Rosenvinäger?, Någon som gjort själv? Alternativ

[Österläge]

Såg ett recept på rosenvinäger och blev sugen på att testa... Har plockat massa rosenblad som ligger på tork hemma! Någon som har gjort? Blev det bra? Måste man verkligen torka kronbladen först, de blir ju ändå blöta av vinägern...?

[Österläge]

Ingen som har testat? Receptet går ut på att man fyller en glasflaska till hälften med torkade roskronblad, sedan fyller upp med äppel- eller vitvinsvinäger samt sticker ned en kvist rosmarin och några strimlor citronskal, för att låta det stå ca 4 dagar.

Men mina rosenblad blir så gula när de torkar, blir de alltid så? Några har fått små knottror oxå, ser lite sjukt ut...

Hoppas på svar!

[Österläge]

Verkligen ingen som har testat detta?!?
Ooh vad unik jag kommer vara!

[Ophelia]

Jag har sett recept där det inte alls står något om att bladen ska vara torkade.

Varför bladen blir gula och knottriga vet jag inte men vissa blad är ju tunnare och förlorar sin färg mer än andra. Finns ju rosensorter som är mer lämpade (p g a sin starka doft som ger bra smak) för användning inom matlagning än andra.

[noora]

Jag tror inte att du behöver torka rosenbladen om du ska göra vinäger. Jag brukar inte torka örterna jag har i vinäger i alla fall. Däremot torkar jag örterna innan jag har dem i olja.

Jag brukar plocka loss kronbladen när jag ska torka rosenblad, och sedan se till att de torkar så fort som möjligt. Då blir de inte så gula. Det kan bero på rosensort också. Däremot kommer de nog tappa färgen kvickt i vinägern, så det spelar nog ingen roll hur de ser ut just nu, bara de har doften kvar.

Jag har inte provat att göra rosenvinäger någon gång. Berätta gärna om det blir bra

[Österläge]

Tack för svar! Jag har plockat vildrosor som ska ha mest doft o smak. Nu har jag torkat o gjort iordning flaskan med alla ingredienser. Ska rapportera hur det blir! Mycket doft har de iaf kvar, luktade rosor i hela rummet när jag gjorde den!

Om det inte blir så bra tänkte jag försöka igen med färska kronblad, finns fortfarande många rosor kvar...

[Österläge]

Noora förresten, vilken trevlig och inspirerande örtblogg och -hemsida du har! Längtar efter att testa fler vinägrar och andra recept!

[Österläge]

Nu är min rosenvinäger klar! Jag provsmakade redan i söndags då den hade stått i fyra dagar, men väntade med att sila tills idag. Det blev jättegott! Det smakar ju fortfarande rätt mycket vinäger, men med en klar rossmak... Gott på sallad! Kompisarna som var här i söndags gillade den oxå! Nu tänkte jag göra nån örtvinäger, har fått smak på det här med att smaksätta vinägrar...

[noora]

Noora förresten, vilken trevlig och inspirerande örtblogg och -hemsida du har! Längtar efter att testa fler vinägrar och andra recept!

Tack Nån dag ska jag ta mig tid och uppdatera lite, jag har massor med foton som jag inte har hunnit eller orkat lägga upp...

[noora]

Nu är min rosenvinäger klar! Jag provsmakade redan i söndags då den hade stått i fyra dagar, men väntade med att sila tills idag. Det blev jättegott! Det smakar ju fortfarande rätt mycket vinäger, men med en klar rossmak... Gott på sallad! Kompisarna som var här i söndags gillade den oxå! Nu tänkte jag göra nån örtvinäger, har fått smak på det här med att smaksätta vinägrar...

Åh, jag önskar att jag hade rosor att plocka av så att jag kunde prova... men jag har varken någon rikblommande ros i trädgården eller något "rosställe" att plocka från

[Österläge]

Finns det inga vildrosor (nyponrosor) i närheten då? Det brukar ju växa vid offentliga parkeingar, badplatser, i skogen mm... Du får komma till Angered, här har vi massor! Funderar på att göra en sats till, det blev inte så mycket, o så testa att inte torka kronbladen... Bra att veta om det blir nån skillnad!

Btw, hur gör man för att klippa ut citat så som du gjorde nu?