Har ni några goda såsrecept att delge mig?

Är hemskt dålig på sås, den enda som jag kan är rödvinssås men det vill jag ju inte ha till allting så lite tips behövs.

Pius

Dragonsås:
Smält smör och bryn torkad dragon i det.
Tillsätt lite fransk dijonsenap och rör runt.
Späd med grädde.
Häll i soja till snygg färg
Låt koka ihop
Klart!

Grönpepparsås:
Smält smör
Krossa torkad grönpeppar.
Tillsätt den krossade och lite hel torkad grönpeppar.
Rör runt
Tillsätt grädde
Ha i soja till snygg färg
Låt koka ihop.

Kantarellsås:
Smält smör
Ha i konserverade eller frysta kantareller och finhackad rödlök.
Låt bryna en liten stund.
Tillsätt grädde
Ha i soja till snygg färg
Låt koka ihop lite.

Ja, du fattar nog min princip!