Denna paprikasallad gör jag varje år. Strimla 12 paprikor i olika färger och hacka 6 gula lökar. Blanda 3/4 dl ättiksyra med 4 dl vatten, 21/2 dl socker, 1 msk salt samt 2 bitar muskotblomma. Koka upp lagen och lägg i paprika och lök, koka 3 minuter. Häll upp den varm på burk och låt kallna med väl förslutet lock. Är ätfärdig efter 1-2 veckor men håller över året om den förvaras kallt.
|