Risottovarianter? - Tr�dg�rdsforumet

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Risottovarianter?, N�gra roliga tips?

LadyG Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	20-03-2006, 14:29 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 8 260 Medlem sedan: 23-07-2005 Medlem nr: 6 231	Det m�ste v�l finnas n�gra roliga varianter p� risotto ute i stugorna, eller k�r alla samma race? En variant f�r 4 personer: 4-5 dl avorioris 1 liten burk champinjoner en knippe frusen bladspenat 3-4 tomater Parmesan 2 t�rningar buljong (eller fond +vatten) Olivolja Blanda buljongen med vatten enligt beskrivning. Sl� buljongen �ver riset i omg�ngar. Risotton f�r inte koka torrt och inte simma. Efter ca 20 minuter �r risotton redo f�r 2 dl riven parmesan. Den �r f�rdig n�r osten sm�lt in i risotton. Serveras till t ex grillad kyckling. -------------------- "Start by doing the necessary, then the possible and suddenly you are doing the impossible." - St. Francis of Assisi

Svar (1 - 2)

Castea Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	20-03-2006, 15:04 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 2 458 Medlem sedan: 28-02-2005 Medlem nr: 5 087	Den h�r g�r jag! Ingen kalorisn�l historia, men rackarns god! RISOTTO MED STARKA KORVAR 25 g sm�r 2 dl rundkornigt ris (gr�tris) 1 gul l�k Ev. 2-3 klyftor vitl�k Salt 7-8 dl varm v�tska (buljong eller vatten) 1-2 dl mj�lk eller gr�dde 2-3 grova starka korvar Svartpeppar Ev. riven ost Sm� inlagda gurkor Sm�lt sm�ret i en tjockbottnad kastrull. R�r ner det okokta riset och den hackade l�ken. Fr�s blandningen en halv minut. H�ll p� v�tskan (buljongen eller vattnet), ett par deciliter �t g�ngen och under omr�rning. Avsmaka med salt. Koka riset p� svag v�rme och utan lock tills det �r kokt, 20-30 min. Om blandningen k�nns f�r torr under kokningen tills�tts mer v�tska. Mot slutet h�lls mj�lken eller gr�dden p�. Risotton ska hellre vara l�s �n fast i konsistensen. Krydda med svartpeppar. Sk�r korvarna i mindre bitar och l�gg ner dem n�r cirka 10 minuter �terst�r av koktiden. Klicka litet sm�r i riset strax f�re serveringen. Str� eventuellt �ver ost. Dra n�gra varv med pepparkvarnen �ver den upplagda risotton. Servera med sm� inlagda gurkor.

Bessie	21-03-2006, 12:59 L�nk hit: #3
G�ster	Jag brukar koka min risotto i ugnen, efter tips fr�n australiensisk tevekock. Man h�ller p� all v�tska med en g�ng, flyttar risotton fr�n kastrull till pyrexform, l�gger p� locket och st�ller i 175 grader varm ugn i ungef�r en halv timme.

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: �ndra till: Standard · Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Datum och tid: 29-07-2025, 05:22

S�kresultat f�r