Går i planer på att gräva en stor damm hemma. Här i tänkte jag ha kräftor och några fiskar

Typ av fisk ?
Vill ha en fisk som fungerar bra med kräftor och som är relatint lättskött, sen ska den såklart vara god att äta. Min egna fundering är regnbåge ?
Rening ?
Eftersom jag ska gräva en damm har jag inte tillgång till någon typ av rening av vattnet. Därför tänkte jag ha ett vattenfall med rening. Ska också ha en pump som byter vatten. Vet inte om det fungerar så ? Behöver det vara väldigt strömt för någon typ av fisk ?
Storlek ?
Hur stor damm ska man gräva för att ha tillräckligt många djur i ?
Fiska upp själv ?
Skulle det fungera att fiska upp kräftor och fisk själv och plantera i ?
Väldigt mycket frågor här nu men är oerhört tacksam för alla svar ! Har ni några andra råd eller tips är dom välkomna.