Förvaring Alternativ

[RonjaRövardotter]

Hur förvarar jag mangold, majrova, kålrabbi och rabarber?

[rosita]

Mangold vet jag inte... kanske håller sig några dagar i svalen. Rabarber passar nog bäst i frysen. Kålrabbi och majrova håller sig nog bäst i stuka, jordkällare eller sval matkällare.

[Eva i Västerås]

För kort förvaring är det väl kyl för alla fyra.
För vinterförvaring:

• förvälld o fryst för mangold,
• fryst i småbitar för rabarber,
• stuka eller i sandlåda i sval källare för majrova
• förvälld o fryst eller sval källare för kålrabbi.

Kålrabbi har jag aldrig haft så mycket att det varit förvaringsproblem, så den är jag osäker på hur den funkar i källare.

[RonjaRövardotter]

Varför kan jag inte frysa in mangolden utan att förvälla? Tänkte pröva att linda in kålrabbin och majrovan i tidningspapper och lägga i en papperspåse i svalt utrymme, tror ni det blir bra?

[masa]

Utan förvällning fortsätter enzymverksamheten och produkten ändrar färg och smak.

Det är nog bättre med plastpåse i kylskåp, annars torkar rovorna och kålrabbin och blir mjuk och skrumpnar till slut.