Allt gott av k�rsb�r - Tr�dg�rdsforumet

✕

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier

Visa alla resultat

Anv�ndarvillkor

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Tr�dg�rdsforumet > Snack om �vrigt > Mat och recept

Skriv svar

Nytt inl�gg

Allt gott av k�rsb�r, svarta, r�da, sura, s�ta...

Gr� Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	14-07-2008, 17:04 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 2 648 Medlem sedan: 14-07-2007 Medlem nr: 11 526	Jag har alltid �nskat mig en receptsamling g�llande k�rsb�r Sj�lv har jag inget recept alls som jag kan dela med mig av, har inte haft tillg�ng till k�rsb�r under mitt vuxna liv (tills nu), men h�r �r hon som alltid k�per k�rsb�rssmak p� sin Risifrutti... Vad g�r ni med era k�rsb�r?

rutblomma Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	14-07-2008, 19:11 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 6 Medlem sedan: 28-04-2008 Medlem nr: 15 647	K�rsb�rskaka i en fransk version g�r man s� h�r: Deg:250g vetemj�l �krm salt , 75g socker, 15 g smulad j�st, 2�gg, 100g mjukt sm�r, ev kallt vatten om det beh�vs. Fyllning: 25g majsena, � liter varm mj�lk, 4 �gg, 150g socker, 750g urk�rnade k�rsb�r. Arbetss�tt, (som du s�kert kan f�renkla) : Blanda mj�l,salt och socker och arbeta in j�stsmulorna grundligt. S�tt till �ggen och sm�ret. Blanda till en l�s deg. Kn�da den l�tt och l�t den j�sa i 2 timmar. Till fyllningen blandas majsenamj�l med litet av mj�lken. Vispa i �ggen och sockret. R�r undan f�r undan ner den varma mj�lken och s�tt alltihop p� svag v�rme p� en platta medan du vispar hela tiden tills �ggkr�men tjocknar. Detta br�nns j�ttel�tt, s� det �r kanske en bra id� att v�rma upp alltihop i vattenbad medan man vispar tills det blir en tjock kr�m. Kl� en l�mplig form med pajdegen, l�gg i k�rsb�ren och h�ll �ver den avsvalnade �ggkr�men. Gr�dda i medelv�rme 200 grader max i 20-30 minuter. Kakan ska f� lagom guldbrun f�rg och �ggkr�men ha stelnat. Den h�r kakan gjorde jag ibland n�r jag hade gott om egna surk�rsb�r. Kanske den smakar litet v�l mycket �gg, men det g�r s�kert att experimentera med annan fyllningscreme. Jag kan t�nka mig creme fraiche och vaniljsocker blandat med �gg ( fast detta har jag inte provat ). Hoppas att du f�r m�nga recept. Jag �r sj�lv en k�rsb�rs�lskare. H�lsningar Rutblomma

stella08 Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	14-07-2008, 20:09 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 114 Medlem sedan: 03-09-2006 Medlem nr: 8 537	Gud, vad jag �r avundsjuk p� alla som har tillg�ng till k�rsb�r! Grymt avundsjuk! Jag, som kan g�ra s� mycket gott av k�rsb�r... Jag tycker att det �r ganska on�digt med k�rsb�rssaft. B�rja med enkel kompott. Koka upp vatten, socker, sl�ng i k�rsb�ren, koka tills b�ren blir mjuka. Strunt i klocka och deciliterm�tt - g�r allt p� k�nn, det blir gott �nd� (men sn�la inte med socker och koka inte f�r l�nge). L�t st� och dra ett tag. F�rt�ras kallt. S�dan kompott kan man med f�rdel konservera hemma, men d� ska man ta bort k�rnorna. Sen finns det n�gonting som heter �druckna k�rsb�r� eller �berusade k�rsb�r�, eller hur man nu ska �vers�tta det� (Alkohol �r inte inblandat!) Ta riktigt mogna b�r, punktera dem h�r och d�r och str� p� med lite socker, som man g�r med jordgubbar. Blanda inte. T�ck med n�gonting, l�t st� i rumstemperatur i n�gra timmar. Det startas n�mligen en sublim j�sningsprocess som g�r att b�ren efter n�gra timmar b�rjar avge saft och smaka helt gudomligt. Fr�ga inte mig: hur l�nge, hur mycket? Det beror p� k�rsb�ren, det beror p� v�dret� Provsmaka d� och d�. Ha t�lamod tills smaken kommer till sin r�tta och din inre r�st s�ger: NU! Kan �tas som det �r eller i kombination med vaniljglass, vispgr�dde, gr�t, ostkaka � allt m�jligt! Sylt �r s� himla gott! Det finns helt enkelt inget godare �n riktigt k�rsb�rssylt. Det finns s�kert massor med goda recept. Jag brukar g�ra med hela k�rsb�r som flyter i m�rkr�d tjockflytande saft� Den kokas i omg�ngar. Jag ger inget recept eftersom det �r ganska invecklad historia. Jag har aldrig f�rs�kt frysa ner k�rsb�r. Av den anledningen att jag helt enkelt inte har n�gra k�rsb�r Men varf�r inte? Man kan anv�nda dem sen till bakverk eller n�t� Och s� naturligtvis torka! Lite k�rsb�r i fruktsoppa kokat p� torkad frukt g�r underverk. Man kan koka k�rsb�rste p� vintern� Och s� hemmagjort k�rsb�rslik�r... Neej, jag d��r! Nu t�nker jag inte skriva n�got mer. Inte heller kan jag delta i forts�tta diskussioner om detta �dla b�r, eftersom jag m�ste packa. Imorgon ska jag p�b�rja min v�lf�rtj�nta semester. Ha det bra och lycka till med era k�rsb�r!

Gr� Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	14-07-2008, 20:13 L�nk hit: #4
Medlem Antal inl�gg: 2 648 Medlem sedan: 14-07-2007 Medlem nr: 11 526	CITAT (stella08 @ 14-07-2008, 21:09) Ha det bra och lycka till med era k�rsb�r! host H�rr�du, den d�r k�rsb�rslik�ren....??

Ingrid Zon3 Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	14-07-2008, 20:29 L�nk hit: #5
Medlem Antal inl�gg: 1 228 Medlem sedan: 11-03-2005 Medlem nr: 5 153	Lik�r �r n�stan det enklaste (fast kanske inte billigaste) man kan g�ra av b�r. Fyll en glasburk med b�r (g�rna med mycket f�rg och smak), h�ll p� okryddat br�nnvin (Br�nnvin Special brukar jag ta). L�t det st�, ett par m�nader typ... Det g�r inget om man v�nder lite p� burken ibland. B�ren �r gr�beiga n�r det �r klart. D� silar man av b�ren och s�tar efter smak, med florsocker. Sen finns det s�kert massor med varianter. Men det h�r funkar med vildhallon (mmm!!!) s� borde det funka med k�rsb�r ocks�. Testa g�rna att l�ta k�rnorna vara kvar, har f�r mig att det ger en liten mandelton. Sj�lv sparar jag p� smultron i frysen f�r att g�ra en smultron-avec att �ppna p� jul. Finns det b�ttre s�tt att fira att vintersolst�ndet �r avklarat �n att �ppna en flaska som doftar sommar? Redigerat av Ingrid Zon3: 15-07-2008, 05:39 -------------------- Erfarenhet �r v�rdel�st, du har den alltid strax efter att du beh�vde den.

Gr� Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	14-07-2008, 20:37 L�nk hit: #6
Medlem Antal inl�gg: 2 648 Medlem sedan: 14-07-2007 Medlem nr: 11 526	CITAT (Ingrid Zon3 @ 14-07-2008, 21:29) Sj�lv sparar jag p� smultron i frysen f�r att g�ra en smultron-avec att �ppna p� jul. Finns det b�ttre s�tt att fira att vintersolst�ndet �r avklarat �n att �ppna en flaska som doftar sommar? Du har hur r�tt som helst... g�r du den p� samma s�tt som hallonlik�ren? OT, ja men det �r min tr�d och som vanligt f�r man bli hur OT man vill i tr�dar som �r st�mplade "Gr�"!

Ingrid Zon3 Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	14-07-2008, 21:38 L�nk hit: #7
Medlem Antal inl�gg: 1 228 Medlem sedan: 11-03-2005 Medlem nr: 5 153	CITAT (Gr� @ 14-07-2008, 21:37) Du har hur r�tt som helst... g�r du den p� samma s�tt som hallonlik�ren? OT, ja men det �r min tr�d och som vanligt f�r man bli hur OT man vill i tr�dar som �r st�mplade "Gr�"! Och jag hade ju redan b�rjat trassla till den Jo, precis likadant. Hoppas och tror det blir bra. Jag �r inte s� f�rtjust i lik�r s� jag s�tar m�ttligt, och kallar det avec i st�llet. -------------------- Erfarenhet �r v�rdel�st, du har den alltid strax efter att du beh�vde den.

Ingrid Zon3 Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	14-07-2008, 22:01 L�nk hit: #8
Medlem Antal inl�gg: 1 228 Medlem sedan: 11-03-2005 Medlem nr: 5 153	Har kollat lite och det verkar som om m�nga recept inneh�ller vit sirap i st�llet f�r florsocker. Vet inte riktigt vad som blir b�st. Sen hittade jag det h�r receptet ocks�. Och kom d� p� att jag silade upp det genom melittafilter. Men tratten ska vara ny, s� man slipper kaffesmak. -------------------- Erfarenhet �r v�rdel�st, du har den alltid strax efter att du beh�vde den.

Gr� Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	14-07-2008, 22:10 L�nk hit: #9
Medlem Antal inl�gg: 2 648 Medlem sedan: 14-07-2007 Medlem nr: 11 526	CITAT (Ingrid Zon3 @ 14-07-2008, 23:01) Men tratten ska vara ny, s� man slipper kaffesmak. Gissa vem som har provat att brygga te i gammalt (men diskat) flerg�ngsfilter som det k�rts kaffe genom.. Det provar man bara en g�ng, sen �ker flerg�ngsfiltret i soporna f�r gott! Jag har aldrig gjort lik�r sj�lv f�rut, s� man kanske ska g�ra lite olika sorter i sm�flaskor och se vilket som blir b�st?

Biggan_ Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	14-07-2008, 22:17 L�nk hit: #10
Medlem Antal inl�gg: 35 147 Medlem sedan: 15-04-2005 Medlem nr: 5 447	CITAT (Gr� @ 14-07-2008, 23:10) Jag har aldrig gjort lik�r sj�lv f�rut, s� man kanske ska g�ra lite olika sorter i sm�flaskor och se vilket som blir b�st? D� blir det lik�rprovarafton! -------------------- *Biggan* ***************** Systematik �r att s�tta den ena foten framf�r den andra n�r man g�r och inte tv�rtom. Eyvind Johnson

Gr� Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	14-07-2008, 22:43 L�nk hit: #11
Medlem Antal inl�gg: 2 648 Medlem sedan: 14-07-2007 Medlem nr: 11 526	CITAT (Biggan_ @ 14-07-2008, 23:17) D� blir det lik�rprovarafton! Japp..!

Ingrid Zon3 Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	14-07-2008, 22:47 L�nk hit: #12
Medlem Antal inl�gg: 1 228 Medlem sedan: 11-03-2005 Medlem nr: 5 153	Det l�ter trevligt! s�g bara n�r s�. Men anv�nd t.ex. barnmatsburkar i s� fall. Det �r l�ttare att pilla i b�ren genom en flaskhals �n att pilla ur dem igen. -------------------- Erfarenhet �r v�rdel�st, du har den alltid strax efter att du beh�vde den.

Ingrid Zon3 Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	14-07-2008, 23:01 L�nk hit: #13
Medlem Antal inl�gg: 1 228 Medlem sedan: 11-03-2005 Medlem nr: 5 153	Recept med beskrivning av hur man hanterar k�rnorna. Och lite mer exakta proportioner. -------------------- Erfarenhet �r v�rdel�st, du har den alltid strax efter att du beh�vde den.

Gr� Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	15-07-2008, 09:49 L�nk hit: #14
Medlem Antal inl�gg: 2 648 Medlem sedan: 14-07-2007 Medlem nr: 11 526	Jag undrar om det finns n�gon som har ett smarrigt recept p� en hederlig amerikansk cherry pie, som de har pr�vat..?

yaowsa Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	07-08-2009, 14:39 L�nk hit: #15
Medlem Antal inl�gg: 183 Medlem sedan: 17-10-2008 Medlem nr: 19 422	CITAT (Ingrid Zon3 @ 14-07-2008, 21:29) Lik�r �r n�stan det enklaste (fast kanske inte billigaste) man kan g�ra av b�r. Fyll en glasburk med b�r (g�rna med mycket f�rg och smak), h�ll p� okryddat br�nnvin (Br�nnvin Special brukar jag ta). L�t det st�, ett par m�nader typ... Det g�r inget om man v�nder lite p� burken ibland. B�ren �r gr�beiga n�r det �r klart. D� silar man av b�ren och s�tar efter smak, med florsocker. ? Man ska helst inte anv�nda florsocker. Det kommer fr�n "f�rr i tiden"d� socker var bara socker. Nu tills�tter de Potatisst�rkelse/Maltodextrin, ett klumpf�rebyggande medel som ger f�llningar i lik�ren (s�ger de som vet iaf)och f�r den att se trist ut. Anv�nd vanligt socker ist�llet eller Vit sirap. -------------------- ^{H�lsning/ Yaowsa} "Failure is not an option" /Gene Kranz: Apollo 13

G� till: Mat och recept

Skriv svar

Nytt inl�gg

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: Standard · �ndra till: Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Prenumerera p� nya svar · Tipsa en v�n om den h�r tr�den · Utskriftsversion · Prenumerera p� den h�r avdelningen

Enkel version

Datum och tid: 28-06-2025, 20:11

Startsida Fr�gor & svar Bloggar Kalender K�p & s�lj Forum Kontakt & Info L�nkar Vykort

Inne

Ute

Balkong och uterum

V�xthus

V�xtlexikon