Christina i Taxinge~
10-06-2010, 20:49
BJÖRNPASTA
Farfalle med lax och mozzarella
4 portioner
1 stor gul lök
1 burk krossade tomater
2 msk koncentrerad grönsaksfond
125 g mozzarella
200 g färsk lax
2 krm malen svartpeppar
1 kruka färsk basilika
Skala och tärna löken, mjukfräs den i lite margarin
Tillsätt tomatkross, svartpeppar och grönsaksfond.
Låt småputtra i 5 min.
Under tiden;
Skär laxen och mozzarellan i mindre tärningar samt grovhacka (eller klipp) basilikan.
Stek laxtärningarna mycket hastigt i het panna.
Tillsätt lax, ost och basilika i såsen precis före servering.
Smaka av med salt.
Servera med nykokt fjärilspasta t ex och ett gott, svalt, vitt vin! Eller rött…..inte för kraftigt!!
Det här var gott, sa Björn!
Meriona
10-06-2010, 21:18
Mums det där vill jag prova!
