H�mtar ni inspriration fr�n TV-kockarna - Tr�dg�rdsforumet

✕

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier

Visa alla resultat

Anv�ndarvillkor

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Tr�dg�rdsforumet > Snack om �vrigt > Sm�prat

Skriv svar

Nytt inl�gg

H�mtar ni inspriration fr�n TV-kockarna, Inspireras ni eller zappar ni?

Bettson Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	10-05-2005, 08:39 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 2 745 Medlem sedan: 09-03-2003 Medlem nr: 882	Jag undrar hur m�nga av er som verkligen lagar den mat TV-kockarna skall inspirera oss till. Sj�lv �r jag hj�rtligt tr�tt p� de flesta av den arten i rutan. M�nga lagar sm�llfet mat som jag inta skall ha p� min meny. M�nga lagar med ingredienser som jag inte kan f� tag p�. M�nga saker s�ljs ju bara i storst�der. Sen att de bygger och kladdar med maten som p� den v�rsta restaurang. Det �r ju ingenting man h�ller p� med hemma. Den enda kock jag egentligen har lite utbyta av och �r intresserad av att titta p� �r den d�r m�rka sk�nheten som jag inte kommer ih�g vad hon heter. Hon brukar vara lite sm�festlig, kallar snabblagad kyckling f�r rock and roll pippi. Denna h�rliga tjej lyckas ju fixa nyttig god mat p� riktiga fem minuter, kan tom laga ute p� en liten v�rmeplatta. Det kallar jag kokkonst. Dessutom inga sv�ra recept eller ingredienser man ej kan k�pa. Jag tycker egentligen inte illa om matlagningsprogram det �r bara att jag tycker det �r lite f�r mycket av varan. Hur �r det, inspireras ni eller zappar ni?

KURT Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	10-05-2005, 08:45 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 10 440 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 34	Inspireras inte eftersom alltf�r m�nga av dem �r alltf�r okunniga och kan inte f�rklara varf�r de g�r olika saker. MAT Niklas marinerade fl�skfil� n�gra timmar innan han grillade, trots att det inte finns n�gon rationell orsak att g�ra det. Smaken kan inte "tr�nga in" i k�ttet (om det inte �r saltlag) och k�ttet blir inte m�rare av att ligga i marinad i n�gra timmar.

GoSatta Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	10-05-2005, 08:49 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 750 Medlem sedan: 28-05-2004 Medlem nr: 3 737	berorv�l p� vad man marinerar i? sj�lv marinerar jag alltid under natten och om det inte finns n�gon rationell orsak s� smakar det fortfarande otroligt mycket mer och godare d�. Marinerar alltid i nampla och soya och sen kryddor och det blir godare ju l�ngre det ligger. -------------------- GoSatta www.gosatta.org - Pictures www.bangkokmap.se - hobby projekt

Maria i Helsingb... Maria i Helsingborg Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	10-05-2005, 08:49 L�nk hit: #4
Medlem Antal inl�gg: 2 142 Medlem sedan: 09-01-2004 Medlem nr: 2 667	Jag upplever det som du - det lagas r�tter man inte blir sugen p�, det flygs och fars mellan grytor och fat och s� detta zooooomande in och ut som g�r en �ksjuk! Inte s�llan har de med en "k�ndis" som verkar helt f�rtappad bland kryddorna och som tydligen misslyckats med att f�rmedla till produktionsledningen att de aldrig lagat en m�ltid i hela sitt liv utan bara �tit ute och d�rf�r drar ner programmet ytterligare! Enkla r�tter, fr�scha r�varor, det f�r g�rna ta tid, nyttigt och LUGN presenteras s�llan och det �r sk�let att jag slutat kolla matprogram p� TV! Ibland trillar man �ver ett recept i en tidning eller s� bjuds man p� n�got. P� den v�gen �r det...... B�de min man och jag �r bra p� att laga mat s� det bli aldrig tr�kigt. -------------------- CITAT * Gardening - Nature's Prozac *

pimpim Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	10-05-2005, 08:59 L�nk hit: #5
Medlem Antal inl�gg: 921 Medlem sedan: 08-04-2003 Medlem nr: 1 085	Jag �r ocks� tr�tt p� de flesta matprogram. Men tv 4 kocken Leila Lindholm tycker jag �r bra. Och f�rr n�r Jan Boris-M�ller gjorde sina program.

KURT Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	10-05-2005, 09:05 L�nk hit: #6
Medlem Antal inl�gg: 10 440 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 34	CITAT (pimpim @ 10-05-2005, 09:59) Jag �r ocks� tr�tt p� de flesta matprogram. Men tv 4 kocken Leila Lindholm tycker jag �r bra. Och f�rr n�r Jan Boris-M�ller gjorde sina program. Jan Boris-M�ller anstr�nger sig ju att f�rklara varf�r man g�r saker, han har ju ocks� skrivit boken "Koka soppa p� fysik", tillsammans med fysikern Hans-Uno Bengtsson . D�r de f�rklarar hur matlagning fungerar fysiskt och tar d�d p� myter och orationellt handlande i k�ket, tex marinering av k�tt!

GoSatta Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	10-05-2005, 09:07 L�nk hit: #7
Medlem Antal inl�gg: 750 Medlem sedan: 28-05-2004 Medlem nr: 3 737	ist�llet f�r att bara s�ga "marinering av k�tt" skulle jag g�rna vilja veta VAD f�r marinad det handlar om? den jag anv�nder ger v�ldigt olika resultat beroende p� hur l�nge den f�r ligga. -------------------- GoSatta www.gosatta.org - Pictures www.bangkokmap.se - hobby projekt

Bettson Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	10-05-2005, 09:19 L�nk hit: #8
Medlem Antal inl�gg: 2 745 Medlem sedan: 09-03-2003 Medlem nr: 882	CITAT (pimpim @ 10-05-2005, 09:59) Jag �r ocks� tr�tt p� de flesta matprogram. Men tv 4 kocken Leila Lindholm tycker jag �r bra. Och f�rr n�r Jan Boris-M�ller gjorde sina program. S� hette hon !

KURT Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	10-05-2005, 09:27 L�nk hit: #9
Medlem Antal inl�gg: 10 440 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 34	CITAT (GoSatta @ 10-05-2005, 10:07) ist�llet f�r att bara s�ga "marinering av k�tt" skulle jag g�rna vilja veta VAD f�r marinad det handlar om? den jag anv�nder ger v�ldigt olika resultat beroende p� hur l�nge den f�r ligga. Korrekt, dels kan ju marinaden i sig kan ju s�kert �ndra smak med tiden (utan att man har k�tt i den)! Dessutom s� kan man ju i marinaden ha tex f�rsk frukt (tex papaya eller kiwi), som inneh�ller enzymer som bryter ner proteiner. Och p� s� s�tt blir k�ttet faktiskt m�rare i marinaden. Men k�ttets egna enzymer som bryter ner proteiner hinner inte verka i marinad �ver natten. N�r man slaktar n�t, eller vilt s� m�ste ju det h�nga i mer �n en vecka, just f�r att k�ttets egna enzymer skall luckra upp k�ttet.

GoSatta Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	10-05-2005, 09:32 L�nk hit: #10
Medlem Antal inl�gg: 750 Medlem sedan: 28-05-2004 Medlem nr: 3 737	Vad var det du skrev om saltlag? att det kunde g� in i k�ttet? min marinad best�r ju till st�rre delen av salt. nampla som �r fisks�s (fermenterad s�dan) och soya ineh�ller v�l v�ldigt mycket salt det ocks�? nu blir jag nyfiken h�r -------------------- GoSatta www.gosatta.org - Pictures www.bangkokmap.se - hobby projekt

Sulawesii Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	10-05-2005, 09:37 L�nk hit: #11
Medlem Antal inl�gg: 3 022 Medlem sedan: 14-11-2003 Medlem nr: 2 566	Lagas det vegetariskt blir jag v�ldigt inspirerad! Men, det �r ju inte s� ofta, det inte. Och ofta struntar jag i att kolla p� matprogram just p� gund av att det s�llan lagas den mat jag �ter. -------------------- �G� inte p� Den Smala V�gen den �r alldeles f�r bred. Balansera is�llet p� de �ppnaste f�lten..� - Sun Axelsson

KURT Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	10-05-2005, 10:00 L�nk hit: #12
Medlem Antal inl�gg: 10 440 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 34	CITAT (GoSatta @ 10-05-2005, 10:32) Vad var det du skrev om saltlag? att det kunde g� in i k�ttet? min marinad best�r ju till st�rre delen av salt. nampla som �r fisks�s (fermenterad s�dan) och soya ineh�ller v�l v�ldigt mycket salt det ocks�? nu blir jag nyfiken h�r Om man rimmar fisk eller k�tt (normalt har man d� rent salt, eller n�stan m�ttad saltl�sning) s� f�r man in saltet (+ ev socker) i k�ttet. N�r det g�ller fisk s� g�r det ganska fort, laxfil�er r�cker att l�gga med salt eller i saltlag n�gra timmar. R�tt k�tt tar l�ngre tid, men �r det uppskuret s� g�r det fortare. I vissa fall l�gger man ju k�ttet i saltlag efter att det har tillagats (tex tj�lkn�l) saltet tr�nger l�ttare in i tillagat k�tt �n i r�tt k�tt.

farbror B Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	10-05-2005, 10:19 L�nk hit: #13
G�ster Antal inl�gg: 1 824 Medlem sedan: 11-03-2005 Medlem nr: 5 152	T�nkte sl� ett slag f�r senap! Senap som marinad �r otroligt gott till fl�skk�tt (skinka, fl�skkotletter...) Jag anv�nder mej av riktigt stark senap (Colman's, engelsk), bryner kotletterna snabbt, penslar dem med senap helt och h�llet och l�ter dom eftersteka med vatten. Skyn, smaksatt med senapen blir fenomenalt god. (andra kryddor svartpeppar, lite salt) Eller: Marinera k�ttet f�re grill/stekning med senapsmarinad! Colman's pulver blandas l�tt med vatten/mj�lk till lagom tjocka och sen l�ggs grillbitarna (g�rna sm�bitar till spett) i en p�se med marinaden. Peppra med f�rdel med grov svartpeppar, l�gg till valfri krydda) Tandoorikrydda �r ocks� ett hett tips! Min favvomatr�tt (eget recept f�jer h�r: Farbrorns gryta T�rnat fl�skk�tt( grytbitar eller av skinka) 100 g/person mor�tter (massor, se tillagningen..) en bit f�rsk ingef�ra r�d f�rsk chilipeppar (valfritt) n�gra krossade korianderfr�n Tandoorikrydda L�gg grytbitarna i en het panna och bryn dem ordentligt runt om. Rulla dem sedan i Tandoorikryddan, s� att de blir ordentligt r�da. Passa p� n�r stekpannan �r het att h�lla en-tv� dl varmt vatten i pannan, f�r att g�ra en god sky. Finriv mor�tter och ingef�ra och bryn i olja i en kastrull, tillsammans med lite hackad f�rsk r�d chilipeppar tills mor�tterna blir lite ljusare i f�rg. L�gg alltsammans i en gryta, varva fl�skk�ttet med mor�tterna s� att k�ttet helt t�cks. Krydda med fem krossade korianderfr�n, h�ll skyn �ver och koka upp. L�t sedan sjuda under lock i en halvtimme. Serveras med saffranskokt ris. smaklig m�ltid! -------------------- kolla g�rna www.turbokrull.net hj�rnd�d men gratis humor =)

Biggan_ Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	10-05-2005, 10:26 L�nk hit: #14
Medlem Antal inl�gg: 35 147 Medlem sedan: 15-04-2005 Medlem nr: 5 447	F�r odjuret nere till h�ger i bild slicka i sej resterna? -------------------- *Biggan* ***************** Systematik �r att s�tta den ena foten framf�r den andra n�r man g�r och inte tv�rtom. Eyvind Johnson

farbror B Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	10-05-2005, 10:27 L�nk hit: #15
G�ster Antal inl�gg: 1 824 Medlem sedan: 11-03-2005 Medlem nr: 5 152	*st�ller fram en sk�l till lille kisse* -------------------- kolla g�rna www.turbokrull.net hj�rnd�d men gratis humor =)

Biggan_ Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	10-05-2005, 10:31 L�nk hit: #16
Medlem Antal inl�gg: 35 147 Medlem sedan: 15-04-2005 Medlem nr: 5 447	Kisse tackar f�r erbjudandet men tror att det blir f�r starkt i magen Kisse �r f�resten redan m�tt o bel�ten -------------------- *Biggan* ***************** Systematik �r att s�tta den ena foten framf�r den andra n�r man g�r och inte tv�rtom. Eyvind Johnson

netaave Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	10-05-2005, 17:37 L�nk hit: #17
Medlem Antal inl�gg: 8 016 Medlem sedan: 12-04-2004 Medlem nr: 3 244	Jag gillar Fredrik Eriksson just f�r att han anstr�nger sig att h�lla fettm�ngden nere, har till och med k�pt hans kokbok och lagat flera av hans r�tter. Han v�rnar om rotfrukten och det gillar jag. Gillar ocks� den kvinnliga i Gokv�ll, d�r har vi ocks� provat ett och annat recept. --------------------

Inga fr�n N�rke Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	10-05-2005, 17:51 L�nk hit: #18
Medlem Antal inl�gg: 3 807 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 29	Brukar titta ibland men jag �r inte s� inspirerad f�r jag tycker m�nga r�tter de lagar �r f�r omst�ndiga och m�nga konstiga kryddor m.m. En morgon n�r jag kolla p� TV vid frukosten s� stod en kock med sitt barn utomhus och barnet skar potatis med vantar p� och plockade med dem till en sk�l. �r det n�got att visa i TV, inte tycker jag det. N�r de lagade inomhus var ju lite roligare att titta p� de sm� som villigt hj�lpte till. �r dock med s� jag f�r recepten p� mail fr�n de r�tter som lagas och fr�n Tasteline s� d� kan man v�lja vilka recept man vill spara o.s.v. -------------------- skriver Inga fr�n N�rke i zon 3-4

G� till: Sm�prat

Skriv svar

Nytt inl�gg

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: Standard · �ndra till: Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Prenumerera p� nya svar · Tipsa en v�n om den h�r tr�den · Utskriftsversion · Prenumerera p� den h�r avdelningen

Enkel version

Datum och tid: 01-12-2025, 04:52

Startsida Fr�gor & svar Bloggar Kalender K�p & s�lj Forum Kontakt & Info L�nkar Vykort

Inne

Ute

Balkong och uterum

V�xthus

V�xtlexikon