Trädgårdsforumet > Nässlor suger upp gift?

Hjälp - Sök - Medlemmar - Kalender

Full version: Nässlor suger upp gift?

Trädgårdsforumet > Trädgårdsforum > Småprat om trädgård

Piri

13-06-2009, 09:41

Hej!

Jo! Nässlor är gott, nyttigt osv. Men jag har hört sägas att de suger upp massa gifter ur marken och att det är farligt att äta nässlor plockade i storstadsregioner. Stämmer detta?!!

Hur är det med andra växter att äta, finns det några grönsaker man bör undvika att odla om man bor hyfsat nära Stockholm?

Åsa, mälardalen zon 2

13-06-2009, 09:45

Alla växter suger upp sånt som tungmetaller och liknande så JA det är ofta nyttigare att skörda nässlor (+ grönsaker) långt ute på landet jämfört med att skörda i en storstad med en massa biltrafik. Men farligt vet jag inte man kan kalla det snarare mindre hälsosamt (och det är ju lika farligt att andas in skiten från bilarna så det är ju inte så hälsosamt heller att bo i en storstad), men man kan ju undvika att gå längs bilvägar och plocka nässlor och leta upp något ställe en bit bort från vägen.

ängsvädd

13-06-2009, 19:30

Du menar antagligen kväve i form av nitrat - det kan man inte direkt kalla ett gift - men det bör inte intas i stora mängder.

CITAT

Nitrat - Nitrit
Gemensamt för nässelsläktet är att de lagrar små mängder nitrater som kan omvandlas till nitrit tex vid varmhållning, vilket i stora mängder kan vara skadligt för kroppen (därför bör rester av nässelrätter inte återuppvärmas). Men eftersom man inte äter nässlor varje dag, behöver man enligt Livsmedelsverket inte oroa sig. På kväverika platser som tex vid ladugårdar, gödselstackar och komposthögar ska man inte plocka nässlor eftersom de där tar upp kväve ur jorden och omvandlar till nitrit. Plocka istället nyutslagna skott (innan nässlan gått i blom) i skogslundar och på ängar.
http://www.sr.se/cgi-bin/sjuharad/program/...Artikel=2838949

Detta är en "enklare" version av forumet. För att se forumet med formatering och bilder kan du klicka här.