|
eller till salladeller gratäng.
Torrsaltat kött.
Vi brukar ha rostbiff eller innanlår av nöt... bädda in köttet i grovsalt i en bunke lägg en tallrik på köttet och tyngd på.. jag brukar ta ett par burkar tomatkross.
Ställ bunken i sval eller skafferi som har lite lägre temperatur än rums.
Låt stå i några dagar upp till en vecka... ta upp och skölj av.
Skär i supertunna skivor...gott med potatissallad, på smörgås och istf chips framför teven.
Ångkokt kött.
ca 1 kg nötrulle el. fransyska
0,5 dl Caj P Stek & Grillolja
1 tsk salt
några varv svartpeppar
några varv pepparmix .. svart, vit, grön och rosé
1msk lökpulver
eller tar du de kryddor du gillar
Blanda kryddor och salt med grilloljan i en stadig plastpåse
lägg i köttet och förslut (säkrast med påsklämma)
Låt stå i sval el kyl 1 dygn
Ångkoka köttet till det har nått 75 grader
PS. Ångkokningstillsats finns att köpa på bl.a COOP för några tior.
|
Gott, som pålägg.
30-09-2005, 06:35
