Dags f�r gl�gg igen - Tr�dg�rdsforumet

✕

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier

Visa alla resultat

Anv�ndarvillkor

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Tr�dg�rdsforumet > Snack om �vrigt > Mat och recept

Dags f�r gl�gg igen

Solstorm Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	06-10-2010, 14:54 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 2 933 Medlem sedan: 03-01-2008 Medlem nr: 13 452	Jag har k�pt ingredienser till dundergl�gg idag. http://www.odla.nu/forums/index.php?showtopic=79471&st=0 Den jag gjorde f�rra �ret blev s� himla s�t. Jag hade nog i den st�rre m�ngden russin. Jag har blivit bjuden p� gl�gg av samma recept som var mycket godare �n min. T�nkte skippa russinen i �r. Vad h�nder om jag minskar m�ngden socker? Smakar det j�st d�?

2 sidor

1 2 >

Nytt inl�gg

Svar (1 - 19)

theseraphim Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	06-10-2010, 15:46 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 2 494 Medlem sedan: 15-02-2008 Medlem nr: 14 081	CITAT (Solstorm @ 06-10-2010, 15:54) Jag har k�pt ingredienser till dundergl�gg idag. http://www.odla.nu/forums/index.php?showtopic=79471&st=0 Den jag gjorde f�rra �ret blev s� himla s�t. Jag hade nog i den st�rre m�ngden russin. Jag har blivit bjuden p� gl�gg av samma recept som var mycket godare �n min. T�nkte skippa russinen i �r. Vad h�nder om jag minskar m�ngden socker? Smakar det j�st d�? Skippa inte russinen helt d� de bidrar med mer �n s�tma, hur mycket socker �r det i ditt recept? Socker f�r ju saker att j�sa men det beh�ver inte vara �verskott d� det l�tt blir sliskigt. Sj�lv skulle jag vilja prova med att ha i Lingon i �r men fanken vet hur mycket d� de inneh�ller ett naturligt konserveringsmedel som h�mmar j�sningen lite. t�nkte �ven k�ra lite stj�rnanis tex....

Solstorm Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	06-10-2010, 15:53 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 2 933 Medlem sedan: 03-01-2008 Medlem nr: 13 452	Det �r det vanliga standardreceptet Dundergl�gg 5 liter svagdricka 5 skivade r�a potatisar 1 paket bakj�st (eller starkvinsj�st) 1 p�se nejlikor 1 p�se kardemummak�rnor 1 bit f�rsk ingef�ra (ca 5 cm) skalad o delad i mindre bitar 1 kanelst�ng 1-2 pkt russin (2 pkt = 500 g) 2,5 kg socker

Peztis Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	06-10-2010, 18:02 L�nk hit: #4
Medlem Antal inl�gg: 8 521 Medlem sedan: 18-01-2009 Medlem nr: 20 608	Jag har gjort min egen variant av denna gl�gg och struntat i svagdrickan d� jag inte fick tag i den. Jag b�rjade med min i februari och den st�r nu och lagras i skafferiet. Den �r riktigt SUPERGOD! S� i st�llet f�r dundergl�gg f�r jag v�l kallad en f�r SUPERGL�GG � la Peztis 5 l vatten 2,5 kg str�socker 1,5 dl farinsocker 1 kg russin 5 cm ingef�ra, f�rsk 1 st citron 15 g kardemumma, hel 1 st kanelst�ng 15 g nejlikor 5 st potatisar (ca 700 g) 1 msk enb�r 1 pkt j�st (50 g) H�ll farinsocker och 2 kg av str�sockret i en 10 liters-hink. Koka upp 2 l av vattnet och h�ll �ver sockret, r�r tills det har l�st sig. St�t, klipp eller hacka russinen grovt (t ex i matberedare). Skala ingef�ran (enklast att skrapa med sked) och skiva den. Skrubba och sk�r citronen i skivor. St�t s�nder kardemumman lite grovt L�gg alla kryddor, citron och russin i hinken och r�r om. H�ll p� ytterligare 2,5 l av vattnet (kallt). Skala potatisen och sk�r i skivor, l�gg i hinken. Krossa enb�ren n�got och l�gg dem i lite gasv�v, knyt om med en tr�d som �r tillr�ckligt l�ng f�r att kunna knyta i handtaget p� hinken s� att det lilla knytet senare l�tt kan lyftas upp. V�rm de resterande 0,5 l vatten till fingervarmt och r�r ut j�sten tills den �r l�st i separat sk�l. H�ll det i hinken och r�r om v�l. T�ck hinken med plast eller lock och l�t st� i rumstemperatur, lyft f�rsiktigt upp fr�n botten en g�ng om dagen med slev. Kontrollera att det j�ser (det ska skumma n�got och �fr�sa� om man lyssnar). Efter tv�-tre dagar tas enb�ren bort. H�ll d� i den resterande m�ngden socker om man vill ha en s�tare gl�gg. Efter tre till sex veckor (smaka av) silas frukt och kryddor bort. H�ll tillbaka i hinken och l�t bottensatsen sjunka till botten (det kan ta ett par veckor). H�ll upp i rena flaskor (helst med h�vert) och f�rslut. S�tt p� etikett och lagra svalt. Anm�rkning Gl�ggen tj�nar p� lagring Vid avsmakning (g�rs emellan�t), hetta upp en liten m�ngd och smaka. Kryddorna kommer inte fram om det ej v�rms upp. Man kan �ven l�gga i en skivad apelsin, en vanlijst�ng (delad), pomerans eller vad man �nskar f�r att krydda annorlunda. Det blir ca 7 vinflaskor av denna sats. Det �r �ven gott att dricka den kall med is. -------------------- * ~~~ * Bes�k g�rna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *

Eva i H�ga Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	06-10-2010, 19:08 L�nk hit: #5
Medlem Antal inl�gg: 3 454 Medlem sedan: 12-06-2006 Medlem nr: 7 932	K�ra n�n, vad tiden g�r! Dags att s�tta gl�gg igen, har kvar det mesta sen f�rra �ret och nu �r den fin i smaken, men det jag g�r i �r f�r st� kvar till n�sta jul. -------------------- Eva En som inte g�r dumheter som ung, g�r det som gammal!

Solstorm Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	07-10-2010, 08:57 L�nk hit: #6
Medlem Antal inl�gg: 2 933 Medlem sedan: 03-01-2008 Medlem nr: 13 452	Om jag minskar p� russin och socker ska jag minska p� j�sten ocks� d� tro? Eller �r det j�sten som ska f�rbruka sockret s� det blir mindre s�tt?

Peztis Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	07-10-2010, 18:29 L�nk hit: #7
Medlem Antal inl�gg: 8 521 Medlem sedan: 18-01-2009 Medlem nr: 20 608	J�sten lever av sockret - det �r en fin balansg�ng. Jag hade dock provat att minska p� sockret. Du kan ju �ven g�ra s� att du portionerar ut sockret s� som man g�r n�r man framst�ller vin. D� h�ller man ju inte i allt p� en g�ng utan tills�tter lite i taget f�r att j�sten inte ska d�. -------------------- * ~~~ * Bes�k g�rna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *

theseraphim Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	07-10-2010, 22:33 L�nk hit: #8
Medlem Antal inl�gg: 2 494 Medlem sedan: 15-02-2008 Medlem nr: 14 081	f�r nog s�tta en sats i �r....Lingon o Anis....

Suz Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	08-10-2010, 17:15 L�nk hit: #9
Medlem Antal inl�gg: 956 Medlem sedan: 01-05-2007 Medlem nr: 10 095	Hur har jag kunnat missa denna tr�d f�rra julen!!!! Nu har jag inhandlat allt men har en fr�ga.....ska man inte r�ra?? Och ska man inte t�cka �ver, tex. med lock p� hink eller p� en Damejeanne en s�nt r�r, (vattenl�s)?? Edit, ibland �r jag f�r ivrig!! Jag hittade svaret! En liiiiten fr�ga till bara....vad blir det f�r procent p� den? Gubben �r orolig f�r att jag g�r n�gonting olagligt.... Redigerat av Suz: 08-10-2010, 17:30 -------------------- Zon II

Suz Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	09-10-2010, 14:11 L�nk hit: #10
Medlem Antal inl�gg: 956 Medlem sedan: 01-05-2007 Medlem nr: 10 095	En till s�kert korkad fr�ga.....ska man skala potatisen? -------------------- Zon II

Peztis Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	09-10-2010, 16:11 L�nk hit: #11
Medlem Antal inl�gg: 8 521 Medlem sedan: 18-01-2009 Medlem nr: 20 608	Skala potatisen. Och procenter ligger kring 12 (enl annat forum om Dundergl�gg). Om du inte t�nker destillera det hela sedan s� �r det absolut ingen fara f�r att polisen ska komma och banka p� d�rren f�r att det luktar udda. M�jligen f�r att det luktar s� gott i hela huset!!! -------------------- * ~~~ * Bes�k g�rna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *

Suz Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	09-10-2010, 16:22 L�nk hit: #12
Medlem Antal inl�gg: 956 Medlem sedan: 01-05-2007 Medlem nr: 10 095	CITAT (Peztis @ 09-10-2010, 17:11) Skala potatisen. Och procenter ligger kring 12 (enl annat forum om Dundergl�gg). Om du inte t�nker destillera det hela sedan s� �r det absolut ingen fara f�r att polisen ska komma och banka p� d�rren f�r att det luktar udda. M�jligen f�r att det luktar s� gott i hela huset!!! Tack f�r svaret!! Nu st�r en sats p� k�ksgolvet! Bubblar redan!! Provsmakning om cirkus 6-8 veckor och blir det bra s�tter jag genast en till!! Att f�rs�ka spara till n�sta jul Ni andra som gjort lite alternativa gl�ggar.....men apelsin mm...hur blev det?? Apelsin l�t s� gott! Anis kanske?? -------------------- Zon II

Peztis Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	09-10-2010, 19:25 L�nk hit: #13
Medlem Antal inl�gg: 8 521 Medlem sedan: 18-01-2009 Medlem nr: 20 608	Jag tror att man kan krydda lite som man vill. En del stoppar chili i sin! Alla citrusfrukter l�r v�l passa in i jul-temat mer eller mindre. Jag gjorde min f�rsta Supergl�gg i februari, det blev riktigt riktigt god! I augusti satte jag en sats till men denna g�ng med bl�b�r ocks�. Vacker f�rg tror jag det blir men jag misst�nker att den blir lite f�r s�t s� den blir n�stan som en lik�r (den st�r nu p� klarning). N�r hinken �r f�rdig om ett par veckor kanske man skulle s�tta ig�ng n�sta... Vad ska man d� ha i, m�nne? -------------------- * ~~~ * Bes�k g�rna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *

Sofia H Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	11-10-2010, 11:03 L�nk hit: #14
Medlem Antal inl�gg: 84 Medlem sedan: 19-10-2007 Medlem nr: 12 911	Kanske n�gon har ett gott recept p� gl�gg med l�gre alkoholhalt? �lskar gl�gg, men blir d�dstr�tt av ett litet glas vin eller motsvarande. Det g�r ju bra att k�pa, men jag gillar att testa olika kryddor och s�. /Sofia

Solstorm Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	12-10-2010, 10:44 L�nk hit: #15
Medlem Antal inl�gg: 2 933 Medlem sedan: 03-01-2008 Medlem nr: 13 452	CITAT (Sofia H @ 11-10-2010, 12:03) Kanske n�gon har ett gott recept p� gl�gg med l�gre alkoholhalt? �lskar gl�gg, men blir d�dstr�tt av ett litet glas vin eller motsvarande. Det g�r ju bra att k�pa, men jag gillar att testa olika kryddor och s�. /Sofia Man kan ju pr�va med vinj�st ist�llet f�r bakj�st. Det finns ju l�ttvinsj�st.

Sofia H Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	12-10-2010, 11:36 L�nk hit: #16
Medlem Antal inl�gg: 84 Medlem sedan: 19-10-2007 Medlem nr: 12 911	Tack Solstorm, det visste jag inte. Ska forska lite i �mnet!/Sofia.

Peztis Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	12-10-2010, 17:48 L�nk hit: #17
Medlem Antal inl�gg: 8 521 Medlem sedan: 18-01-2009 Medlem nr: 20 608	Sofia, det �r kanske inte alkoholen som g�r dig tr�tt utan de olika sorters druvorna som man g�r vinet p�? Har du m�rkt n�gon skillnad p� r�tt och vitt vin? Jag m�rker t ex att jag �r inte lika k�nslig f�r Syrah-vinerna vad g�ller tr�tthet eller huvudv�rk. Min man f�r huvudv�rk dirket vid "fel" sorts druvor. Som jag f�rst�r det s� �r det som en slags allergi mot vissa typer av tanniner. -------------------- * ~~~ * Bes�k g�rna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *

theseraphim Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	21-10-2010, 08:52 L�nk hit: #18
Medlem Antal inl�gg: 2 494 Medlem sedan: 15-02-2008 Medlem nr: 14 081	CITAT (Peztis @ 12-10-2010, 18:48) Sofia, det �r kanske inte alkoholen som g�r dig tr�tt utan de olika sorters druvorna som man g�r vinet p�? Har du m�rkt n�gon skillnad p� r�tt och vitt vin? Jag m�rker t ex att jag �r inte lika k�nslig f�r Syrah-vinerna vad g�ller tr�tthet eller huvudv�rk. Min man f�r huvudv�rk dirket vid "fel" sorts druvor. Som jag f�rst�r det s� �r det som en slags allergi mot vissa typer av tanniner. NJa allergi och allergi... Om jag inte minns helt fel s� f�r man ont i huvudet av �rg�ngsviner och kass mage av unga viner d�r vissa delar inte brutits ner tillr�ckligt.

Peztis Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	30-10-2010, 15:45 L�nk hit: #19
Medlem Antal inl�gg: 8 521 Medlem sedan: 18-01-2009 Medlem nr: 20 608	Hmmmm... jag �r nog lite hoppl�s! Jag gjorde ju en omg�ng med gl�gg enl mitt recept i v�ras (blev j�ttegott!), en ny omg�ng i augusti men d� hade jag i bl�b�r (blev halvdant men kanske tj�nar p� lagring). Och idag har jag satt ig�ng en sats till! Jag plockade n�mligen ned alla mina sm� druvor f�rra veckan och de �r alldeles f�r starka i smaken f�r att de ska vara goda att �ta som de �r (de �r bl�b�rsstora) s� nu ligger de i gl�gghinken och j�ser! Det blev ca 1/5 l druvor som jag mosade med h�nderna och s� anv�nde jag endast 500 g russin, annars f�ljde jag mitt recept. S� nu f�r vi se hur det blir med denna sats! -------------------- * ~~~ * Bes�k g�rna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *

Suz Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	30-10-2010, 21:44 L�nk hit: #20
Medlem Antal inl�gg: 956 Medlem sedan: 01-05-2007 Medlem nr: 10 095	Nu har jag en fr�ga ang. dundergl�ggen. Satte en sats f�r ca 3 veckor sedan. Nu "bluppar" det bara ca var 2-3 minut. Gubben s�ger att n�r man g�r vin �r det f�rdigj�st n�r "bluppet" kommer en g�ng var annan minut. Nu undrar jag....ska denna st� n�gra veckor till iaf? Eller �r det tappdags?? Jag har aldrig gjort gl�gg f�rut! Men den luktar ljuvligt -------------------- Zon II

G� till: Mat och recept

2 sidor

1 2 >

Skriv svar

Nytt inl�gg

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: �ndra till: Standard · Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Prenumerera p� nya svar · Tipsa en v�n om den h�r tr�den · Utskriftsversion · Prenumerera p� den h�r avdelningen

Enkel version

Datum och tid: 01-08-2025, 06:21

Startsida Fr�gor & svar Bloggar Kalender K�p & s�lj Forum Kontakt & Info L�nkar Vykort

Inne

Ute

Balkong och uterum

V�xthus

V�xtlexikon