PeterDeleter
09-12-2009, 10:32
Tjaba, tjena, hallå
Någon som vet var man kan få tag på en höna (död såklart)? Jag har varit sugen på höns & curry man fick ofta när man var liten. Verkar inte som om vanliga matbutiker säljer höna längre.
/En som börjat laga mat på äldre dar.......
PS. Gärna recept emottas tacksamt också
Margith
09-12-2009, 10:57
Det går precis lika bra med en kyckling!
PeterDeleter
09-12-2009, 11:11
Neeej, går inte lika bra med "selleri"... Så vill ha en "död höna".
Vill ha det som jag minns det lite trådigare, lite mer tuggmotstånd såsom det gjordes förr. -"så gick det till när farfar var ung", typ. Hederliga svenska stuket, annars blir det ju lite som asiatiskt köket. Var väl morötter och ärter i också om jag inte missminner mig?
ingrids
09-12-2009, 12:30
Vad du kan testa är en ekologisk kyckling, den har ofta fått leva lite längre och kuta runt lite mer. Köttet är inte trådigt men väl fastare än snabbuppfödda kycklingar. Lårfiléer som säljs separat nuförtiden är också ett alternativ, den fastaste delen på en kyckling helt enkelt.
Willys brukar ha höna i frysdisken iblan, annars är det invadrarbutiker som gäller.
Ser att du bor i Storstockholm och kan med varm hand rekomendera Monir i Skärholmen om du har vägarna förbi.
Kanske en väldigt dum fråga men är inte kyckling och höna typ samma sak? Jag menar när vi säger att vi äter kyckling så är det ju inte direkt dom små gula mjuka bäbisarna vi pratar om...
CITAT (Fny @ 12-12-2009, 18:26)

Kanske en väldigt dum fråga men är inte kyckling och höna typ samma sak? Jag menar när vi säger att vi äter kyckling så är det ju inte direkt dom små gula mjuka bäbisarna vi pratar om...
Det är en helt annan smak och framförallt struktur på en höna som i alla fall levt i 3 år jämfört med en broiler som levt i 3 månader! Dessutom är det ju helt olika raser, broilern är ju framavlad för maximal köttproduktion.
Åsa, mälardalen zon 2
12-12-2009, 19:14
Och de där pyttesmå hela kycklingarna på strax över 1kg som ligger i frysdisken kan i många fall bara ha levt någon månad, de där fodren man ger dem nu får dem att växa alldeles för snabbt.
Detta är en "enklare" version av forumet. För att se forumet med formatering och bilder kan du
klicka här.