N�gon som provat �kta tryffel? - Tr�dg�rdsforumet

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

N�gon som provat �kta tryffel?

Alternativ

Christoffer Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	02-12-2004, 16:02 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 2 616 Medlem sedan: 28-11-2002 Medlem nr: 439	�r det n�gon som har �tit �kta tryffel? Hur smakar den i s�dana fall? Antagligen har ingen h�r p� Odla haft r�d, men fr�ga kan man ju...

mulle Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	02-12-2004, 16:25 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 2 629 Medlem sedan: 13-07-2004 Medlem nr: 4 069	Hej, jag har �tit �kta tryffel tv� g�nger. Den ena g�ngen i samband med en bjudmiddag p� en resa, den andra g�ngen d� jag fick en miniminibit till julklapp av min brorsdotter i Paris. B�da g�ngerna var det ett stort fr�getecken i mitt huvud! Smaken motsvarade absolut inte de f�rv�ntningar jag hade st�llt med anledning av priset! Jag f�rst�r om g�slever och vissa skaldjur �r dyra. Det �r gott. Tryffel skulle jag aldrig sj�lv betala f�r! Mulle

Christoffer Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	02-12-2004, 16:39 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 2 616 Medlem sedan: 28-11-2002 Medlem nr: 439	Vad smakade det mest som? Varf�r heter det egentligen tryffel n�r det g�ller godis?

mulle Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	02-12-2004, 17:08 L�nk hit: #4
Medlem Antal inl�gg: 2 629 Medlem sedan: 13-07-2004 Medlem nr: 4 069	Jag antar att din fr�ga g�ller svampen tryffel???!!! Godiset heter antagligen s� eftersom det liknar svampen. (?) Det smakade ganska starkt trots att det ju bara var fr�ga om n�gra bitar i pepparkornsstorlek. En helt egen smak, det g�r bara inte att beskriva den exakt. (Hur skulle du beskriva smaken f�r n�gon som inte �tit kantareller?) Men jag kan till�gga att jag �lskar svamp och plockar alla �tliga sorter som vi har i Norden. Men tryffeln gillade jag allts� inte! Mulle

netaave Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	02-12-2004, 19:57 L�nk hit: #5
Medlem Antal inl�gg: 8 016 Medlem sedan: 12-04-2004 Medlem nr: 3 244	Jag har smakat vit tryffel i Italien, tyckte inte det smakade ett dugg. --------------------

KURT Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	03-12-2004, 07:30 L�nk hit: #6
Medlem Antal inl�gg: 10 440 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 34	Vill man smaka p� tryffel utan att k�pa svampen s� kan man ju k�pa tryffelolja, anv�nds f�r smaks�ttning av mat. Annars finns det ju tryffel p� gotland, och f�rmodligen ocks� p� �land och kanske ocks� p� fastlandet. P� gotland diskuterades det om tryffel skulle omfattas av allemansr�tten, som andra svampar. Men jag tror att de kom fram till att den INTE skulle g�ra det pga att den v�xer under jorden, i s� fall m�ste man ha mark�garens tillst�nd f�r att f� plocka! http://www.sbf.c.se/BFG/foredrag/040325.html http://www.guteinfo.com/scripts/mat.asp?id=2923 http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=5...ousRenderType=1 Nyligen disputerade ju Christina Wed�n p� Uppsala universitet med en avhandling med titeln "Black Truffles of Sweden: Systematics, Population Studies, Ecology and Cultivation of Tuber aestivum syn. T. uncinatum" http://info.uu.se/press.nsf/pm/framgngsrik...dling.id9C.html http://www-mykopat.slu.se/Newwebsite/ex/ch...www/hemsid.html

kermita Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	04-12-2004, 18:31 L�nk hit: #7
Medlem Antal inl�gg: 42 Medlem sedan: 07-05-2004 Medlem nr: 3 530	Hej Christoffer ! Har undrat �ver precis samma sak som du. Hur smakar tryffel. I en delikatessbutik h�r, har de en pytteliten burk med tryffel f�r 195:-. Har tittat ochkl�mt p� den, men �n har jag inte k�pt n�gon. Jag fick lukta p� tryffeloljan, men kan inte f�rklara lukten. Men en vacker dag tar nog nyfikenheten �ver. D� ska jag f�rs�ka f�rklara.

�sa, m�lardalen ... �sa, m�lardalen zon 2 Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	04-12-2004, 18:39 L�nk hit: #8
Medlem Antal inl�gg: 18 595 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 31	P� radion idag pratade de om tryffel med en tryffelexpert. Hon h�vdade att, tyv�rr hittar man mest d�lig tryffel i sverige f�r oftast vet inte vi hur tryffel ska lukta och smaka s� hittills har det g�tt bra f�r andra l�nder att exportera den tryffeln som inte �r speciellt bra, ofta har den alldeles f�r svag doft och smak. Konserverad tryffel rekommenderade hon inte f�r det mesta av smak�mnena f�rsvann vid upphettningen. +Med tanke p� att smak�mnena �r flyktiga s� sade hon att man inte b�r l�ta tryffeln koka med n�gon l�ngre tid, det doftar visserligen gott men sedan smakar det knappt n�gon tryffel om maten. Hennes tips n�r det g�llde ex. tryffelrisotto �r att man f�rvarar en bit tryffel i riset som p� s�s�tt tar upp smak�mnena, sedan kokar man riset som risotto och sedan tills�tter man lite tryffel sist. +Att blanda tryffel med ex. sm�r f�r att f�nga in smak�mnena var ocks� bra h�vdade hon (sm�ret med den rivna tryffeln skulle st� ett par dagar innan man anv�nde det) -------------------- Mvh �sa M�nniskor kan diskutera, men naturen agerar. (Voltaire)

zaaritha Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	04-12-2004, 18:42 L�nk hit: #9
Medlem Antal inl�gg: 9 608 Medlem sedan: 31-08-2003 Medlem nr: 2 237	G�slever!! Vet ni hur g�ssen behandlas?????

Tapio Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	04-12-2004, 21:04 L�nk hit: #10
Medlem Antal inl�gg: 1 400 Medlem sedan: 05-10-2003 Medlem nr: 2 402	CITAT (zaaritha @ 04-12-2004, 18:42) G�slever!! Vet ni hur g�ssen behandlas????? Halaj! Jo, jag vill minnas att det var prat om detta f�r n�gra �r sedan. Allts�, man har funnit att extremt intag av salt ger leverf�rstoring, i alla fall hos g�ss. Man gav s�ledes saltindr�nkt foder till dem. Naturligtvis tv�rv�grade g�ssen att �ta, s� d� tv�ngsmatade man dem. Det gick till s� att man tryckte ner ett r�r i halsen p� dem, �nda ner till mags�cken. I andra �nden av r�ret hade man en tratt d�r man h�llde ner en portion majs som var fullst�ndigt saltindr�nkt. Men s� var det ett tyskt reportageteam som gjorde en unders�kning om detta. Resultatet visades i tysk TV, med f�ljd att det blev ett himlans rabalder om saken och det tog inte l�ng tid f�rr�n f�rfarandet totalf�rbj�ds inom EU. Fast hur det �r nu har jag inte en aning om. //T

zaaritha Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	04-12-2004, 21:24 L�nk hit: #11
Medlem Antal inl�gg: 9 608 Medlem sedan: 31-08-2003 Medlem nr: 2 237	Ja, du har alldeles r�tt! Jag skulle aldrig �ta g�slever, det �r vidrigt med djurpl�geri!

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: Standard · �ndra till: Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Datum och tid: 06-08-2025, 14:15

S�kresultat f�r