Billigaste maten, lägg in ditt recept Alternativ

[netaave]

Det billigaste jag gör tror jag är den här tomatsoppan, görs av grejer man oftast har hemma.

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
olja
1 brk kross tomater
1 msk tomatpuré
1 msk mjöl + 1 dl mjölk
basilika och s&p

Hacka lök och vitlök
fräs den i oljan
häll i tomater och tomatpuré
koka tills löken är klar
krydda och red av
mixa ev.

Kan lyxas till med brödkrutonger, majs eller pastarester

[Tittiluringen]

Hjälp vilken bra tråd!!!! Hoppas det är många som har billiga recept att dela med sig av.

Kram Luringen

[mulle]

Jag var på en stor trädgårdsfest i Danmark där det, utöver snaps och öl, bjöds på en enda rätt nämligen lökpaj i mängder. Det var så gott att det sedan dess har varit en av mina favoriter:

Klä bottnen på en lite större fyrkantig pajform med pajdeg (smördeg), förgrädda i ca 10 minuter så att den får lite färg.
Skala 5-6 stora gula lökar, skär i strimlor och bryn dem mjuka i panna eller ge dem en omgång i mikron.
Gör en smet av 2 ägg, 2 dl vispgrädde och 2 dl riven ost.
Bred ut löken i formen, häll på äggstanningen och grädda tills smeten tjocknat och pajen har fått en gyllenbrun färg.

Mums och sååå billigt. Jag brukar äta med en klick kall craime fraiche på...

Mulle

[Gåsis]

Ja, att slå netaaves billiga recept blir nog svårt Jag gör min tomatsoppa likadan fast utan mjölk. Det kanske man spar 50 öre på.
Idag ska vi äta hemfångad abborrfilé, potatismos och rödgul trumpetsvamp. Det blir billigt.

Stek filéerna. Stek svamp och lite lök, slå på lite grädde och lite fiskbuljongstärning. Slå såsen över filéerna. Hemgjord potatismos och några ruccolablad till. Det blir gott.

/Åsa

[Åsa, mälardalen ...]

Nu i svamptider kan man ju göra en god svampsoppa av det man hittat i skogen här är ett sådant recept

Trattkantarellsoppa

liter färska rensade trattkantareller eller 3 – 4 dl förvällda (ca 200 g)
1+3 msk smör
1 liter grönsaksbuljong, tärning
1/2 dl torr sherry
1/2 dl finhackad gul lök
1/2 dl fint tärnade morötter
1/2 tsk timjan
1 msk tomatpuré
3 msk vetemjöl
2 dl creme fraiche
ca 1/2 tsk salt
1/2 – 1 krm cayennepeppar
(1 ask kryddkrasse till serveringen)


Skär den färska svampen i mindre bitar. Lägg den tillsammans med ca 1 msk smör i en kastrull och koka den under lock tills du får ut maximalt med svampspad. Tag av locket och koka in spadet i svampen så att smaken blir koncentrerad.
Slå grönsaksbuljongen och sherryn över svampen och låt det hela små- koka medan du gör i ordning grönsa- kerna. Skala och finhacka löken samt ansa och skär moroten i mycket små och fina tärningar
Fräs lök, morot och timjan i ca 3 msk smör i en ny kastrull utan att det får färg. Tillsätt tomatpurén som får fräsa med ett ögonblick samt pudra över mjölet under omrörning. Låt även mjölet fräsa med en kort stund tills allt blir väl blandat.
Späd med svamp- och sherrybuljongen i omgångar under vispning och uppkok. Tillsätt creme fraiche och låt soppan koka sakta 10 – 15 minuter. Smaka av med salt och försiktigt med cayennepeppar – soppan är klar för servering

Litet tips: passa på och plocka nypon och sätt en sats nyponsherry så har du sherry till soppan nästa år + flera år framåt ifall du inte dricker upp allt, nyponsherryn blir bara bättre med flera års lagring och den går utmärkt att använda till receptet för trattkantarellsoppa så då är det inte så mycket man måste köpa till.

Nyponsherry

[rosita]

Har precis lagat och ätit en jordärtskockssoppa som också är billig eftersom jag plockade skockorna i köksträdgården. Jag skalar en hel del skockor och ett par potatisar, kokar dem ca 40 minuter. Sen kryddar jag och kör sönder dem till puré med mixerstaven, späder med kokvattnet och lite kaffegrädde och vips: soppan är färdig!

[Castea]

Hmm.. det billigaste jag brukar göra...? Minne från studenttider, när kassan var väldigt liten, men detta är fortfarande gott ibland:

Koka några paket nudlar ihop med purjolök och majskorn. Häll av allt vatten och ät det som en vegetarisk nudelrätt med soja till.

[Gurkan]

Billig mat är ofta nyttig mat.

1 lök
Vitlök
Chili (hmm ... alla mina recept börjar med detta ...)
1 pkt passerade tomater
2 dl röda linser
Tomatpuré eller ketchup
Evt. lite socker/vinäger

Fullkornspasta

Finhacka lök, vitlök och chili, fräs försiktigt, häll i linser, lite vatten och tomaterna. Koka tills linserna blivit mosiga, 15 min eller så, varierar ganska mycket. Tillsätt ketchup/tomatpuré och koka till en liten stund till lagom tjock sås (spä vid behov).

Servera med fullkornspasta (vit pasta är nog tyvärr billigare).

Om vi ska snacka riktig budget :

1 brk vita bönor
Lök
Vitlök
Chili eller sweet chilisås
Salt+peppar

Strimla och fräs grönsakerna, häll i bönorna. Koka upp.
Klart.

Servera med pasta.

2:- per port, beroende på fabrikat på råvarorna. Eldorado bönor, 1,90:-, Heinz 13:- ....

[Whiskuchi]

Jag var på en stor trädgårdsfest i Danmark där det, utöver snaps och öl, bjöds på en enda rätt nämligen lökpaj i mängder. Det var så gott att det sedan dess har varit en av mina favoriter:

Klä bottnen på en lite större fyrkantig pajform med pajdeg (smördeg), förgrädda i ca 10 minuter så att den får lite färg.
Skala 5-6 stora gula lökar, skär i strimlor och bryn dem mjuka i panna eller ge dem en omgång i mikron.
Gör en smet av 2 ägg, 2 dl vispgrädde och 2 dl riven ost.
Bred ut löken i formen, häll på äggstanningen och grädda tills smeten tjocknat och pajen har fått en gyllenbrun färg.

Mums och sååå billigt. Jag brukar äta med en klick kall craime fraiche på...

Mulle

Jag brukar göra något liknande, fast med tunt skivad squash i också, jättegott!!

[Gurkan]

Kom på en annan budgetvariant ...

Vitkål
Lök
Vitlök
Chili
Soja

Strimla grönsakerna fint och fräs i olja tills det får lite färg. Häll på lite soja och koka ihop, servera med ris. Ibland har jag i lite socker och vinäger för att få lite söt-sur karaktär.

[Whiskuchi]

FALAFEL

6 dl torkade kikärter
2 finhackade gula lökar
3 klyftor pressad vitlök
3 ägg
2dl hackad persilja
3 msk vetemjöl
2-3 msk spiskummin
2 tsk bakpulver

Lägg kikärterna i blöt över natten, minst 8 timmar. Sortera bort dåliga kikärter
Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Koka dem inte!
Kör kikärterna i en matberedare, smeten ska inte vara för "mosad"
Häll kikärterna i en stor skål, blanda i äggen, häll i persiljan, vitlöken, löken och kryddorna. Rör om.
Häll över vetemjölet och rör om igen.
Blanda ner bakpulvret.
Forma falafelbullar med hjälp av två skedar och lägg dem på en oljad plåt. Kör dem i ugnen ca 15 minuter på 225 grader C och vänd dem efter halva tiden. Man kan fritera dem eller steka dem också, men det är nyttigast i ugn

[gammelnalle]

har inget recept att bjuda på just nu,,,,,

men


visst är det så att VEGETARISKT faktiskt är billigast (och nyttigast..)


(var lacto-vegetarian i 12 år....) (åt även fisk)

och odlar man själv så finns MYCKET att hämta ur den egna trädgården (även om man "bara" har en balkongodling....)



JAG är mycket GLAD för denna tråd.... fortsätt skicka in era recept..




b

[Betty]

När jag var ung och nyss hade flyttat hemifrån och hade jag ofta för mycket månad kvar i slutet på pengarna. Jag brukade ibland svänga ihop en enkel och billig soppa. Minns inte exakt hur receptet på potatis- och purjolökssoppan som jag brukade göra men hittade detta enkla recept på nätet:

Potatis- och purjosoppa

4 potatisar
1 gul lök
1 purjolök
1 msk margarin
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2-3 msk grädde
salt
peppar
persilja

Tillbehör: ostsmörgås

1. Skär potatis, lök och purjo i tunna skivor.
2. Fräs det skurna i fettet i en gryta utan att det tar färg.
3. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Koka under lock tills potatisen är helt sönderkokt, 15-20 min.
4. Vispa soppan slät med stålvisp eller mixerstav. Tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar. Strö över klippt persilja. Servera med smörgås.
(Coop Provkök)

[evelina]

Vet inte om jag skrivit det här receptet förut !


Chili sin carne

4 port.

1 grön paprika
1 röd paprika
4 potatisar
2 gula lökar
2 klyftor vitlök
2- 3 tsk chilipulver
1 liter vatten
3 st grönsaksbuljong
olja
1 burk röda bönor (Kidney bönor)
3 st tomater
basilika
salt och peppar


Skär grönsakerna utom tomaterna och fräs i oljan, pressa i vitlöken.
Smula i grönsaksbuljongen och häll i vatten.
Krydda och låt puttra tills grönsakerna är klara.
Skär tomaterna i bitar och lägg i dem och låt dem bli varma.

Servera ett gott bröd till.

På sommaren när jag har tillgång till egen squash och brytbönor lägger jag i det med.

[ejjan]

Här kommer ytterligare en soppa:

1 buljongtärning
en bit purjo
fryst broccoli
fryst majs
röda linser (kort koktid)
libbstick (från trädgården så klart)

Och en soppa till;

1 buljongtärning
frysta ärtor
en klick creme fraiche eller grädde
ev lite vitlök

Koka ärtorna i buljong. Mixa ärtorna och häll tillbaks lagomt med buljong och smaka av med creme fraiche och vitlök. Funkar att äta dem både varm och kall.

[ejjan]

Åhhhhh, kom på att det finns Ratatouillie oxå, underbart

1 strimlad grön paprika
1 strimlad zucchini
1 burk hela tomater
1 gul lök
1 skivad purjo
vitlök efter tycke och smak
olivolja
salt, peppar, basilika

Mjuka upp grönskaerna i olivoljan. Häll på tomater och krydda. Låt sjuda i 15 minuter. Servera med ris och vitt bröd.
NJUUUT

[ingrid fuxwall]

Min billigaste mat är av sådant som växer i trädgården eller sådant som jag plockar på mina promendader. Varje sommar/höst äter jag detta.

Steker ur några svampar och innan all vätska försvunnit blandar jag den lök som vuxit sig klar. Tärnar ner lite squach som också får fräsa en stund.

Kokar upp vatten och buljongtärning och lägger i morötter, potatis och andra rotfrukter samt några finskurna tomater.
När dessa nästan är mjuka blandas innehållet från stekpannan i kastrullen.

Givetvis kryddar jag efter humör och sist reder jag av med mjöl, grädde eller mjölk och gärna några finhackade kryddor. Kostar ju bara en buljongtärning och lite ström

[myskmadra]

En annan variant:

Pasta (billigaste sorten) med sås kokt på lök, vitlök och krossad tomat och olivolja. Tomatsåsen ska koka länge 30 minuter minst för att smaken ska komma fram. Krydda givetvis med salt o peppar åtminstone.

En lyxvariant kan ju vara att tillsätta lite buljongtärning och kanske lite skinka.

Annars är ju vegetarisk ärtsoppa billigt och bra. Jag har inget recept i huvudet men man kan föja ärtpaketets recept och ta bort fläsket.
Blanda istället i purjolök och/eller lök, lite potatis och buljongtärning,
Går bra att frysa in.

[kryddan]

Strömming brukar vara billigt! Gott med potatismos

Och rårakor med lingonsylt är inte fel det heller

[netaave]

Palt är billigt och gott tycker jag. Vanlig hederlig palt gjord på rå potatis och kornmjöl.
Jag fyller dom inte utan tar sovlet bredvid. Tärnat fläsk eller kotlettbacon steks med lite lök och kryddas med kryddpeppar. Lingon och en smörklick till förstås.
Godast är den dagen efter, då skivar jag den och steker den knaprig, äter bara med lingon och smör.

Jag gör den på känn men hittade det här receptet.

Palt
Ingredienser:
rå potatis
kornmjöl
vetemjöl
salt
rimmat sidfläsk

Gör såhär:
Skala ca 10 stora potatisar och kör med rivverktyget i en matberedare tills det blir en sörja. Man kan behöva köra med kniven också. Detta kan göras ena dagen och lämnas i kylen över natten.
Blanda denna potatissörja med 2dl vetemjöl och fortsätt med kornmjöl tills konsistensen blir fin (släpper bunken)
Blanda i lagom med salt.
Stek sidfläsket och blanda in i degen. Koka i en stor kastrull. Rör försiktigt med träslev medan de kokar så att de inte fastnar i botten.
Koka tills de flyter upp och fem minuter till. Servera med rårörda lingon och ekologisk smör.