Medlem
Antal inlägg: 662
Medlem sedan: 08-09-2004
Medlem nr: 4 441
Grekiskt olivbröd (1 krans)
25 g jäst 2 ½ dl filmjölk ½ tsk salt 1 ½ msk olja ca 7 dl rågsikt
Fyllning: ½ glas pimentofyllda oliver ½ tsk oregano
+ lite grovt salt.
Gör så här: Sätt ugnen på 200° Smula jästen i en bunke. Ha i 1 dl fil. Rör om med en träslev. Ha i resten av filen, salt och olja. Rör om. Ha det mesta av mjölet men spar 1 dl till utbaket. Arbeta degen smidig Låt jäsa under duk i 10 min. Medan du väntar på att degen ska jäsa, hacka oliverna. Mjöla bakbordet, tag upp degen och kavla ut till en rektangel. Strö över de hackade oliverna och oreganon på degen. Rulla ihop degen och lägg ihop den till en krans. Strö sedan på lite grovt salt. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Lägg på kransen. Låt jäsa under duk ca 20 min. Grädda kransen i ca 30 min i mitten av ugnen.
Medlem
Antal inlägg: 8 016
Medlem sedan: 12-04-2004
Medlem nr: 3 244
När vi gjorde det här så tyckte jag att grovsaltet ovanpå blev lite för mycket. Jag är lite känslig för för mycket salt, om någon annan också tror sig vara det så går det säkert lika bra att ha något annat ovanpå, frö av något slag kanske eller örter.
Medlem
Antal inlägg: 662
Medlem sedan: 08-09-2004
Medlem nr: 4 441
CITAT (lavendel @ 04-10-2004, 02:43)
Det lät gott..och tack för att du skrev så utförligt..jag är inte så bra på brödbakning..men jag ska försöka följa ditt recept! Lavendel
Hi, hi har fått receptet från hemkunskapen i skolan så jag bara klistrade in det. Salt är väldigt vanligt på sådana här bröd från medelhavet men man får väl prova sig fram vad man själv gillar.
Grekiskt olivbröd, -med gröna oliver och oregano
01-10-2004, 22:49
