�ggost - Tr�dg�rdsforumet

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

�ggost

Alternativ

smuleborg Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	18-12-2011, 20:23 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 1 623 Medlem sedan: 31-05-2007 Medlem nr: 10 799	�r det n�gon som har eget recept p� �ggost? �ter du den som dessert (med typ varm hjortronsylt) eller p� sillbordet? Vet du om man kan k�pa formen (plast eller tr�) i butik i Stockholm? T�nkte att �ggost skulle bli en av �verraskningarna till jul. -------------------- smuleborg - i ett torp mitt i skogen, tre mil norr om Stockholm.

Monaxe Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	18-12-2011, 20:44 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 3 326 Medlem sedan: 23-10-2007 Medlem nr: 12 962	Har ett recept p� �ggost som jag anv�nt i alla �r, receptet kommer fr�n Tj�rn s� det �r verkligen genuint! 4 liter standardmj�lk 10 �gg � liter filmj�lk 1 msk vetemj�l. �ts som efterr�tt med sylt. M�ngden socker man l�gger mellan varje lager �r ju upp till var och en, jag brukar vara ganska sn�l Hittar du ingen �ggostform kan man anv�nda ett durkslag och en sliten k�khanduk, det gjorde jag de f�rsta �ren, innan jag fick skaffat en egen form. -------------------- Monaxe zon 2 p� v�stkusten

smuleborg Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	18-12-2011, 20:58 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 1 623 Medlem sedan: 31-05-2007 Medlem nr: 10 799	Tusen tack f�r receptet Monaxe. Jo jag har t�nkt p� durkslagsvarianten (f�r sent nu att best�lla �ggostform �ver n�ttet om man vill servera �ggost till jul). -------------------- smuleborg - i ett torp mitt i skogen, tre mil norr om Stockholm.

Peztis Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	19-12-2011, 20:25 L�nk hit: #4
Medlem Antal inl�gg: 8 521 Medlem sedan: 18-01-2009 Medlem nr: 20 608	Vad i hela friden �r �ggost?! L�ter inte s�� mumsigt p� namnet om jag ska vara �rlig... Ok, nu vet jag vad det inneh�ller och hur man g�r det - tack Google. Men hur smakar det? Udda att man kan �ta det b�de till sill och sylt. -------------------- * ~~~ * Bes�k g�rna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *

Piccante Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	19-12-2011, 21:14 L�nk hit: #5
Medlem Antal inl�gg: 8 776 Medlem sedan: 02-01-2006 Medlem nr: 6 891	jag �r inte ens bohusl�nning o har ingen sl�kt d�r men �nd� fans traditionen med �ggost i sl�kten. Jag har bara �tit det som dessert med sylt. Vad jag l�ste p� n�tet att det var vanligast i s�dra Bohusl�n att �ta �ggost med sylt och med sill i norra. ....gl�mde skriva om smaken. Jag tycker det �r m�ktigt, smaken ganska neutral. �ggost �r v�l som en svensks version av pannacotta. -------------------- আছে কিছুই গুরুত্বপূর্ণ!

smuleborg Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	19-12-2011, 21:46 L�nk hit: #6
Medlem Antal inl�gg: 1 623 Medlem sedan: 31-05-2007 Medlem nr: 10 799	Tack igen f�r svar. Jag fick tipset om �ggost av en kollega (fr�n bohusl�n), hon gav mig dock inget recept; hon bubblade om massor av �gg och vad det nu var. Det k�nns f�r mig intressant, ett utropstecken i jul! Och att ta tillvara genuin svensk kokkonst, den ska vi vara stolta �ver. -------------------- smuleborg - i ett torp mitt i skogen, tre mil norr om Stockholm.

Piccante Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	19-12-2011, 22:28 L�nk hit: #7
Medlem Antal inl�gg: 8 776 Medlem sedan: 02-01-2006 Medlem nr: 6 891	F�r de som inte �r bekanta med �ggost kan man l�sa lite h�r http://www.bohusgillet.se/Aggost.htm -------------------- আছে কিছুই গুরুত্বপূর্ণ!

green Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	31-01-2012, 16:07 L�nk hit: #8
Medlem Antal inl�gg: 110 Medlem sedan: 30-03-2009 Medlem nr: 21 906	Kom o t�nka p� �ggsm�r som finns i Finland, smakar dessa r�tt lika eller?

Anma Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	15-02-2012, 16:27 L�nk hit: #9
Medlem Antal inl�gg: 10 260 Medlem sedan: 02-05-2005 Medlem nr: 5 642	CITAT (green @ 31-01-2012, 16:07) Kom o t�nka p� �ggsm�r som finns i Finland, smakar dessa r�tt lika eller? Nej det tror jag inte. �ggsm�r �r hackad h�rdkokt �gg blandat med sm�r. Anv�nds som p�l�gg till karelska piroger. J�ttegott som p�l�gg p� vanligt br�d ocks�, i synnerhet kn�ckebr�d.

EKLO Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	15-02-2012, 18:46 L�nk hit: #10
Medlem Antal inl�gg: 2 398 Medlem sedan: 10-08-2007 Medlem nr: 11 952	Traditionellt i Bohusl�n (d�r jag bor) har man nog eg. �tit �ggost mest som Mat, allts� inte efterr�tt. Os�tad �ggost till sill och annan mat. Men det var f�rr. Nu �ter man den som efterr�tt och helst ska det vara bj�rnb�rssylt till, det vimlar ju av bj�rnb�rssn�r ute p� �arna (fast ibland hinner inte b�ren mogna f�r att det �r f�r regnigt, alternativt torkar b�ren bort torra sensomrar - ett lyckat bj�rnb�rs�r med solstinna b�r �r en lycka som inte intr�ffar s� v�rst ofta faktiskt). Det �r en �ra att ha ett gammalt �ggostrecept (jag har inget eget) och sl�ktens recept ger man inte bort, det �r lite hemligt. Men allm�nna recept finns det ju ett flertal. Jag tror det blir proportionerna som �r lite olika i de "hemliga" sl�ktrecepten.

niggle Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	15-02-2012, 19:00 L�nk hit: #11
Medlem Antal inl�gg: 459 Medlem sedan: 28-10-2009 Medlem nr: 26 668	Men hall�! nu m�ste jag hissa den sk�nska fanan..... �ggakaga, prova det! http://www.ica.se/Recept/aggakaka-skanes-t...apsratt-676422/ Lide gott, s�ger vi h�r. "Lide" betyder ju lite p� riksm�l, men menas ironiskt. Vi �r mycket f�r ironi h�r.

�verb�lingen Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	16-02-2012, 20:17 L�nk hit: #12
Medlem Antal inl�gg: 1 602 Medlem sedan: 09-02-2003 Medlem nr: 707	Denna d�ringa skall jag prova! L�ter l�ckert. Blir ett till�gg till sillen och...

Azur	16-02-2012, 21:01 L�nk hit: #13
G�ster	S� �ggost �r ungef�r som en ogr�ddad ostkaka minus mandeln?

�verb�lingen Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	16-02-2012, 21:02 L�nk hit: #14
Medlem Antal inl�gg: 1 602 Medlem sedan: 09-02-2003 Medlem nr: 707	Det �r OK att hemligh�lla hjortronmyrar och kantarellst�llen men recept borde vara K-m�rkta och visas f�r alla. Annalysera en kokbok! Varje kock har sin egen variant av redan "fastst�llda" r�tter. Sj�tunga Walevska skall smaka sj�rtunga Walevska och inget annat. Biff Rydberg, Biff a la Lindst�m (f � fr�n Ragunda kommun), porterstek osv. Men metoden kan variera. Min mamma bakade sm�br�d, vars recept hon f�tt av en moster. Kallades och kallas fortfarande "Moster Kristins kransar". Det �r det enda "krus" som jag �ter med beh�llning. Avskyr annars "sm�kakor" =krus p� jamska. Varf�r hemligh�lla recept? Det �r kulturhistoria inom den gastronomiska sektiorn och en nationaltillg�ng.

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: Standard · �ndra till: Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Datum och tid: 27-07-2025, 19:21

S�kresultat f�r