jordgubbssylt blev mer s�s? "Atair" - Tr�dg�rdsforumet

✕

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier

Visa alla resultat

Anv�ndarvillkor

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Tr�dg�rdsforumet > Snack om �vrigt > Mat och recept

jordgubbssylt blev mer s�s? "Atair"

S�rg�rdsnissen Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	13-07-2012, 08:52 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 132 Medlem sedan: 26-06-2011 Medlem nr: 58 594	Hej skulle g�ra en sats jordgubbssylt i g�r. hade i som man skulle, men t�nkte jag skulle g�ra sylten lite mindre s�t �t f�rra �rets omg�ng. hade i ca 1-2 hg mindre med socker.(skulle vart 2kg) Den har inte stabiliserat sig dessv�rre, hade i kylen i natt och den �r rinnig Kan man koka om eller g�ra n�got med f�r att f� sin sylt?

Nytt inl�gg

Svar (1 - 16)

KRT Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	13-07-2012, 08:55 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 3 001 Medlem sedan: 17-09-2009 Medlem nr: 26 121	Tror man kan koka om sylten, och h�lla i pectin - det borde g�ra susen. Pectin k�ps p� Ica el dyl. Redigerat av KRT: 13-07-2012, 08:55 -------------------- �rvd tr�dg�rd i sydv�stra Sk�ne (zon 1)

S�rg�rdsnissen Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	13-07-2012, 09:24 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 132 Medlem sedan: 26-06-2011 Medlem nr: 58 594	Ojsan, jag gjorde mig nog lite otydlig, urs�kta Jag anv�nde Atair-pektin och f�ljde receptet p� flaskan. Funderar p� om det �r h�rfint hur pass mkt socker man har. Om det var mina 1-2 hg mindre som gjorde att det inte stelnade till sist. kokade mina jordkubbar i 5 minuter. (1,56kg) r�rde i 1,56 tsk uppl�st citronsyra och 1,7-1,8kg socker (borde vart 2kg enligt utr�kning ORGINAL) kokade livligt i en minut, tog av r�rde i 3/4 - 80% av flaska Atair sen skulle man r�ra 5 minuter s� inte alla gubbar flyter upp medans det stelnar. Sen tappade jag upp o nu �r det okoagulerat mer eller mindre... Skumt o lite drygt :s Men jag kanske kan ha i katrullen igen och tills�tta sista av flaskan kanske... ? Redigerat av S�rg�rdsnissen: 13-07-2012, 09:25

fvd Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	13-07-2012, 09:32 L�nk hit: #4
Medlem Antal inl�gg: 1 371 Medlem sedan: 21-08-2009 Medlem nr: 25 623	Jag har samma problem n�r jag skall g�ra sylt. Jag tycker jag g�r som det st�r p� burken (gelatinpulver) men inte tjocknar den inte. Jag h�ller p� och mekar och h�ller i mer vattenblandat i het sylt. Ibland f�r jag till det till slut men det retar mig att jag inte kan fatta en s� enkel sak. Jag g�r mest r�r�rda lingon s� det �r inte s� ofta jag kokar sylt. Hoppas ni �r m�nga som svarar oss nu. -------------------- Zon 1

S�rg�rdsnissen Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	13-07-2012, 09:40 L�nk hit: #5
Medlem Antal inl�gg: 132 Medlem sedan: 26-06-2011 Medlem nr: 58 594	CITAT (fvd @ 13-07-2012, 10:32) Jag har samma problem n�r jag skall g�ra sylt. Jag tycker jag g�r som det st�r p� burken (gelatinpulver) men inte tjocknar den inte. Jag h�ller p� och mekar och h�ller i mer vattenblandat i het sylt. Ibland f�r jag till det till slut men det retar mig att jag inte kan fatta en s� enkel sak. Jag g�r mest r�r�rda lingon s� det �r inte s� ofta jag kokar sylt. Hoppas ni �r m�nga som svarar oss nu. jag som fattar snabbt om man f�rklarar l�ngsamt Du h�ller i mer vattenblandat s�ger du? Jag tar p� mig om ja g�r bort mig h�r, men menar du vattenblandad gelatinpulver o inte vattenuppl�st citronsyra v�l :? Jag "kan inte" gelatinpulvret D� du f�tt till det till sist, har du haft i typ det dubbla d� eller ? Ja h�r beh�vs samlad proffession tror jag Redigerat av S�rg�rdsnissen: 13-07-2012, 09:42

fvd Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	13-07-2012, 10:30 L�nk hit: #6
Medlem Antal inl�gg: 1 371 Medlem sedan: 21-08-2009 Medlem nr: 25 623	Du g�r inte bort dig man skall fr�ga om man vill l�ra sig jag fattar inte heller. Jo n�r min sylt �r f�rdig blandar jag gelatinpulver i litet vatten och h�ller i. Sedan h�nder inget h�nder inget osv...... D� g�r jag om det och det h�nder inget h�nder inget osv.... tills jag t�nker nu kan jag v�l f�r tusan inte h�lla i mer det kanske beh�ver st� ett tag och h�ller upp sylten i en burkl. Antingen blir det inget vidare resultat eller inget alls. Jag vill ha sylten s� d�r h�rligt gel�ig om n�gon kan ber�tta hur man g�r. Jag har provat att h�lla pulvret direkt i sylten ocks� men det lyckas inte heller. Jag tror att gelatin och pectin �r samma sak. -------------------- Zon 1

�sa, m�lardalen ... �sa, m�lardalen zon 2 Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	13-07-2012, 11:01 L�nk hit: #7
Medlem Antal inl�gg: 18 595 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 31	Gelatin och pektin �r INTE samma sak. Gelatin utvinns ur djurben och brosk, pektin utvinns ur citrusskal. Finns dock ett gelatin�mne som s�ljs som tillverkas av alger = agar agar. Min jordgubbssylt blev som marmelad och lite v�l tjock hade dock i lite rabarber + jag anv�nde syltsocker f�r det har ju redan allt tillsatt pektin, citronsyra mm. -------------------- Mvh �sa M�nniskor kan diskutera, men naturen agerar. (Voltaire)

S�rg�rdsnissen Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	13-07-2012, 12:40 L�nk hit: #8
Medlem Antal inl�gg: 132 Medlem sedan: 26-06-2011 Medlem nr: 58 594	nu har jag kokat om "sylten" en g�ng igen. Hade i lite citronsyra till(vet inte hur det p�verkar men men..) R�rde ner 40% till pektin �r ju inte speciellt stelt s� d�r i b�rjan, s� jag f�r v�l klippa gr�smattan s� l�nge o se n�r det blivit svalare om det h�nt n�tt...

S�rg�rdsnissen Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	13-07-2012, 16:08 L�nk hit: #9
Medlem Antal inl�gg: 132 Medlem sedan: 26-06-2011 Medlem nr: 58 594	n Redigerat av S�rg�rdsnissen: 13-07-2012, 16:08

kerstinbern Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	13-07-2012, 16:12 L�nk hit: #10
Medlem Antal inl�gg: 940 Medlem sedan: 23-04-2011 Medlem nr: 42 015	Fuskar man med sockerhalten, s� riskerar man b�de h�llbarheten och konsistensen. Om man m�ter temperaturen, s� f�r man b�de r�tt sockerhalt och r�tt konsistens, den skall kokas till 104-107 grader. Citronsyran hj�lper till att ta fram fruktens eget pektin, s� den har en mycket viktig roll. Jordgubbar inneh�ller s� mycket pektin, att man normalt inte skall beh�va tills�tta extra pektin. http://www.lansstyrelsen.se/skane/SiteColl...sen_aug2011.doc

S�rg�rdsnissen Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	13-07-2012, 17:21 L�nk hit: #11
Medlem Antal inl�gg: 132 Medlem sedan: 26-06-2011 Medlem nr: 58 594	oj d�, s� varmt... d� beh�vde jag allts� inte vara orolig att koka s�nder dom d�. Det �r d�rf�r det st�r koka livligt i en minut efter sockret har r�rts ner... jag k�pte "g�rdagens jordgubbar" lite billigare i ett st�nd o s� gjorde jag dagen efter.... hade kvaliten+pektin mattats av d� kanske... aha... jag tyckte f�rra �rets blev on�digt s�t j�mf�rensevis med "bob:s" som �r dyr och jag ville slippa k�pa ett �r fram�t. Minskade socker lite bara tyckte jag... tror de va mindre socker/100gram i bobs n�r jag kollade p� en burk �n vad jag hade i mitt recept.

kerstinbern Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	13-07-2012, 19:22 L�nk hit: #12
Medlem Antal inl�gg: 940 Medlem sedan: 23-04-2011 Medlem nr: 42 015	Man skall inte j�mf�ra med industriellt framst�lld mat. Tills�tter de inte konserveringsmedel, s� kan de ha tillg�ng till utrustning f�r att v�rma under tryck f�r att �ka h�llbarheten. Skall man f�rvara maten under en l�ngre tid, s� b�r man inte experimentera alltf�r mycket med recepten. Om all sylten m�glar eller j�ser s� blir det ett dyrbart experiment.

fvd Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	13-07-2012, 21:54 L�nk hit: #13
Medlem Antal inl�gg: 1 371 Medlem sedan: 21-08-2009 Medlem nr: 25 623	Tack f�r lektionen nu b�rjar jag fatta varf�r det g�r som det g�r f�r mig. Jag vill ha s� lite socker som m�jligt och kanske jag f�r ge avkall p� konsistensen. d� -------------------- Zon 1

S�rg�rdsnissen Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	14-07-2012, 13:10 L�nk hit: #14
Medlem Antal inl�gg: 132 Medlem sedan: 26-06-2011 Medlem nr: 58 594	idag kokade jag om sylten igen(jo jag vet det har nog inte s� mycket vitaminer kvar nu l�ngre). kokade 10-12 minuter och nu blev det n�stan f�r bra... s�g i mina syltb�cker att man gjorde utan pektinet men kokade 10-15 minuter ist�llet...

Tikka Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	18-07-2012, 23:25 L�nk hit: #15
Medlem Antal inl�gg: 1 988 Medlem sedan: 17-12-2002 Medlem nr: 497	Satt f�r en stund sedan o letade efter information ang�ende gel� socker d� jag ska g�ra vinb�rsgel�....men jag s�g �ven att dom hade en produkt som �r mindre socker i till sylt...kanske n�t att testa? Jag har sj�lv inte anv�nt den. http://www.dansukker.se/se/produkter/produ...tsocker_13.aspx -------------------- ************************************************************ Det b�sta �r att veta vad man letar efter innan man b�rjan leta efter det. K�lla: Nalle Puh - A.A. Milne.

�sa, m�lardalen ... �sa, m�lardalen zon 2 Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	19-07-2012, 08:10 L�nk hit: #16
Medlem Antal inl�gg: 18 595 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 31	Inte ens sett det d�r syltsockret i butiken, det finns dock 2 olika alternativ p� baksidan av det vanliga paketet f�r dosering = vanligt eller l�ttsockrat. gissar att den nya produkten �r dyrare och det verkar vara ett litet paket. H�r verkar alla koka sylt samtidigt, jagade syltsocker i matbutikerna och lyckades bara f� tag p� ett paket men f�r v�l g� om n�n dag och kolla igen ifall det kommit in, kokar saft s� l�nge. -------------------- Mvh �sa M�nniskor kan diskutera, men naturen agerar. (Voltaire)

fvd Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	19-07-2012, 09:27 L�nk hit: #17
Medlem Antal inl�gg: 1 371 Medlem sedan: 21-08-2009 Medlem nr: 25 623	Tack f�r den l�nken ! Jag hade lagt ner min plan p� att ge bort syltburkar i julklapp eftersom jag har s� mycket b�r. Nu blev det roligt igen. -------------------- Zon 1

G� till: Mat och recept

Skriv svar

Nytt inl�gg

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: �ndra till: Standard · Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Prenumerera p� nya svar · Tipsa en v�n om den h�r tr�den · Utskriftsversion · Prenumerera p� den h�r avdelningen

Enkel version

Datum och tid: 06-08-2025, 18:42

Startsida Fr�gor & svar Bloggar Kalender K�p & s�lj Forum Kontakt & Info L�nkar Vykort

Inne

Ute

Balkong och uterum

V�xthus

V�xtlexikon