F�rv�lla svamp - Tr�dg�rdsforumet

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

F�rv�lla svamp

Alternativ

Vippan Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	24-07-2011, 19:25 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 4 078 Medlem sedan: 14-03-2008 Medlem nr: 14 624	Hur g�r ni n�r ni f�rv�ller svamp, brukar ni l�ta all v�tska koka in eller h�ller ni bort en del?

Svar (1 - 7)

Lyckoper Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	24-07-2011, 20:05 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 8 Medlem sedan: 11-04-2011 Medlem nr: 41 749	Aldrig h�lla bort n�got spad - d�r finns mycket smak Tycker att det �r bra att avbryta n�r det finns lite v�tska kvar - h�ller sig b�ttre i frysen, kan bli torra annars.

Tikka Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	24-07-2011, 20:57 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 1 988 Medlem sedan: 17-12-2002 Medlem nr: 497	Inst�mmer med tidigare inl�gg, lite v�tska kvar s� att man fryser in i sj�lva spadet s� blir inte svampen frysbr�nd om man har den l�nge i frysen. Sen �r det bra att inte ta med sm�r om man nu skulle f� f�r sig det. Sm�r h�rsknar s� v�tska ev lite salt o inget mer s� klarar det sig bra i frysen -------------------- ************************************************************ Det b�sta �r att veta vad man letar efter innan man b�rjan leta efter det. K�lla: Nalle Puh - A.A. Milne.

Meriona	25-07-2011, 12:27 L�nk hit: #4
G�ster	H�ller med f�reg�ende tv� talare om du menar "f�rkokning" allts�, inte f�rv�llning som i avkokning? Dock om svampen �r riktigt bl�t s� att det blir m�nga deciliter v�tska, s� kan jag faktiskt h�lla av litegrann f�r att skynda p� processen. Jag �r inte s� t�lmodig av mig, s�rkilt inte om man hittat m�ngder av svamp och ska steka i m�nga omg�ngar.

Vippan Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	25-07-2011, 12:55 L�nk hit: #5
Medlem Antal inl�gg: 4 078 Medlem sedan: 14-03-2008 Medlem nr: 14 624	Tack f�r svaren d� ska jag l�mna lite v�tska kvar innan dom �ker in i frysen,godast �r det att sm�rsteka svampen direkt, men f�r s�kerhets skull �r det kanske b�st att f�rkoka den med tanke p� dv�rgbandmasken.Ha det gott i svampskogen

Meriona	26-07-2011, 08:36 L�nk hit: #6
G�ster	Vad g�ller dv�rgbandmasken spelar det ingen roll om du har en frysperiod, det �verlever de. Viktigt d�remot att svampen blir riktigt upphettad och inte under f�r kort tid. Jag steker alltid min svamp ganska l�nge, f�r det har jag f�tt l�ra mig.

�verb�lingen Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	27-07-2011, 13:03 L�nk hit: #7
Medlem Antal inl�gg: 1 602 Medlem sedan: 09-02-2003 Medlem nr: 707	Vi f�rv�ller n�stan ingen svamp. Utom stenmurklor ungef�r vart tredje �r. Dessutom torkar vi det mesta. Bl�tl�gger i lite varmt vatten och anv�nder restv�tskan till s�s/sky/kryddning. Reducerar kraftigt. Vi torkar tre/fyra sorters svamp. Gula kantareller och trattisar, stensopp/brunsopp samt murklor. F�rska champinjoner grillar vi.

Lyckoper Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	27-07-2011, 22:04 L�nk hit: #8
Medlem Antal inl�gg: 8 Medlem sedan: 11-04-2011 Medlem nr: 41 749	Det �r lurigt med uttrycket "f�rv�lla" i svampsammanhang - d� det ofta brukas i betydelsen "koka in", att koka bort v�tska ur svampen f�r att kunna steka med tex sm�r direkt, eller f�r att frysa in. I matlagningssammanhang betyder det ju att snabbt koka n�got i vatten. N�r m�let �r att koka bort gift (stenmurklor) eller att f� bort skarpa smaker (riskor) anv�nds ofta uttrycket "koka av" med till�gget att kasta bort v�tskan. D� ska man koka i mycket vatten. Men "f�rv�lla" anv�nds i de b�da mycket olika betydelserna.

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: �ndra till: Standard · Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Datum och tid: 07-08-2025, 10:41

S�kresultat f�r