Jag skulle plantera på norrsidan eftersom grenar och blommor söker sig mot ljuset (i söder). Under förutsättning att inget annat jämte skuggar vill säga. Titta på hur växter i skugga bakom hus el plank växer, el i en liten glänta i skogen. De söker sig åt det håll där mest ljus finns, vilket inte behöver vara åt söder nödvändigtvis.
Vad gäller ev uppbindning så kan du göra hur som helst. Det kommer att ge sig ganska självklart hur du ska göra när du står inför det.
Alla är vi nybörjare i början.

Jag lär mig fortfarande massa nytt hela tiden, inte minst från andra Odlaiter.

Annars gäller i hög utsträckning "learning by doing".
/S