Certifierad Trygg e-handel

Sökresultat för

Produkter

    Kategorier

      Visa alla resultat

      Sökresultat för

      Produkter

        Kategorier

          Visa alla resultat
           

          Välkommen som gäst ( Logga in | Registrera )


          > Hemgjord färskost på lätt sätt :)
          merlin68
          Inlägg 24-02-2012, 20:19
          Länk hit: #1


          Medlem
          Antal inlägg: 4 044
          Medlem sedan:
          09-03-2010
          Medlem nr: 28 369




          Här kommer mitt busenkla recept på färskost:

          Koka upp en liter mjölk.
          Låt den svalna lite och tillsätt ca 1/2 - 3/4 kaffekopp citronsaft. Massan kommer att skära sig rätt så fort (efter några minuter är det klart). Häll massan genom en fin sil (kaffefilter behövs inte). Forma massan till små bollar och krydda med örter, vitlök, havsalt eller vad som behagas. Ställ färskosten i kylskåpet i några timmar innan du avnjuter den.
           
          Citera
           
          Nytt inlägg
          Svar (1 - 11)
          Biggan_
          Inlägg 24-02-2012, 21:11
          Länk hit: #2


          Medlem
          Antal inlägg: 35 147
          Medlem sedan:
          15-04-2005
          Medlem nr: 5 447



          Smakar inte osten citron?


          --------------------
          Biggan
          *****************
          Systematik är att sätta den ena foten framför den andra när man går och inte tvärtom.
          Eyvind Johnson

           
          Citera
          *Stintan*
          Inlägg 25-02-2012, 10:29
          Länk hit: #3


          Medlem
          Antal inlägg: 22 484
          Medlem sedan:
          04-08-2005
          Medlem nr: 6 301



          Lika enkelt är att värma filmjölk i en kastrull till 37° ungefär. Häll genom sil och smaksätt efter behag. Färskosten blir lite fastare om man silar den genom kaffefilter i kylskåpet över natten.

          Redigerat av *Stintan*: 25-02-2012, 10:30


          --------------------
          Rotar runt i Sörmlands inland zon 2-3
          Det är ingen konst att vara modig om man inte är rädd/Tove Jansson
           
          Citera
          merlin68
          Inlägg 25-02-2012, 11:32
          Länk hit: #4


          Medlem
          Antal inlägg: 4 044
          Medlem sedan:
          09-03-2010
          Medlem nr: 28 369



          Nej den smakar inte citron (fast det vore också gott) smile.gif

          Stintan, filmjölksfärskosten är också väldans god! Mjölk- och citronsafts varianten är en snabbvariant och osten blir väldigt fast väldigt fort. Du kan forma den till bollar efter bara några minuter smile.gif
           
          Citera
          *Stintan*
          Inlägg 25-02-2012, 12:57
          Länk hit: #5


          Medlem
          Antal inlägg: 22 484
          Medlem sedan:
          04-08-2005
          Medlem nr: 6 301



          CITAT (merlin68 @ 25-02-2012, 11:32) *
          Nej den smakar inte citron (fast det vore också gott) smile.gif

          Stintan, filmjölksfärskosten är också väldans god! Mjölk- och citronsafts varianten är en snabbvariant och osten blir väldigt fast väldigt fort. Du kan forma den till bollar efter bara några minuter smile.gif


          Måste såklart testa tummenupp.gif


          --------------------
          Rotar runt i Sörmlands inland zon 2-3
          Det är ingen konst att vara modig om man inte är rädd/Tove Jansson
           
          Citera
          sqrulan
          Inlägg 25-02-2012, 13:07
          Länk hit: #6


          Medlem
          Antal inlägg: 3 211
          Medlem sedan:
          09-03-2007
          Medlem nr: 9 264



          Ost är gott!
          Jag gör inte egen ost men det var en 17 åring kille på mitt jobb som gjorde ost med en av dom boende, blev imponerad!


          --------------------
           
          Citera
          Skruttis
          Inlägg 26-02-2012, 17:58
          Länk hit: #7


          Medlem
          Antal inlägg: 1 659
          Medlem sedan:
          28-03-2008
          Medlem nr: 14 868



          Tack Merlin68, den ska jag absolut prova att göra. Kommer att bli supersmaskigt när grillsäsongen börjar.
          Vet du hur länge osten håller sig i kylskåpet?


          --------------------
          Zon 3
          Mina katter är inte bortskämda, jag är bara väldresserad!
           
          Citera
          Peztis
          Inlägg 26-02-2012, 18:38
          Länk hit: #8


          Medlem
          Antal inlägg: 8 521
          Medlem sedan:
          18-01-2009
          Medlem nr: 20 608



          Kan ju vara bra att prova om man har en massa mjölk kvar.

          Undrar vad som händer om man tar vinäger i st f citron? Då borde visserligen smaken sitta kvar... Jag menar, citron har jag inte alltid hemma (el så är den dålig för jag har glömt bort den) medan vinäger alltid finns i kylskåpet.

          Ättika?


          --------------------


          * ~~~ * Besök gärna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *
           
          Citera
          Åsa, mälardalen ...
          Inlägg 01-03-2012, 18:55
          Länk hit: #9


          Medlem
          Antal inlägg: 18 595
          Medlem sedan:
          01-11-2002
          Medlem nr: 31



          Går bra använda vinäger med för så är det i mitt recept till panir, koka upp mjölk och hälla i vinäger, sila och sedan lägga ostmassan i press så den blir fast och kan stekas.


          --------------------
          Mvh Åsa


          Människor kan diskutera, men naturen agerar. (Voltaire)
           
          Citera
          Peztis
          Inlägg 01-03-2012, 22:29
          Länk hit: #10


          Medlem
          Antal inlägg: 8 521
          Medlem sedan:
          18-01-2009
          Medlem nr: 20 608



          Öh... ok... panir? Vad är det?


          --------------------


          * ~~~ * Besök gärna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *
           
          Citera
          Biggan_
          Inlägg 01-03-2012, 22:43
          Länk hit: #11


          Medlem
          Antal inlägg: 35 147
          Medlem sedan:
          15-04-2005
          Medlem nr: 5 447



          Jag googlade på PANIR
          Jag skall absolut prova merlins recept!


          --------------------
          Biggan
          *****************
          Systematik är att sätta den ena foten framför den andra när man går och inte tvärtom.
          Eyvind Johnson

           
          Citera
          merlin68
          Inlägg 01-03-2012, 23:17
          Länk hit: #12


          Medlem
          Antal inlägg: 4 044
          Medlem sedan:
          09-03-2010
          Medlem nr: 28 369



          Bifogad fil  DSC00344.JPG ( 569.79k ) Antal nedladdningar: 149

          Så här ser massan ut när man silar den och då den precis har stelnat...har inte provat med vinäger utan jag tar alltid citron.
           
          Citera

          Skriv svarNytt inlägg
          1 användare läser den här tråden just nu (1 gäster och 0 anonyma medlemmar)
          0 medlem(mar):



           

          Enkel version Datum och tid: 24-07-2025, 16:02
                 
                    
          Startsida    Frågor & svar    Bloggar    Kalender    Köp & sälj    Forum    Kontakt & Info    Länkar    Vykort
           
          Inne   Ute   Balkong och uterum   Växthus   Växtlexikon