Heta räkor Alternativ

[zaaritha]

Har ätit "heta räkor" i kväll, men undrar om det finns nå´n annan
variant?
Min är: Svamp, lök, paprika, chilifrukter, vitlök, dill, matlagningsgrädde
o så räkor--förstås!
Fullkornsris till.

[netaave]

Den här är inte så het men jättegod och mättande att man inte behöver nåt till, är dock gott med brödet till. Jag brukar göra den på räkor eller kräftstjärtar i lag.


HUMMERSALLAD MED MANGO OCH AVOKADO I LIMEDRESSING

6 PERS



3 humrar eller andra skaldjur ca 100 gr/pers

1 stor hackad mango

1 stor skivad avokado

8 cm finstrimlad purjo

1 fint hackad röd paprika

flingsalt och nymald svartpeppar

Ciabattaskivor, olivolja, flingsalt.

Dressing:
Saft av 1 lime
½ dl olivolja
1 tsk flyt honung
salt och sv.peppar

Tag bort skalen från hummerstjärtarna och lyft ur köttet.
Avlägsna den svarta strängen som löper längs med stjärten.
Skiva stjärten i fina bitar.
Blanda med övriga ingredienser.
Salta och peppra efter smak.
Vispa ihop dressingen och slå den över salladen.
Rör om och låt stå i kyl 15 min.
Fördela salladen i höga glas med kloköttet överst.
Servera med ugnsrostade skivor av ciabatta, med lite olivolja och flingsalt på.