Doppa godis i choklad - Tr�dg�rdsforumet

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Doppa godis i choklad, hur f�r man det bra?

Sommartorparn Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	21-12-2009, 12:11 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 2 045 Medlem sedan: 24-06-2004 Medlem nr: 3 927	En nyb�rjarfr�ga ang�ende godistillverkning. skulle doppa mina egentillverkade marsipangrisar i choklad, men det blev inge bra. Sm�lte blockchoklad i en sk�l i en kastrull med vatten. MEn den blev aldrig riktigt rinnig. Mera som en seg massa med klumpar i. Resultatet att grisarna g�r och b�r som p� en tung b�rda av chokladmassa. Hur g�r ni? Vi hade diskussion henna om att man kanske beh�vde blanda ner kokosfett, men det stod inget om det i receptet. -------------------- Hellre planering �n plantering

ingrids Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	21-12-2009, 12:26 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 2 677 Medlem sedan: 16-10-2006 Medlem nr: 8 727	N�r det h�nt mig att chokladen klumpat sig har jag endera f�tt vatten i eller v�rmt den f�r mycket/f�r fort (n�stan br�nd). Lite matolja med neutral smak brukar annars g�ra doppandet enklare. (Gillar inte kokosfett.) Sen ska erk�nnas att det �r l��nge sen jag anv�nde blockchoklad s� jag vet inte hur konstinensen �r p� den nu f�r tiden, k�r Marabou m�rk och tycker den funkar utm�rk och blir godare. -------------------- Tr�dg�rden blir aldrig klar, men vissa dar k�nner jag mig r�tt f�rdig

Eva i H�ga Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	21-12-2009, 13:48 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 3 454 Medlem sedan: 12-06-2006 Medlem nr: 7 932	Jag g�r som ingrids, droppar i lite neutral matolja och det blir riktigt bra. Och s� sm�lter jag chokladen i mikron! -------------------- Eva En som inte g�r dumheter som ung, g�r det som gammal!

Peztis Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	21-12-2009, 16:46 L�nk hit: #4
Medlem Antal inl�gg: 8 521 Medlem sedan: 18-01-2009 Medlem nr: 20 608	Troligen s� kom det vatten�nga i chokladen, d� kan den bli s� eller grynig. Sj�lv sm�lter jag alltid numer i mikron, det g�r fortare och mindre kladd. H�ll bara koll p� den s� att den inte v�rms f�r mycket, beroende p� hur mycket det �r men v�rm lite och r�r sedan in det, v�rm lite till om det beh�vs. Om det �r n�gra f� hela bitar kvar s� st�ll inte in igen utan l�t v�rmen fr�n den andra chokladen sm�lta dem. -------------------- * ~~~ * Bes�k g�rna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *

Sommartorparn Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	21-12-2009, 19:09 L�nk hit: #5
Medlem Antal inl�gg: 2 045 Medlem sedan: 24-06-2004 Medlem nr: 3 927	Jo, nog hade det kommit lite vatten i chokladen. G�r n�stan inte att undvika n�r vattnet b�rjar koka och skv�tter in i sk�len.... Och s� var det blockchoklad av billigaste modell. Har kanske ocks� betydelse? Tack f�r tipsen om mikrougn och matolja i. Hur mycket olja ska man ha i ungef�r? -------------------- Hellre planering �n plantering

Eva i H�ga Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	21-12-2009, 19:58 L�nk hit: #6
Medlem Antal inl�gg: 3 454 Medlem sedan: 12-06-2006 Medlem nr: 7 932	Bara lite matolja, kanske en tesked. Och som sagt - v�rm f�rsiktigt i mikron s� det inte blir br�nt, man l�r sig med tiden. -------------------- Eva En som inte g�r dumheter som ung, g�r det som gammal!

�sa, m�lardalen ... �sa, m�lardalen zon 2 Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	21-12-2009, 21:21 L�nk hit: #7
Medlem Antal inl�gg: 18 595 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 31	CITAT (Sommartorparn @ 21-12-2009, 19:09) Jo, nog hade det kommit lite vatten i chokladen. G�r n�stan inte att undvika n�r vattnet b�rjar koka och skv�tter in i sk�len.... Och s� var det blockchoklad av billigaste modell. Har kanske ocks� betydelse? Tack f�r tipsen om mikrougn och matolja i. Hur mycket olja ska man ha i ungef�r? Om det �r den som det bara st�r Block p� s� JA den f�rst�r godiset det �r s� lite choklad i den att man faktiskt inte f�r skriva choklad p� den utan bara kalla den f�r Block. -------------------- Mvh �sa M�nniskor kan diskutera, men naturen agerar. (Voltaire)

ingrids Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	22-12-2009, 09:05 L�nk hit: #8
Medlem Antal inl�gg: 2 677 Medlem sedan: 16-10-2006 Medlem nr: 8 727	Om vattenbadet b�rjar koka �r det hur som helst ofta k�rt f�r chokladen (eller "blocket") - vattnet ska helst inte bubbla alls n�r man sm�lter choklad s� det g�ller att passa noga. -------------------- Tr�dg�rden blir aldrig klar, men vissa dar k�nner jag mig r�tt f�rdig

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: Standard · �ndra till: Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Datum och tid: 01-09-2025, 18:00

S�kresultat f�r