Skall ha fest hemma midsommarafton och behöver lite tips och inspiration. Har tänkt bjuda på Tacokryddade kycklingben och ett litet grillspett med köttbullar och körsbärstomater till det en sallad med tomat, gurka m.m. Skulle behöva tips på två, tre plockrätter till. Birgit Ek
Medlem
Antal inlägg: 6 877
Medlem sedan: 21-04-2005
Medlem nr: 5 537
Ajsing bajsing! Törs du ställa en sån fråga här ? Modig kvinna För att göra köttbullarna lite skojigare så brukar jag ha massa vitlök och persilga i dom, sen formar man dom efter handen så det blir som en korv, rulla in i en baconskiva och lägg på grillen eller stekpanna. Dom här korvarna behöver inte alls va vitlöksspäckade, du kan byta ut mot andra kryddor eller örter som passar din egen smak.
Men Reserv, det vet du väl! Att jag är modig menar jag. Vitlök o bacon låter mums, men behöver ett par tre rätter till. Det måste passa att dricka vin till (kommer att bjuda på både rött och vitt) Birgit Ek
Medlem
Antal inlägg: 2
Medlem sedan: 15-04-2003
Medlem nr: 1 164
Jag hade nyligen ett "kalas" med mat som man kan äta med händerna, bla smördeg som man river västerbottensost på och rullar ihop till en rulltårta, skär i skivor o in i ugnen. Jättegott. Jag gjorde också en "gubbröra" m ansjovis, ägg, dill, lök i youghurt som jag la på små mörka bröd. Kolla på www.ica.se el www.arla.se. Där finns mycket smått o gott! Lycka till!
Medlem
Antal inlägg: 935
Medlem sedan: 16-08-2003
Medlem nr: 2 117
Varför inte prova Falska sniglar?
Falska sniglar
Färska champinjoner 20-25 medelstora Margarin/Smör rumstempererat Vitlök 3-4 klyftor Persilja ½-1 dl hackad Salt Svartpeppar (jag tar grovmalen, går bra med finmalen)
Tag försiktigt bort foten på champinjonerna. Koka hattarna i lättsaltat vatten i 10-15 min. Låt dem rinna av och svalna. Lägg dem sedan i en ugnsfast form. Skär "fötterna" i små bitar och blanda med smör, pressad vitlök, hackad persilja och kryddor. Fördela blandningen i hattarna och ställ i ugn (225grader) i några minuter. Ät och njut gärna med bröd typ pain riche...
Medlem
Antal inlägg: 3 245
Medlem sedan: 01-11-2002
Medlem nr: 43
Kycklingspett, som du kan servera både kalla eller varma...
Skär kycklingfilén på längden, marinera i cocosmjölk och chili, sicksacka den sedan ner över ett grillspett och grilla... Väldans gott, väldans enkelt..
Caprice
--------------------
Caprice Stockholm zon 2-3 Vita non est vivere sed valere vita est
Medlem
Antal inlägg: 9 732
Medlem sedan: 01-11-2002
Medlem nr: 22
CITAT (Caprice @ 20-06-2005, 14:05)
Kycklingspett, som du kan servera både kalla eller varma... Skär kycklingfilén på längden, marinera i cocosmjölk och chili
Jag använde färdigkryddade kycklingfiléer; texmex, indiskt... enkelt. Gjorde i långpannan i ungnen. Snabbt. Serverades kallt. Mycket populärt, även bland barn.
Medlem
Antal inlägg: 772
Medlem sedan: 01-11-2002
Medlem nr: 35
Mina "egenkomponerade" grekiska biffar blev en hit härom veckan, även kalla dagen efter. Så här: Hälften lamfärs hälten nötfärs. Blanda som köttbullesmet enligt valfri baskokbok, men som vätska 2 delar vatten 1 del rödvin. Tillsätt masssvis med hackad färsk mejram, oliver i bitar och fetaost i småbitar. Låt smeten stå och mogna några timmar i kylen. Forma ganska tjocka biffar och grilla i halster.
Blöm inte småmums bland plockmaten: oliver, rädisor, grisinipinnar med parmaskinka virad kring osv
Vill ha tips på "plockmat" till midsommar
20-06-2005, 10:47
Ajsing bajsing! 
Törs du ställa en sån fråga här ? 
Modig kvinna 
För att göra köttbullarna lite skojigare så brukar jag ha massa vitlök och persilga i dom, sen formar man dom efter handen så det blir som en korv, rulla in i en baconskiva och lägg på grillen eller stekpanna. Dom här korvarna behöver inte alls va vitlöksspäckade, du kan byta ut mot andra kryddor eller örter som passar din egen smak. 
