mm?
Ni får ursäkta mig att jag inte svarat på era inlägg.
Har börjat fatta hur det här fungerar och det är mycket kul.
Har inte gillat att sitta så mycket framför datorn tidigare eftersom det verkat så svårt.
men nu börjar gubben klaga eftersom jag inte kan slita mig.

Det finns en underbar bok med tips, råd och inspiration som handlar bara om kryddväxter och deras användning. Den ger även tips på hur du kan skapa din örtagård, hur du förökar dina kryddväxter mm. Rekommenderas starkt!

Annas örtagård, av Anna Bergeström ISBN 9100106542, 131:- på Bokus, www.bokus.se

//Heda

Jag har också salvia i min lilla ört-hörna. Den växer så det knakar (zon 2), och är på det viset mkt tacksam (och rätt snygg med sina gråa blad) - men den tar lätt över med sin starka smak om man klipper ner den direkt i maten. Men så lärde jag mig ett bra knep: Man steker några salviablad i olja/smör en stund, sedan tar man upp dem och steker sin mat i den nu lagom smaksatta oljan - mycket gott!

Myntorna (helst marockansk mynta och grönmynta - de är godast tycker jag och många andra) odlar jag i väl avgränsat land (eller i nergrävd hink utan botten) eftersom de sprider sig så frejdigt annars. Och förutom receptern ovan är de ju ett måste om man gillar drinken mojito - (och det gör jag)!

Att odla sin egen persilja, gräslök och dill gör också att man kan få frysen fylld av sådant - inte dumt under resten av året!

Utan att veta vilken zon du har är det lite svårt att säga vad som passar. Men mina favoriter kommer här.

- Timjan, vanlig, citron-, back och gråtimjan (fast den äter man inte, tror jag)
- Salvia som finns med olika bladfärger, snygg men inte så härdig.
- Åbrodd kan man ha som minihäck, härlig doftväxt och härdigare än lavendel. Sticklingar rotar sig busenkelt så du kan köpa en planta och bygga upp häcken efter hand.
- Piplök är flerårig till skillnad från salladslök, kul som kantväxt och blommar vackert.
- Isop finns blå-, vit- och rosablommande.
- Oregano, jag rekommenderar den "grekiska" kompakta. Den stora som även kallas kungsmynta, sprider sig mycket.
- Styvmorsviol och luktviol
- Malört som doftört
- Ringblomma för att det är vackert och att kronbladen kan användas för att pynta sallader, användas i bröd och blir man mer ambitiös kan man göra hudperparat av den.
- Gurkört, blå och vit finns. Man skördar själva blommorna och lägger i vanligt vatten. Man kan också frysa in istärningar med en blomma i varje iskub, trevligt!
- Citronmeliss, hjärtansfröjd!

Sen tycker jag att smultron och doftande rosor (apotekarros t.ex.) passar i kryddträdgård.

Jag har ofta planterat ut kryddplantor jag köpt på ica. Plantera om i vanliga krukor med bra jord tills våren kommer.

De flesta kryddörter ska ha mager jord och stå rätt torrt (när de etablerat sig) och soligt. Men inte alla, så läs på.

jag bor i zon 4-5 och lera. I sommras var det vallgravar kring rabatterna.
Fast jag (sambon) vänt upp och ner på allt och vi gjort efter konstens alla regler.
Men vädret kan man inte göra något åt.
Kom ca 40 cm ner sen var det rena blå leran. Samma härliga jobb väntar framför dörren.
Hoppas det inte blir lika blött i år. Får ta och välja ut några örter så får jag testa
mig fram. Risk är att jag tar för många och det växer mig över huvudet.
Det där med iskuber lät underbart vackert. Det ska jag pröva.
Tack för bokförslaget. Får gå till bokhandeln och se vad som finns.

Lera är inte det bästa för de flesta kryddörter. Skulle nog vara bra att blanda rejält med grus där du ska ha örter som vill ha det magert. Och på med en massa kompost. Täckodling kanske?

Så hög zon har jag ingen erfarenhet av. Gissar dock på att salvia och timjan blir ettårig där

Om det är lerigt och lite högre zon så skulle jag göra en upphöjd rabatt med lite mer väldränerad jord i till de ganska många kryddväxter som måste ha ganska väldränerat för att överleva vintern. +Det blir ofta mer gynnsamt för växter som annars inte är så bra härdiga ex. finns det folk som odlar fransk dragon och lavendel långt upp i landet i upphöjda bäddar och inte har några problem med övervintring.

Exakt gör som Åsa skrev.

upphöjda bäddar med väldräneradjord och så planterar det nära söderväggen eller något annat skyddat och varmt område. mycket sol och värme behövs. plus så smakar en del kryddor mer om dom står torrt.

Lavendel,Timjan,Salvia(den vanliga gröna) m.m. flera kan övervintra i zon 4-5utan problem.

köper man brokbladiga sorter av salvia eller med andra bladäfrger så är dom mycket känsligare på vintern än vanlig. vanlig grön kryddsalvia är tålkigast.

Det var tråkigt att det verkar vara så svårt här
men jag får prova mig fram annars får jag odla nytt år från år.

Upphöjda bäddar behöver inte vara svårt, det kan vara mycket enklare än att odla direkt i marken ex. kan du ju använda pallkragar till de växter som vill ha väldränerat. Och innan du ställer dit pallkragarna kan du ju täcka marken med tidningar el. dyl. som kväver ogräset så då behöver du inte slita och gräva bort ogräs och liknande.

Idag var jag ner till bokhandeln och fick äntligen tag i en bok om örter.
ÖRT BIBELN av Pete McHoy & Pamela Westerland.
Den är enkel, klar och tydlig. Varje sida handlar om endast en ört med bild.
Växttyp, bästa läge,lämplig jord, förökning, växtdelar, användning.
Boken innehåller även några recept, kosmetik, läkeörter,dekorationer mm.
Du kommer inte att bli besviken.
(kostade endast 89 kr).

Blommor på menyn

Tack för förslaget Får gå ner till bokhandeln igen.
Det här med blommor låter extra spännande