| |
 Snaps, Vad kryddar jag med? |
|
|
|
|
 05-06-2005, 23:45
|
Medlem
Antal inlägg: 609
Medlem sedan:
26-04-2005
Medlem nr: 5 591
|
Jag köpte billigt brännvin i Tallin, vill nu göra snaps på det. Vad är gott att krydda med? Hur mycket växt ska man ta till vilken mäng sprit? Hur länge ska det dra?
Johannesörten har inte fått några knoppar ännu (tror att dessa ska användas)
Pors har jag inte hittat någon i Uppsalatrakten, växer den här?
Har någon provat med kirskål? (vet inte om det går)
Det sägs att små späda granskott är bra.
|
|
|
|
|
|
2 sidor 
1 2 >
|
 |
Svar
(1 - 19)
|
|
05-06-2005, 23:56
|
Medlem
Antal inlägg: 9 608
Medlem sedan:
31-08-2003
Medlem nr: 2 237
|
Du kan ju ta citronmeliss!
Eller anis!
Eller koriander!!
|
|
|
|
|
|
|
|
06-06-2005, 20:26
|
Medlem
Antal inlägg: 1 140
Medlem sedan:
21-05-2005
Medlem nr: 5 846
|
Eller citronskal! (Kanske man inte har i trädgården.. men gott blir det )  Ta skalet av en citron, bara det gula, inte det vita, till 75 cl sprit. Låt ligga i ca 2 h. Fin färg blir det oxå! Lycka till!
--------------------
Hälsningar Karin, Zon 3 (4)
|
|
|
|
|
|
|
|
06-06-2005, 22:18
|
Medlem
Antal inlägg: 8 016
Medlem sedan:
12-04-2004
Medlem nr: 3 244
|
citrontimjan
--------------------
|
|
|
|
|
|
|
|
07-06-2005, 11:40
|
Medlem
Antal inlägg: 338
Medlem sedan:
30-09-2004
Medlem nr: 4 563
|
Uppsalatrakten säger du? Då finns slånbär i din närhet. Själv bor jag i Småland och fick be min far (upplänning) plocka slånbär och ta med när han hälsade på. Otroligt fin julsnaps. Härligt läcker röd snaps med mild, snäll smak (bra för folk som inte är så förtjusta i snaps). Det är bara att plocka mogna bär, lägga i frysen någon vecka (annars blir det inte goda) och sedan pilla ner i flaskan (ett rätt bra gäng). Bör dra någon vecka. Sila, filtrera och buteljera. Flaskan bör stå ca 3 veckor innan du dricker den. 
--------------------
MvH Jessica, zon 3-4 Småland
Länge leve doften, färgen och odlingsbarheten!
|
|
|
|
|
|
|
|
07-06-2005, 11:43
|
Medlem
Antal inlägg: 10 440
Medlem sedan:
01-11-2002
Medlem nr: 34
|
Det är ju snart dags för den klassiska fläderblomman! Annars finns det också mycket bra böcker, både för snaps- och likör-kryddning.
|
|
|
|
|
|
|
|
07-06-2005, 11:49
|
Medlem
Antal inlägg: 317
Medlem sedan:
22-04-2005
Medlem nr: 5 540
|
Köp en bra bok! Det är lite olika mängd och extraheringstid beroende på krydda! Pors finns det gott om i Uppland också, åk till en sjö med mycket växtlighet, där hittar du garanterat pors!
|
|
|
|
|
|
|
|
07-06-2005, 12:24
|
Medlem
Antal inlägg: 338
Medlem sedan:
30-09-2004
Medlem nr: 4 563
|
Pratar vi böcker rekommenderar jag HirkumPirkum av författare som jag inte kommer på just nu *återkommer*
--------------------
MvH Jessica, zon 3-4 Småland
Länge leve doften, färgen och odlingsbarheten!
|
|
|
|
|
|
|
|
07-06-2005, 12:27
|
Medlem
Antal inlägg: 338
Medlem sedan:
30-09-2004
Medlem nr: 4 563
|
--------------------
MvH Jessica, zon 3-4 Småland
Länge leve doften, färgen och odlingsbarheten!
|
|
|
|
|
|
|
|
07-06-2005, 14:52
|
Medlem
Antal inlägg: 323
Medlem sedan:
06-08-2003
Medlem nr: 2 034
|
Det finns så mycket,,,
Dill
Nypon
Körsbär
En
Citron och vanilj
Malört
Blåbär
Fläder
Svarta vinbär
Röda Vinbär
Vinbärsblad
Rönnbär
Pepparrot
osv osv
Är det något speciell smak du är intresserad av så har jag många recept och många erfarenheter!
|
|
|
|
|
|
|
|
07-06-2005, 22:39
|
Medlem
Antal inlägg: 170
Medlem sedan:
17-04-2003
Medlem nr: 1 185
|
Åbrodd är otroligt gott. Odlar den i min örtagård. Gör några flaskor till varje sommarfest som vi har i juli varje år. Alla tycker den är förädiskt god & blir bra lulliga...!
--------------------
¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ Madeleine, i Värmland vid Klarälven, zon 3-4 Älfgärdet¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ |
|
|
|
|
|
|
|
08-06-2005, 17:04
|
Medlem
Antal inlägg: 609
Medlem sedan:
26-04-2005
Medlem nr: 5 591
|
Underbart, här regnar tipsen!
Jag har inte odlat nån malört, mor min hävdar att den innehåller ämnen som inte alls är nyttiga, (cancerogena tror jag)
Har någon provat med Gråbo? De är nära släkt tror jag och de luktar rätt likt. fungerar det istället?
|
|
|
|
|
|
|
|
09-06-2005, 14:46
|
Medlem
Antal inlägg: 857
Medlem sedan:
17-03-2004
Medlem nr: 3 016
|
Hej!
VAd är åbrodd?
Mvh G - som är expert på att göra snaps.. ( och att dricka den )
--------------------
Bygger upp en ny trädgård i zon 3 ( Näshulta, Eskilstuna )
(Bytt sign från 16kvm stor balkong)
|
|
|
|
|
|
|
|
09-06-2005, 15:00
|
Medlem
Antal inlägg: 317
Medlem sedan:
22-04-2005
Medlem nr: 5 540
|
Om malörten är så skadlig vetetusan, blir att sila mygg och svälja kameler, att dricka snaps är ju skadligt som sjutton i sig. Klart du ska våga dig på en bäsk! Det är den bästa av alla! 
|
|
|
|
|
|
|
|
09-06-2005, 22:10
|
Medlem
Antal inlägg: 609
Medlem sedan:
26-04-2005
Medlem nr: 5 591
|
Ja sila kamelerna ja... så sannt! Då ska jag prova med gråbo. Kan ju inte bli värre än illa.
Nu har jag satt sprit och följande i varsin burk
1. Det gula från maskros
2. Nästan utslagna röllekablommor och lite blad
3. Granskott, enskott, och mogna (men torra) enbär
Jag gjorde lite koncentrerat (mycket bitar och bara sprit så att det täcker) som jag blev tipsad om förut. Sen silar man bort allt i fast form och fyller på med sprit i en flaska tills det blir lagom starkt, sägs det. Den stora frågan är bar hur länge det ska dra.
Hoppas att det blir bra nu!
|
|
|
|
|
|
|
|
09-06-2005, 22:50
|
Medlem
Antal inlägg: 11 272
Medlem sedan:
27-02-2004
Medlem nr: 2 892
|
CITAT (16kvm stor balkong @ 09-06-2005, 15:46) Hej!
VAd är åbrodd?
Mvh G - som är expert på att göra snaps.. ( och att dricka den ) Åbrodd är en malörtssläkting om jag inte missminner mig... Åbrodd. Mvh Fenja
--------------------
"För länge sen dyrkade Egyptierna katten som en gud.
Det har katten aldrig glömt."
|
|
|
|
|
|
|
|
10-06-2005, 08:36
|
Medlem
Antal inlägg: 857
Medlem sedan:
17-03-2004
Medlem nr: 3 016
|
Fenja! Du har då svar på allt!! Tack så mycket! p.s Jordgubbsplantorna växer så det knakar! Massor av blommor och stora är dom oxå! Bara hoppas att solen kommer fram nu oxå. Mvh G
--------------------
Bygger upp en ny trädgård i zon 3 ( Näshulta, Eskilstuna )
(Bytt sign från 16kvm stor balkong)
|
|
|
|
|
|
|
|
17-06-2005, 11:42
|
Medlem
Antal inlägg: 508
Medlem sedan:
09-10-2003
Medlem nr: 2 423
|
Vad passar bäst till sillen på midsommar då?
Skall med andra ord inte behöva ligga mer än max 1 vecka och gärna vara sommrig.
*funderar på dill*
Får gärna vara fin med, alltid kul om man har nån vacker blomma i flaskan.
--------------------
Magister Mundi sum!
|
|
|
|
|
|
|
|
20-06-2005, 12:59
|
Medlem
Antal inlägg: 1 699
Medlem sedan:
03-02-2003
Medlem nr: 678
|
Malört innehåller ett nervgift som heter tujon, som bl.a. även finns i salvia. Mängderna är inte så stora att det är någon fara.
Stjärnanis blev trevligt som snaps, liksom dragon. Dragon är dock aningens roligare som likör. Det är lätt att prova - ta ett litet glas av snapsen och tillsätt vit sirap (sockerlag) tills det är lagom sött.
Jag har även gjort snaps på blandade ätliga blommor: salvia, kryddtagetes, lavendel m.m. från örterna på balkongen. Det blev väldigt intressant, speciellt med den lilla eftertonen av lavendel.
Annars kan jag definitivt rekommendera älgörtslikören som beskrivs i "Sannas likörbok". Den har blivit en riktig hit bland våra gäster, och passar utmärkt till t.ex. en ostbricka. Om jag minns rätt låter man helt enkelt några älgörtsblad dra i spriten i en dag (smaka av, om det inte smakar tillräckligt än kan man låta dem dra ett tag till) och sedan sötar man med vit sirap.
--------------------
|
|
|
|
|
|
|
|
20-06-2005, 15:06
|
Medlem
Antal inlägg: 857
Medlem sedan:
17-03-2004
Medlem nr: 3 016
|
Var det nån som tittade på tv4 i morse?
Där gjorde en tjej snaps.
Ta citronskal ( bara det gula ) hacka i små stavar.
1 vanliljstång, delad.
Två knippot mynta.
Så tom riktigt snyggt ut.
Mvh G
--------------------
Bygger upp en ny trädgård i zon 3 ( Näshulta, Eskilstuna )
(Bytt sign från 16kvm stor balkong)
|
|
|
|
|
|
1 användare läser den här tråden just nu (1 gäster och 0 anonyma medlemmar)
0 medlem(mar):
|
|
 |
|
