Kan man konservera om syltade kantareller?

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Kan man konservera om syltade kantareller?

Alternativ

Peztis Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	15-10-2011, 15:14 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 8 521 Medlem sedan: 18-01-2009 Medlem nr: 20 608	Har precis p� spisen 10 liter trattkantareller som ska syltas. Mitt problem �r bara att jag har inte s�rskilt m�nga sm�burkar i glas kvar, d�remot en v�ldig massa st�rre syltburkar. S� jag funderar p� att h�lla dem i de st�rre och sedan n�r jag har tillr�ckligt m�nga sm� s� h�ller jag �ver, st�ller dem i stora kastrullen med vatten och l�ter sjuda i ca 30 min f�r att skapa en ny konserv. Skulle det funka tro? Utan att skada inneh�llet? Jag vill ju ha dem i sm� burkar f�r man anv�nder ju inte s� mycket �t g�ngen och vill g�rna kunna ge bort en burk eller s�. -------------------- * ~~~ * Bes�k g�rna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *

RitRat Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	15-10-2011, 15:35 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 1 153 Medlem sedan: 22-04-2009 Medlem nr: 22 570	Det b�r v�l g� bra. Jag har ingen erfarenhet, kanske ingen annan heller, men jag ser inga hinder i detta. Det enda �r v�l att smak kanske f�rsvagas och n�rings�mnen f�rst�rs d� svampen kokas en extra g�ng. Huvudsaken �r att eventuella bakterier f�rsvinner med kokningen, d� kan inte skadliga mikroorganismer leva. Du skriver "syltas" - vad har du med i konserven annat �n vatten? -------------------- /// Ritva, med en tr�dg�rd i zon 5 i Sverige samt en i subtropiska V�stafrika. Och mitt kostval �r vegg.

Peztis Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	15-10-2011, 15:44 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 8 521 Medlem sedan: 18-01-2009 Medlem nr: 20 608	H�r kan du l�sa om syltade trattkantareller. S�� gott! Jag har redan gjort en omg�ng men tyv�rr hade jag i lite f�r mycket ingef�ra, tror jag. Jag menar, hur mycket �r en bit? Tror jag hade ca 1 msk t�rnad f�rsk till 5 liter svamp, har tagit ungef�r h�lften nu. Jo, det d�r med att allt �r rent �r ju a och o inom konservering. Och eftersom svamparna �nd� kokar 2 h innan man vrider p� locket s� borde de liksom klara 20-30 min till, tycker jag. -------------------- * ~~~ * Bes�k g�rna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *

RitRat Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	15-10-2011, 18:55 L�nk hit: #4
Medlem Antal inl�gg: 1 153 Medlem sedan: 22-04-2009 Medlem nr: 22 570	Jag l�ste ditt recept. L�ter gott. Men jag f�rst�r inte den l�nga koktiden. Jag brukar g�ra inlagda/syltade pepparriskor. D� kokar jag bara svampen f�rst separat i ca 10 min och sk�ljer av. Sen kokar jag �ttikslagen i bara n�gra minuter i en kastrull och h�ller �ver svampen som jag lagt i burkar. Eftersom det �r en �ttikskonserv, skulle jag tro att du kan flytta �ver till sm� burkar helt utan kokning. -------------------- /// Ritva, med en tr�dg�rd i zon 5 i Sverige samt en i subtropiska V�stafrika. Och mitt kostval �r vegg.

Peztis Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	15-10-2011, 19:13 L�nk hit: #5
Medlem Antal inl�gg: 8 521 Medlem sedan: 18-01-2009 Medlem nr: 20 608	N�, jag f�rst�r inte heller den l�nga koktiden men IBLAND g�r jag som det st�r i receptet! Jag gjorde detta f�rra �ret och blev supern�jd! Nu st�r det i alla fall fem sm� burkar samt sex st�rre burkar p� avsvalning. De st�rre burkarna b�r jag sedan kunna dela upp p� tre mindre. F�r �ta lite mer inlagd sill eller mer tacos�s - de burkarna �r i bra storlek f�r detta! -------------------- * ~~~ * Bes�k g�rna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *

�verb�lingen Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	21-10-2011, 00:03 L�nk hit: #6
Medlem Antal inl�gg: 1 602 Medlem sedan: 09-02-2003 Medlem nr: 707	Enda anledningen jag kan se med att koka s� l�nge �r att smak�mnena dras ur och spadet borde kunna ge en superb kantarellfond ihop med en god hemkokt k�ttfond. Men nog f�redrar jag kantarellsmaken kvar hos svampen. N�r jag bl�tl�gger torkade trattisar och torkad Karl Johan s� anv�nder jag v�tskan till s�sen. (Min grej �r att jag sl�r p� n�gra dl kokande vatten). Anv�ndbart efter 5 minuter.

Peztis Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	21-10-2011, 09:01 L�nk hit: #7
Medlem Antal inl�gg: 8 521 Medlem sedan: 18-01-2009 Medlem nr: 20 608	Fast man kokar ju upp lagen och sedan i med svampen som kokar med lagen i 2 h. N�r man sedan h�ller p� burkar s� h�ller man ju p� lagen s� inget g�r f�rlorat. Och japp, n�r man �tit upp all svamp s� st�r man d�r med en burk med mumsig lag man kan anv�nda till annat. Det borde bli r�tt gott att h�lla i gr�dde och g�ra s�s av den, faktiskt. -------------------- * ~~~ * Bes�k g�rna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *

imjoh Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	21-10-2011, 18:37 L�nk hit: #8
Medlem Antal inl�gg: 147 Medlem sedan: 08-02-2009 Medlem nr: 21 024	Har m�nga g�nger gjort som du med st�rre burkar och sedan lagt �ver i mindre. St�ller in dom i kall ugn och l�ter den bli varm till 100 grader, st�nger av och l�ter de st� kvar och kallna. Har gjort det med andra inl�ggningar och sylt men inte svamp men det borde funka. Gl�m bara inte att ta ut dem n�r de �r kalla, det �r inte roligt att hitta burkarna n�r ugnen �r varm till att baka i, det har jag gjort sj�lv och d� �r det bara att sl�nga.

Peztis Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	21-10-2011, 19:49 L�nk hit: #9
Medlem Antal inl�gg: 8 521 Medlem sedan: 18-01-2009 Medlem nr: 20 608	Tror jag k�r p� det d�r med att koka i stora syltkastrullen ist�llet! D� kommer jag nog inte att gl�mma dem. F�rst�r dock att det �r l�tt att gl�mma dem i ugnen. -------------------- * ~~~ * Bes�k g�rna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *

Tikka Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	21-10-2011, 20:59 L�nk hit: #10
Medlem Antal inl�gg: 1 988 Medlem sedan: 17-12-2002 Medlem nr: 497	M�ste bara s�ga att det �r mitt favorit recept sedan n�gra �r tillbaka O jag ta ordentligt med f�rsk ingef�ra skuren i sm� bitar, tycker �ven att den �r god att �ta. Det med koktiden eller ja man sjuder v�l egentligen har jag med funderat p� men det kanske beh�vs f�r att f� svampen s� syltad o go som den blir efter dom timmarna? O jag hade nog gjort som du s�ger h�r innan kokat dom 15-30 min till o sen lag �ver dom i mindre burkar. -------------------- ************************************************************ Det b�sta �r att veta vad man letar efter innan man b�rjan leta efter det. K�lla: Nalle Puh - A.A. Milne.

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: Standard · �ndra till: Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Datum och tid: 07-08-2025, 04:43

S�kresultat f�r