Hej på er!

Det verkar vara mycket bakning nu... så jag tänkte komma med ett litet tips som gör bakningen lite enklare.

Använd digital ugnstermometer, både till degspadet och gräddningen. Degspadet får den absolut bästa temperaturen för just den jästen du använder (färsk eller torkad) och brödet blir färdiggräddat utan att du behöver testa in hur just din ugn fungerar på ett nytt brödrecept.

Ett bröd är färdiggräddat när det når 97-102 grader. För ett ljust och lätt bröd räcker den lägre temperaturen och ju mörkare och grövre brödet är desto högre temperatur behövs för att det inte ska bli kladdigt inuti.

Hej och tack för tipset!

Det var precis vad jag behövde! Jag ska kämpa igenom julbaket (litet) under nästa helg med en NY ugn! - Så de, som saluför spisar och ugnar säljer säkert också dessa digitala termometrar?
Jag gör en "telefongallup" i morgon..

Mvh
Viola

Termometrarna finns att köpa i de flesta ICA och COOP-butiker. Jag köpte min på ICA.

Är Alla utom jag nästan klar med julförberedelserna. Det verkar som var och varannan står och bakar en massa gott bröd (jag köpte på OBS)
Här finns inget hembakat men klappköpet är så gott som klart (fattas en)
Jäst och två kakdegar finns i kylen och kanske blir något gjort nu när hunden i kväll verkar vara på bättringsvägen.
Ha det gott alla bagerskor (heter det så?)