Certifierad Trygg e-handel

Sökresultat för

Produkter

    Kategorier

      Visa alla resultat

      Sökresultat för

      Produkter

        Kategorier

          Visa alla resultat
           

          Välkommen som gäst ( Logga in | Registrera )


           
          Skriv svarNytt inlägg
          > Kikärtsrecept?
          SOLVEIG
          Inlägg 06-09-2005, 08:37
          Länk hit: #1


          Medlem
          Antal inlägg: 76
          Medlem sedan:
          14-04-2003
          Medlem nr: 1 157



          unsure.gif

          Gómorron!


          Finns här möjligen någon som har recept på Falaffel?Stavas säkert inte så.

          Det är sådana där jätte-jättegoda kikärtsbollar.

          Jag har många kokböcker , några av dem är vegetariska men ingen av dem innehåller Falaffel!

          Chansar nu på er,har fått en del góa recept via Odla nu!

          Idag skall jag klippa persilja,persilja samt ännu mer persilja, sitter naturligtvis ute i det fina vädret så länge det går!

          Nu håller jag tummarna för att någon har ett recept!





          rolleyes.gif


          --------------------
          Tag vara på livet, det går inte i repris!
           
          Citera
          KURT
          Inlägg 06-09-2005, 08:46
          Länk hit: #2


          Medlem
          Antal inlägg: 10 440
          Medlem sedan:
          01-11-2002
          Medlem nr: 34



          Många har problem med att falafelsmeten blir "blöt" och konsistensen inte blir så bra. Det beror ofta på att man gjort den på kokta kikärtor. Jag tycker att det blir bättre med blötlagda, men inte kokta kikärtor, och söker man på nätet så är också de flesta recepten just på blötlagda, men inte kokta kikärtor. Skall man sedan göra fina runda bollar så måste man fritera, steker man dem så blir det snarare biffar! Bakpilvret i receptet gör dem mera luftiga.



          Falafel som är bollar eller biffar

          5 dl kikärtor
          7 1/2 dl vatten
          1 liten välhackad lök
          2 vitlöksklyftor
          2 msk hackad persilja
          1 msk hackad färsk koriander
          2 tsk kummin
          1 msk vatten
          1/2 tsk bakpulver
          + olja man har i gryta för fafafelbollarna


          Blötlägg kikärtorna i vatten över natten.
          - Nästa dag, tvätta av, och mixa tills det blir finhackat.
          ca 30 sec i matberedare / stavmixer
          tillsätt sedan resten av ingredienserna och mixa jättelite 15 sec max
          Låt smeten vila i 30 minuter

          Om smeten är lös och inte går göra bollar av blanda i lite mjöl
          Nu så gör man bollar som påminner om köttbullar / frikadeller
          Man lägger försiktigt ner bollarna en i taget grytan med varma
          EJ KOKANDE oljan i 3 minuter men man kan ha en håv annars
          som man skakar ( obs lätt misslyckas )
          Så här kommer en lättare variant
          Man har olja i järnpanna ( varning för bränna sig och inte för varmt )
          Man plattar till BIFFAR istället för bollar och låter dom vara en kort stund
          så dom blir genomfrästa .
           
          Citera
          KURT
          Inlägg 06-09-2005, 08:48
          Länk hit: #3


          Medlem
          Antal inlägg: 10 440
          Medlem sedan:
          01-11-2002
          Medlem nr: 34



          Kan ju lägga till ett recept på Humus:

          Humus

          400 gram kikärtor (skalade och blötlagda och kokta)
          200 gram tahin (malda sesamfrön)
          110 gram olivolja
          saft från två citroner
          2 tsk spiskummin
          salt
          persilja. ev dill, ev färsk chili.

          Kör kikärtorna i en matberedare. Blanda med tahin, citon, salt och kummin (tillsätt eventuellt lite vatten). Rör i olivolja. Garnera med persilja.

          Humus kan också fungera bra som vegetarisk "köttfärs" i "köttfärssås".
           
          Citera
          Ina
          Inlägg 06-09-2005, 08:50
          Länk hit: #4


          Medlem
          Antal inlägg: 2 225
          Medlem sedan:
          31-10-2002
          Medlem nr: 12



          Googlade lite och hittade några olika recept! Smaklig måltid! rolleyes.gif

          Falafel-recept!

          Ett till recept!

          Ytterligare ett!!

          Åsså tar vi ett sista!

          P.S Kurt verkar ju veta vad han pratar om angångde okokta kikärtor så i det receptet med kokta kan du ju ta okokta där med om du provlagar...
           
          Citera
          Sulawesii
          Inlägg 06-09-2005, 09:16
          Länk hit: #5


          Medlem
          Antal inlägg: 3 022
          Medlem sedan:
          14-11-2003
          Medlem nr: 2 566



          Annars kan man ju vara lat som jag och köpa färdig mix i affären! Bara att tillsätta vatten.
          Men, det är säkert godare att göra sin egen. Ska testa nu när jag har receptet framför ögonen.


          --------------------
          ”Gå inte på Den Smala Vägen den är alldeles för bred. Balansera isället på de öppnaste fälten..”
          - Sun Axelsson


          user posted image
           
          Citera
          netaave
          Inlägg 06-09-2005, 10:58
          Länk hit: #6


          Medlem
          Antal inlägg: 8 016
          Medlem sedan:
          12-04-2004
          Medlem nr: 3 244



          Mmmm vad suken jag blev, älskar Falafel


          --------------------


           
          Citera
          Ina
          Inlägg 06-09-2005, 11:00
          Länk hit: #7


          Medlem
          Antal inlägg: 2 225
          Medlem sedan:
          31-10-2002
          Medlem nr: 12



          Neta! Ett av recepten tipsar om att man kan köra dom i ugn på lätt oljad plåt i stället för att fritera/steka ovanpå spisen! Det är ju nått för oss!! smile.gif

          Undrar om det är gott med falafel till tomatsoppa? wink.gif
           
          Citera
          netaave
          Inlägg 06-09-2005, 11:04
          Länk hit: #8


          Medlem
          Antal inlägg: 8 016
          Medlem sedan:
          12-04-2004
          Medlem nr: 3 244



          CITAT (Ina @ 06-09-2005, 12:00)
          Neta! Ett av recepten tipsar om att man kan köra dom i ugn på lätt oljad plåt i stället för att fritera/steka ovanpå spisen! Det är ju nått för oss!! smile.gif

          Undrar om det är gott med falafel till tomatsoppa? wink.gif

          Man kanske kan lägga i dom i soppan som "frikadeller"


          --------------------


           
          Citera
          Ina
          Inlägg 06-09-2005, 11:08
          Länk hit: #9


          Medlem
          Antal inlägg: 2 225
          Medlem sedan:
          31-10-2002
          Medlem nr: 12



          Funkar säkert! Alla ni som undrar vad det är för soppa Neta och jag kucklar om ska kolla på Receptforum om en liten stund! smile.gif
           
          Citera
          netaave
          Inlägg 06-09-2005, 11:13
          Länk hit: #10


          Medlem
          Antal inlägg: 8 016
          Medlem sedan:
          12-04-2004
          Medlem nr: 3 244



          CITAT (Ina @ 06-09-2005, 12:08)
          Funkar säkert! Alla ni som undrar vad det är för soppa Neta och jag kucklar om ska kolla på Receptforum om en liten stund! smile.gif

          Inte bara kolla ni ska göra den också, jättegod är den både för små och "stora" biggrin.gif


          --------------------


           
          Citera
          KURT
          Inlägg 06-09-2005, 11:24
          Länk hit: #11


          Medlem
          Antal inlägg: 10 440
          Medlem sedan:
          01-11-2002
          Medlem nr: 34



          Det finns också kikärtsmjöl att köpa, men förutom glutenfria pannkakor och frityrsmet, så vet jag inte vad man kan använda kikärtsmjöl till?
           
          Citera
          Ina
          Inlägg 06-09-2005, 11:30
          Länk hit: #12


          Medlem
          Antal inlägg: 2 225
          Medlem sedan:
          31-10-2002
          Medlem nr: 12



          Man skulle säkert kunna häva lite i bröd för att höja proteinhalten och sänka GI-värdet om man är lagd åt det hållet!
           
          Citera
          netaave
          Inlägg 06-09-2005, 11:40
          Länk hit: #13


          Medlem
          Antal inlägg: 8 016
          Medlem sedan:
          12-04-2004
          Medlem nr: 3 244



          CITAT (KURT @ 06-09-2005, 12:24)
          Det finns också kikärtsmjöl att köpa, men förutom glutenfria pannkakor och frityrsmet, så vet jag inte vad man kan använda kikärtsmjöl till?

          Va menar du att man kan göra frityrsmet på kikärtsmjöl?


          --------------------


           
          Citera
          KURT
          Inlägg 06-09-2005, 12:09
          Länk hit: #14


          Medlem
          Antal inlägg: 10 440
          Medlem sedan:
          01-11-2002
          Medlem nr: 34



          CITAT (netaave @ 06-09-2005, 12:40)
          CITAT (KURT @ 06-09-2005, 12:24)
          Det finns också kikärtsmjöl att köpa, men förutom glutenfria pannkakor och frityrsmet, så vet jag inte vad man kan använda kikärtsmjöl till?

          Va menar du att man kan göra frityrsmet på kikärtsmjöl?

          Om man söker på "gramflour" så hittar man många recept på "batter"

          http://www.google.com/search?num=100&hl=en...ter&btnG=Search

          och "chickpea batter", verkar vara ännu vanligare:

          http://www.google.com/search?num=100&hl=en...ter&btnG=Search
           
          Citera
          SOLVEIG
          Inlägg 06-09-2005, 23:05
          Länk hit: #15


          Medlem
          Antal inlägg: 76
          Medlem sedan:
          14-04-2003
          Medlem nr: 1 157



          Go´kväll biggrin.gif

          Blev så glad för att det är fler som gillar falafel , och tack för alla fina recept.

          Jag visste att jag kunde lita på er! tongue.gif

          Vilken tur att det går att använda persilja i detta sammanhang,det är enda krydda som har visat framfötterna hemma hos mig i år.

          Skall nu vid 24 snåret gå och blötlägga kikärtorna, i morgon skall det handlas spiskummin. Har aldrig använt det förr, vad har man det till mera?

          Tidigare i år entusiasmerade jag ett stort sällskap i Kairo att smaka, en del hade inte ens hört talas om falafel. Flera blev jätteförtjusta!

          Tack igen

          smile.gif


          --------------------
          Tag vara på livet, det går inte i repris!
           
          Citera
          HippieSpellan
          Inlägg 07-09-2005, 05:52
          Länk hit: #16


          Medlem
          Antal inlägg: 320
          Medlem sedan:
          19-04-2005
          Medlem nr: 5 507



          jag har spiskummin i tacoköttfärs och sådant för det är det i kryddmixerna wub.gif


          --------------------
          Blir gröna fingrar röda när man försöker få sin pelargon att bli köttätare?
           
          Citera
          Ina
          Inlägg 07-09-2005, 09:13
          Länk hit: #17


          Medlem
          Antal inlägg: 2 225
          Medlem sedan:
          31-10-2002
          Medlem nr: 12



          Spiskummin änvänder vi till tacos, precis som HippieSpellan gör, och sen så är det gott på stekt ägg, i grönsaksröror (typ ratatouille) och om man gör egen dipp till chips eller grönsaker! Då gärna ihop med vitlök och chili så det blir taco-dipp... smile.gif
           
          Citera
          labarradepan
          Inlägg 07-09-2005, 10:54
          Länk hit: #18


          Medlem
          Antal inlägg: 456
          Medlem sedan:
          10-04-2005
          Medlem nr: 5 371



          Jag älskar med falafel.. kanon gott ju. Men jag gör inga bollar utan biffar som jag steker. Och lägger i pita bröd med sallad o yoghurt sås med koriander o vitlök.. mummmmms.. tongue.gif
           
          Citera

          Skriv svarNytt inlägg
          1 användare läser den här tråden just nu (1 gäster och 0 anonyma medlemmar)
          0 medlem(mar):



           

          Enkel version Datum och tid: 29-07-2025, 05:13
                 
                    
          Startsida    Frågor & svar    Bloggar    Kalender    Köp & sälj    Forum    Kontakt & Info    Länkar    Vykort
           
          Inne   Ute   Balkong och uterum   Växthus   Växtlexikon