Såg den underbara Solens mat häromdagen och där lagade man en underbar soppa på bondbönor! Som smaksättare använde kocken finocchio selvatico - vild fänkål! Vad är det för skillnad på den och "vanlig" fänkål?

Var får man tag på fröer till denna italienska specialitet? I receptet på Svts hemsida står fänkålsfrön men det var en stjälk man använde i TV och betonade att det var selvatico (vild).

Först och främst: Välkommen till Odla!
Kan tyvärr inte ge något svar på din fråga men håller med dig om att Solens mat är ett underbart program. Har en bok av Bo Hagström som heter Solens smak och läser den på kvällarna och planerar en resa till några italienska byar. Hoppas den blir av och då kanske jag kan ge dig svar om fänkålen.

Om du söker efter "finocchio selvatico" + seeds så kommer du i alla fall att finna frön att köpa t ex



http://www.mailordergarden.com/sunshop/ind..._list&c=107

Men man plockar ju också pollen (blommor?) från fänkål, det är mycket populärt bland kockar:

http://ilbuco.net/cart/index.php?main_page...;products_id=17

Hej Kurt!

Tack för tipset. Vlken fin hemsida il Buco var! och tack för tipset, låter som en jätteintressant krydda!

Eva! Tack! Italienresor är det bästa som finns. Har ännu inga böcker av Bo Hagström så Solens smak ska jag genast titta efter. Läste också att han skulle vara på gång med en bok som heter Väntans smak -om italienska grönsaker och att man ska följa årstiderna osv.