Vad g�r jag med bondb�norna? - Tr�dg�rdsforumet

✕

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier

Visa alla resultat

Anv�ndarvillkor

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Tr�dg�rdsforumet > Snack om �vrigt > Mat och recept

Vad g�r jag med bondb�norna?

lena:-) Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	17-07-2005, 12:35 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 1 440 Medlem sedan: 30-03-2004 Medlem nr: 3 110	Odlar bondb�nor i�r, det verkade l�ttodlat, l�t rustikt och nyttigt och framf�r allt s� fyller det alspaljen v�ldigt vackert.........Men vad i herrans namn skall jag g�ra med b�norna nu n�r jag vaktat dem fr�n att bli sniglemat, g�dslat, spaljeat osv....de kan ju inte bara bli till mull igen. Kan frysas och torkas st�r det............men sen d�? Eller helst f�re frysen......i f�rskt nyplockat tillst�nd.....vad g�r jag? -------------------- �Saliga �ro de som inte v�ntar sig n�got alls av livet, ty de skola icke bli besvikna.� citat fr�n "farmor Levengood"

2 sidor

1 2 >

Nytt inl�gg

Svar (1 - 19)

nilla Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	17-07-2005, 15:32 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 530 Medlem sedan: 05-05-2003 Medlem nr: 1 330	Har precis samma undran... har sk�rdat mina f�rsta idag. T�nkte f�rv�lla n�gra och blanda i sallad med potatis och parmaskinka... men resten? Har faktiskt aldrig �tit bondb�na f�rut, s� jag �r ocks� nyfiken p� hur ni andra lagar dom.

Annkina Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	17-07-2005, 17:19 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 400 Medlem sedan: 11-06-2005 Medlem nr: 5 974	Min mamma brukar koka "bonnagr�t". Har ingen aning vad det kan heta egentligen. Hon kokar potatis i en gryta och b�nor i en annan. N�r allt �r f�rdigkokt s� g�r hon som vanligt potatismos fast med potatis och b�nor d�. Och sm�r och mj�lk. Ska man vara riktigt gammaldags s� �ter man det med knaperstekt stekfl�sk och anv�nder stekflottet p� "bonagr�ten". V�ldigt gott �r det i alla fall. Hoppas att mina b�nor blir klara snart s� jag kan �ta denna onyttighet som �r s�� god. -------------------- Livet i holken!

Zarah P Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	17-07-2005, 18:39 L�nk hit: #4
Medlem Antal inl�gg: 2 177 Medlem sedan: 17-07-2005 Medlem nr: 6 191	Vi �t ocks� bondb�negr�t, n�r jag var liten. Vi �t n�stan exakt som ovan, fast vi hade en djup tallrik med mj�lk, som vi doppade i, ocks�... Bondb�nor b�r plockas n�r de fortfarande �r ganska sp�da, och d� �r de helt underbart goda i varm b�nsallad, "�ngamat" (redd gr�nsakssoppa), eller som de �r, tycker jag. Man kan koka dem l�tt och �ta dem ist�llet f�r Haricot Verts, eller knapra p� dem r�a... Lycka till! -------------------- "Det �r roligare att vara glad!" /Alexander Hoffman

Lena N Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	18-07-2005, 17:34 L�nk hit: #5
Medlem Antal inl�gg: 807 Medlem sedan: 15-11-2002 Medlem nr: 361	CITAT (Zarah P @ 17-07-2005, 19:39) eller knapra p� dem r�a... Hmmm, jag har l�rt mig att man inte ska �ta b�nor r�a. Minns inte anledningen, n�gon h�r som vet? -------------------- Lena Norra Sk�ne, zon 2-3 "Jordens frukter tillh�r alla, men jorden tillh�r ingen" Rousseau.

lena:-) Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	18-07-2005, 20:27 L�nk hit: #6
Medlem Antal inl�gg: 1 440 Medlem sedan: 30-03-2004 Medlem nr: 3 110	�t mina f�rsta bondb�nor idag......l�tt f�rv�llda, med lite sm�r......Km g�rna fram med mer ideer och recept ....... bonnagr�t.....? ska jag laga det til frukost eller n�r ? Tror ni barnen gillar det? ........ Lovat �ngamat i veckan s� det f�r bli med bondb�nor......... �ter ni dem med baljor och allt ni som verkar vara vana bondb�nefrossare? (Baljorna �r ju alldeles bomulliga inuti) -------------------- �Saliga �ro de som inte v�ntar sig n�got alls av livet, ty de skola icke bli besvikna.� citat fr�n "farmor Levengood"

Zarah P Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	18-07-2005, 21:49 L�nk hit: #7
Medlem Antal inl�gg: 2 177 Medlem sedan: 17-07-2005 Medlem nr: 6 191	Ja, visst �r baljorna fina? Jag �lskade att sitta och pillra med dem n�r jag var liten. B�norna ska spritas - i alla fall har jag aldrig �tit skidorna, de �r ju helt h�rda och skumma... Och att man inte ska �ta b�nor r�a har jag aldrig h�rt? Jag gick j�mt och knaprade p� b�nor n�r jag var liten... Kanske �r d�rf�r jag blevv som jag blev? Nej, bondb�negr�t �ter man till �r v�ldigt gott! Alldeles speciellt med knaperstekt fl�sk, d�. Och mj�lk, i alla fall att dricka. Vad kul att du gillar bondb�nor! Min pappa ber�ttade h�romdagen , att n�r han och min mamma var nygifta och bodde i Uppsala, blev de s� hemskt sugna p� bondb�nor, men hade inga, s� han fr�gade en elev p� skolan d�r han jobbade (eleven bodde p� en stor g�rd med lantbruk) om han kanske hade n�gra bondb�nor som han ville s�lja? Eleven i fr�ga stirrade p� honom och sa "Har ni GRIS?!" Han hade aldrig h�rt talas om att m�nniskor �t bondb�nor, det gav de bara till grisarna. Men slutet gott, allting gott. Mina f�r�ldrar fick sina efterl�ngtade bondb�nor, och eleven fick ett gott skratt... -------------------- "Det �r roligare att vara glad!" /Alexander Hoffman

KURT Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	19-07-2005, 06:46 L�nk hit: #8
Medlem Antal inl�gg: 10 440 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 34	M�nga b�nor (t ex vaxb�nor) inneh�ller glycosider, d�rf�r b�r de f�rv�llas n�gra minuter. Men just bondb�nor har jag aldrig h�rt att de m�ste kokas, m�r man inte d�ligt s� kan man nog lungt �ta dem r�a.

Zarah P Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	19-07-2005, 08:55 L�nk hit: #9
Medlem Antal inl�gg: 2 177 Medlem sedan: 17-07-2005 Medlem nr: 6 191	Vilken tur! Jag har klurat lite p� det d�r. Vaxb�nor �r inte goda r�a... Men det �r d�remot socker�rtet, brytb�nor och bondb�nor (bara de sp�da)... -------------------- "Det �r roligare att vara glad!" /Alexander Hoffman

brittmarie Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	29-07-2005, 18:08 L�nk hit: #10
Medlem Antal inl�gg: 305 Medlem sedan: 20-08-2004 Medlem nr: 4 339	Finns det n�gon som har ett recept p� bondb�nsv�lling ? Mamma ringde nyss och ville hemskt g�rna koka det men hittade inte receptet. Jag hittar det inte heller i mina kokb�cker. -------------------- " V�nlighet �r den gyllene kedja som h�ller ihop samh�llet."

grycken Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	29-07-2005, 19:00 L�nk hit: #11
Medlem Antal inl�gg: 300 Medlem sedan: 10-05-2005 Medlem nr: 5 741	Hittade ett recept p� �rtv�lling, det g�r s�kert att anv�nda f�r bondb�nor ocks�. Se http://www.ur.se/stockholm/mat.html.

brittmarie Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	29-07-2005, 19:56 L�nk hit: #12
Medlem Antal inl�gg: 305 Medlem sedan: 20-08-2004 Medlem nr: 4 339	Tack s� hemskt mycket grycken. Det borde g� bra det st�r ju �rtv�lling/bondb�nsv�lling. Ska snarast l�mna receptet till mamma, hon kommer att bli glad. -------------------- " V�nlighet �r den gyllene kedja som h�ller ihop samh�llet."

�sa, m�lardalen ... �sa, m�lardalen zon 2 Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	29-07-2005, 19:59 L�nk hit: #13
Medlem Antal inl�gg: 18 595 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 31	Det finns nog m�nga recept den min morfar gjorde var som en vanlig gr�nsakssoppa med hela bondb�nor han kallade den bondb�nsv�lling men den var ju inte det minsta lik v�lling. Denna soppa vanbosoppa �r nog mera v�llinglik f�r h�r �r bondb�norna passerade(receptet �r fr�n svenskt husmoderslexikon 1950): Vanbosoppa 5-6 pers 3/4 liter spritade bondb�nor 2 sm� mor�tter 1tsk socker vatten salt 3msk mj�l 3dl mj�lk 1msk sm�r Redning i sk�len: 1 gula, 1dl gr�dde, persilja Sk�r mor�tterna sm�tt och l�gg dem med bondb�norna i kokande l�tt saltat vatten tillsatt med sockret (sockret tar fram en fin smak). L�t koka 3/4 timme tills b�norna k�nns passermjuka, passera dem i en sikt. R�r under tiden ut mj�let i mj�lken och vispa ner detta i de passerade b�norna. L�t koka 10min och smaka av noga. L�gg i ett par sm�rklickar varefter soppan inte f�r koka. H�ll den rykande soppan i en sk�l vari man vispat upp gulan med gr�dden och lite klippt persilja. Jag kan se att recept p� bondb�nsv�lling finns i Escoffiers stora kokbok(1928) del 1 s.96 tyv�rr har jag bara del 2 s� �r det n�gon som har del 1 s� kanske vi kan f� se hur det receptet �r. (Escoffiers kokbok �r fransk gourmemats kokbok s� det kanske �r lite finare b�nsoppa i den) -------------------- Mvh �sa M�nniskor kan diskutera, men naturen agerar. (Voltaire)

litauenodling Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	30-07-2005, 19:51 L�nk hit: #14
Medlem Antal inl�gg: 36 Medlem sedan: 14-04-2005 Medlem nr: 5 420	�, bondb�nor som �r s� goda! Jag g�r bondb�nshoummus av dem ibland. Jag brukar g�ra ung som med vanlighoummous (mixar b�norna som skalet har tagits bort fr�n, blanda med olivolja, vitl�k och citronsaft, krydda med salt och peppar) och sedan �ter jag den med plockmat och br�d. Annars har jag gjort en suver�n pasta med saffran, l�k, gr�dde, buljong och bondb�nor ocks�. Eller s� fr�ser jag dem bara i olja och vitl�k och blandar i lite creme fraiche.

Inga fr�n N�rke Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	01-08-2005, 08:48 L�nk hit: #15
Medlem Antal inl�gg: 3 807 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 29	H�r kommer ett som jag fick idag med e-posten fr�n Tasteline. 0,55 kg bondb�nor 3 msk olivolja 1 tsk tamari 2 tsk balsamvin�ger 1 st vitl�ksklyftor, pressade 8 st kron�rtskockshj�rtan 8 st soltorkade tomater i olja 60 g champinjoner 12 st f�rskpotatis(ar) havssalt 60 g sp�d spenat 150 g getost Tillagning: 1. Koka upp en kastrull med saltat vatten, l�gg i b�norna och l�t den sjuda 5-7 minuter eller tills de �r mjuka. 2. Blanda undertiden 3 msk olivolja, tamari, balsamvin�ger, vitl�k, konserverade kron�rtskockor, soltorkade tomater och eventuellt n�gon svamp. 3. L�t b�norna rinna av och l�gg dem i salladen. 4. V�rm en grillpanna och tills�tt den �terst�ende olivoljan. Skiva potatisen och stek p� b�da sidor tills de �r guldbruna och mjuka. Salta och l�gg dem genast i salladen. L�gg i spenatbladen i sista minuten och toppa med osten. Servera genast Har ej provat sj�lv men kanske v�rt att testa. Lycka till. -------------------- skriver Inga fr�n N�rke i zon 3-4

Inga fr�n N�rke Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	01-08-2005, 09:10 L�nk hit: #16
Medlem Antal inl�gg: 3 807 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 29	H�r kommer lite mera B�nor kokas i l�ttsaltat vatten, hela eller skurna, och serveras med sm�r och �rtsalt. De passar bra som tillbeh�r till k�tt. Kalla, kokta b�nor �r goda i sallader, liksom marinerade i en god vin�grett. De anv�nds i soppor, grytor, stuvningar och grat�nger. Bondb�nor inneh�ller lektiner som kan ge upphov till illam�ende. D�rf�r ska bondb�nor alltid kokas minst 10-15 minuter. N�ringsv�rden: Bondb�nor: Energi 59 kcal/245 kJ, Vatten 81 g, Protein 5,6 g, Fett 0,6 g, Kolhydrater totalt (ej fiber) 7,5 g, Kostfiber 4,2 g, Kalium 250 mg, �-karoten 210 �g, C-vitamin 33 mg. Sommarsoppa: 5-6 potatisar, 1 bit blomk�l, 1 dl �rtor, 1 dl socker�rtor, 1 liten r�dbeta, 1-2 sp�da mor�tter, 1 f�rsk l�k, 1 dl bondb�nor. Finf�rdela alla gr�nsaker och koka n�gra minuter i buljong. Sl� p� sojamj�lk. Servera med finhackad persilja. -------------------- skriver Inga fr�n N�rke i zon 3-4

Felix matte Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	01-08-2005, 09:18 L�nk hit: #17
Medlem Antal inl�gg: 14 005 Medlem sedan: 27-11-2002 Medlem nr: 429	Recepthj�lpen

Svante, zon 1 Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	01-08-2005, 10:51 L�nk hit: #18
Medlem Antal inl�gg: 301 Medlem sedan: 22-02-2005 Medlem nr: 5 048	Bondb�nor vinner p� att man tar bort det yttre skalet. Sprita b�norna och f�rv�ll dem snabbt (�r de riktigt f�rska beh�vs bara ett uppkok). Kyl dem sedan i kallt vatten och "nyp" bort skalet p� varje b�na. Ett gott tilltugg till n�stan alla typer av k�ttr�tter �r att fr�sa vitl�k, grovt strimlade mangoldblad och skalade bondb�nor i olivolja n�gra minuter. Pessa sedan �ver citron, salta och servera.

brittmarie Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	02-08-2005, 12:31 L�nk hit: #19
Medlem Antal inl�gg: 305 Medlem sedan: 20-08-2004 Medlem nr: 4 339	CITAT (Lena N @ 18-07-2005, 18:34) CITAT (Zarah P @ 17-07-2005, 19:39) eller knapra p� dem r�a... Hmmm, jag har l�rt mig att man inte ska �ta b�nor r�a. Minns inte anledningen, n�gon h�r som vet? S� h�r st�r det p� Gr�n Gastronomi: B�nor kokas i l�ttsaltat vatten, hela eller skurna, och serveras med sm�r och �rtsalt. De passar bra som tillbeh�r till k�tt. Kalla, kokta b�nor �r goda i sallader, liksom marinerade i en god vin�grett. De anv�nds i soppor, grytor, stuvningar och grat�nger. Bondb�nor inneh�ller lektiner som kan ge upphov till illam�ende. D�rf�r ska bondb�nor alltid kokas minst 10-15 minuter. -------------------- " V�nlighet �r den gyllene kedja som h�ller ihop samh�llet."

Zarah P Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	04-08-2005, 07:51 L�nk hit: #20
Medlem Antal inl�gg: 2 177 Medlem sedan: 17-07-2005 Medlem nr: 6 191	CITAT (brittmarie @ 02-08-2005, 13:31) CITAT (Lena N @ 18-07-2005, 18:34) CITAT (Zarah P @ 17-07-2005, 19:39) eller knapra p� dem r�a... Hmmm, jag har l�rt mig att man inte ska �ta b�nor r�a. Minns inte anledningen, n�gon h�r som vet? S� h�r st�r det p� Gr�n Gastronomi: B�nor kokas i l�ttsaltat vatten, hela eller skurna, och serveras med sm�r och �rtsalt. De passar bra som tillbeh�r till k�tt. Kalla, kokta b�nor �r goda i sallader, liksom marinerade i en god vin�grett. De anv�nds i soppor, grytor, stuvningar och grat�nger. Bondb�nor inneh�ller lektiner som kan ge upphov till illam�ende. D�rf�r ska bondb�nor alltid kokas minst 10-15 minuter. skrattar Jag s�g just det... N�, jag har alltid gillat att �ta de sm�, sm� bondb�norna som de �r, och det verkar inte som om jag lidit alltf�r stor skada av det, men det �r nog b�st att jag inte rekommenderar det, i alla fall. -------------------- "Det �r roligare att vara glad!" /Alexander Hoffman

G� till: Mat och recept

2 sidor

1 2 >

Skriv svar

Nytt inl�gg

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: �ndra till: Standard · Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Prenumerera p� nya svar · Tipsa en v�n om den h�r tr�den · Utskriftsversion · Prenumerera p� den h�r avdelningen

Enkel version

Datum och tid: 25-07-2025, 20:54

Startsida Fr�gor & svar Bloggar Kalender K�p & s�lj Forum Kontakt & Info L�nkar Vykort

Inne

Ute

Balkong och uterum

V�xthus

V�xtlexikon