Blåbärsruta med punschgrädde
I liten långpanna


Ca 15 bitar

225 gr smör
4,5 dl socker
3 ägg
5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
½ msk vaniljsocker
200 gr blåbär
ca 1 msk socker

Servering:
Vispad grädde smaksatt med lite socker och punsch

Sätt ugnen på 175 gr
Smält smöret i en kastrull, ta den från värmen och rör ner socker och äggen, ett i taget
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker, rör ner detta

Klä en långpanna, ca 25 x 35 cm med bakpapper och bred ut smeten
Strö över bären och sockret
Grädda mitt i ugnen ca 45 min
Låt den svalan och skär i bitar
Förpacka väl om den ska frysas