Vilka b�r kr�ver pektin.. - Tr�dg�rdsforumet

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Vilka b�r kr�ver pektin.., ..vid tillverkning av marmelad?

Christoffer Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	21-03-2005, 15:48 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 2 616 Medlem sedan: 28-11-2002 Medlem nr: 439	Vilka b�r och frukter beh�ver g�ras p� syltsocker, allts� m�ste tillf�ras pektin och/eller natriumbensoat? Funderar p� att g�ra sharonmarmelad, men vill ha lite k�tt (fruktk�tt) p� benen f�rst.

Svar (1 - 14)

Susanna Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	21-03-2005, 19:46 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 1 278 Medlem sedan: 13-05-2003 Medlem nr: 1 399	Jag har slagit i mina syltb�cker men hittar inget om sharonfrukten. Jag har ocks� varit inne p� att g�ra sylt/marmelad av den. Den �r otroligt god! Man borde v�l i och f�r sig kunna testa om den beh�ver pektin eller inte genom att g�ra ett f�rs�kskok. Frukt med egen h�g pektinhalt brukar ju stelna till av sig sj�lv n�r man kokat ett tag. Tror man testar genom att l�gga upp en liten m�ngd p� en tallrik och kyla den. Fast jag �r inte s�ker, n�gon vet s�kert mer! -------------------- Susanna (med fritidshus i zon 1)

Christoffer Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	21-03-2005, 20:55 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 2 616 Medlem sedan: 28-11-2002 Medlem nr: 439	Jag ska testa att g�ra med, och en liten m�ngd utan syltsocker, s� f�r jag se. Nu ligger 12 sharonfrukter i v�ntan p� att mogna. Sedan meddelar jag!

Susanna Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	22-03-2005, 18:16 L�nk hit: #4
Medlem Antal inl�gg: 1 278 Medlem sedan: 13-05-2003 Medlem nr: 1 399	Jag ser fram emot att h�ra hur det blir! -------------------- Susanna (med fritidshus i zon 1)

Eva i Sk�ne Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	22-03-2005, 23:04 L�nk hit: #5
Medlem Antal inl�gg: 24 744 Medlem sedan: 03-11-2002 Medlem nr: 110	Annars kan du koka sylten med vanligt socker (billigast) och OM den inte stelnar kan du k�pa Certo och koka om sylten med det. Bara att f�lja anvisningarna i s� fall. Lycka till Natriumbensoaten p�verkar inte hur sylten stelnar, bara hindrar den fr�n att m�gla s� l�tt. Akta s� du inte f�r i f�r mycket, det ger bismak

Christoffer Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	23-03-2005, 00:02 L�nk hit: #6
Medlem Antal inl�gg: 2 616 Medlem sedan: 28-11-2002 Medlem nr: 439	Tack f�r Certo-tipset. Ja, natriumbensoat har ingen god eftersmak, men f�rsmaken, eller vad det nu kallas, �r d�remot j�ttegod. Sharonfrukterna brukar se fula ut, och f� svarta, f�r synen osmakliga fl�ckar b�de utanp� och inuti, �r det socker, eller �r det n�got annat?

Susanna Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	23-03-2005, 17:34 L�nk hit: #7
Medlem Antal inl�gg: 1 278 Medlem sedan: 13-05-2003 Medlem nr: 1 399	Jag har alltid f�tt f�r mig att det �r n�gon sockervariant, de d�r svarta fl�ckarna! De smakar ju s� gott! -------------------- Susanna (med fritidshus i zon 1)

Christoffer Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	24-03-2005, 16:38 L�nk hit: #8
Medlem Antal inl�gg: 2 616 Medlem sedan: 28-11-2002 Medlem nr: 439	Nu har jag tre sharonfrukter till som ska mogna, sedan g�r jag marmelad p� dem!!

Christoffer Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	28-03-2005, 11:55 L�nk hit: #9
Medlem Antal inl�gg: 2 616 Medlem sedan: 28-11-2002 Medlem nr: 439	Nu har jag gjort f�rdigt min sharonmarmelad. Mycket god, men dessv�rre gick inte allt att mosa, utan det blev bitar i. Jag tillsatte mycket syltsocker, f�r den stelnade inte utan det, och jag tror att antioxidationsmedlet beh�vs, om det nu �r oxidering sharonfrukten blir svart av. Iofs skulle det vara ganska h�ftigt att ha svart sharonfruktsmarmelad. Inget vatten beh�vdes tills�ttas. Det blev typ 600g f�rdig marmelad. Men jag tror att det b�sta vore om man k�pte pektin och tillsatte socker och lite natriumbensoat i efterhand, s� att man inte beh�vde ha i s� mycket socker.

Gabi Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	02-04-2005, 10:43 L�nk hit: #10
Medlem Antal inl�gg: 121 Medlem sedan: 21-05-2004 Medlem nr: 3 664	Har du provat med h�lften s� mycket syltsocker dvs l�ttvarianten? Gabi

Gabi Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	02-04-2005, 18:22 L�nk hit: #11
Medlem Antal inl�gg: 121 Medlem sedan: 21-05-2004 Medlem nr: 3 664	Hmmm, jag kanske skulle l�ra mig att l�sa igen. F�rl�t, l�ste nog in n�got helt annat �n syltsocker som inte fick gelen att stelna... Gabi

Christoffer Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	04-04-2005, 16:29 L�nk hit: #12
Medlem Antal inl�gg: 2 616 Medlem sedan: 28-11-2002 Medlem nr: 439	Var kan man k�pa rent pektin d�? I vanliga matvaruaff�rer tycks jag inte ha hittat det. Har jag letat f�r d�ligt?

Gabi Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	04-04-2005, 19:02 L�nk hit: #13
Medlem Antal inl�gg: 121 Medlem sedan: 21-05-2004 Medlem nr: 3 664	OK Christoffer har l�st din fr�ga noga men inte kollat p� tidigare inl�gg (ifall jag upprepar n�got). Du kan k�pa Certo fruktpektin i p�se p� vilken aff�r som helst. �ven ngt som heter Melatin. fungerar bra Gabi

Susanna Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	05-04-2005, 19:41 L�nk hit: #14
Medlem Antal inl�gg: 1 278 Medlem sedan: 13-05-2003 Medlem nr: 1 399	Hej igen Christoffer! Nu ska jag ocks� testa marmelad p� sharon. Det l�ter v�ldigt gott! Tack f�r tipset! -------------------- Susanna (med fritidshus i zon 1)

Christoffer Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	25-04-2005, 08:51 L�nk hit: #15
Medlem Antal inl�gg: 2 616 Medlem sedan: 28-11-2002 Medlem nr: 439	Skulle vilja g�ra marmelad p� tuvvaktelb�r (Gaultheria), men var hittar man s�dana?

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: �ndra till: Standard · Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Datum och tid: 27-07-2025, 03:54

S�kresultat f�r