Ganska nyligen fick jag lära mig att vattnet skall vara kokande när potatisen läggs i, skalad eller oskalad. Det är något i potatisen, minns inte vad, som blir sämre om potatisen läggs i kallt vatten och långsamt värms upp. Kokas i småputtrande vatten. 85 grader är en bra innertemperatur.(överkurs).
Redigerat av Unot: 05-02-2022, 23:40
--------------------
uno
|