Då undrar jag: Kan man äta skarv? Jag menar är det gott? Ejder är ju mums, men skarv

Den går att äta, men precis som alla andra fiskätande fåglar, så blir det en transmak på fågeln. Det man brukar rekommendera är att skära bort allt fett man kan finna, det är främst där man har transmaken. I den underbara boken "Nordsjöns kokbok" av Dan Weissenberg finns recept på just skarv, han har också visat det i något TV-program en gång.

När man nu på Åland har ökat skarvjakten kraftigt (det kommer främst leda till att kolonierna splittras och det blir många fler i stället!), så finns det ett krav att "skarven i möjligaste mån ska tillvaratas som en ätbar fågel och alla skjutna fåglar ska dessutom redovisas". Men det kommer naturligtvis inte att ske!

Där ser man. Tack för svar. Så här kan det se ut på en Skavö

[attachment=42245:Skarv_.jpg]

Tycker det ser ut som en saga. Att tallarna dör är synd men det grönskar för övrigt ganska snart efter skarvarna har flyttat.

Skarvjakt:

http://svenska.yle.fi/matochfritid/naturartikel.php?id=2652

Och recept på skarvragu, om jag förstod det rätt så använder de bara brösten, som inte innehåller något fett:

http://svenska.yle.fi/matochfritid/naturartikel.php?id=2653