Har en påse liggande hemma med backtimjan. Då min erfarenhet av kryddväxter sträcker sig till kryddburkarna i köket undrar jag om backtimjan är den sortens timjan man brukar använda till matlagning eller finns det olika typer av timjan?

Det finns mängder med förädlade timjansorter. Backtimjan thymus serpyllum är den timjan som växer vild hos oss och är vår "vanliga" i naturen. Den man odlar och äter mest är Thymus vulgaris, (krydd)timjan och det är den vanligare arten på kontinenten. Båda är dock ätliga.

kryptimjanen är lite mer träig i smaken.