Jag har nyligen kokat många burkar vingele på olika staketdruvor jag har. Sukribe ger en grön gele, på Zilga och Beta blir gelen härligt mustigt mörk.
Jag repar först druvorna och kokar sedan dem sakta några minuter, 5 min. brukar räcka, alltså så att de lämnar så mycket druvsaft som möjligt. Låter rinna igenom silen så all saft tas tillvara. Tar en timme eller så.
Pressar 2 citroner per liter avrunnen saft och blandar i. Blandar 1 påse GUL Melatin plus 1/2 - 700 g kg socker per liter saft. Kokar upp och skummar av väl, häller i små burkar.
--------------------
Sylvia, zon 1
Green fingers are the extensions of a verdant heart. (Russell Page) I think that I shall never see A poem lovely as a tree. (Joyce Kilmer) There are always flowers for those who want to see them! (Henri Matisse)
|