Ostkaka - Tr�dg�rdsforumet

Anv�ndarvillkor

Hj�lp

S�k |

Medlemmar |

Kalender |

Chat |

Album |

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Tr�dg�rdsforumet > Snack om �vrigt > Mat och recept

Ostkaka

Alternativ

e_sedell Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	01-08-2003, 19:53 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 2 001 Medlem sedan: 01-02-2003 Medlem nr: 662	Hej! Jag skulle vilja ha recept p� en �ktsvensk ostkaka. Jag t�nkte se om det �r s� kr�ngligt som man tror... -------------------- Erik, zon II

Svar (1 - 9)

lavendel Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	19-08-2003, 16:58 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 316 Medlem sedan: 20-03-2003 Medlem nr: 951	Hej...hittade det h�r receptet: Sm�l�ndsk Ostkaka (8 port) 5 liter mj�lk 1 dl vetemj�l 1 msk ostl�pe 4 st �gg 1 dl socker 4 dl vispgr�dde 1 dl s�tmandel, sk�llad & hackad 4-5 droppar bittermandelolja ------------------------------------ R�r ihop mj�let med lite av mj�lken. Resten v�rms till 37 �C Ostl�pen ska ned i redningen som sedan blandas i den ljumma mj�lken. Blandningen ystar sig p� n�gon timme. Du kan r�ra om och l�ta st� ytterligare en halvtimme, innan du silar ifr�n vasslen (som kan anv�ndas som degv�tska vid bak osv) �gg och socker vispas innan gr�dden tills�tts. Mandel & olja till sist. Vispa eller r�r ostmassan j�mn, och tills�tt smeten lite i s�nder. H�ll i smord(a) form(ar) av cirka 2� liters volym. Gr�dda i 175�C cirka en timme s� att det blir bra f�rg osv. Servera den inte f�r varm, bara lite ljummen. G�rna jordgubbssylt & gr�dde till. G�r mycket bra att frysa. S� himla gott...sn�lvattnet rinner....fast jag vill nog ha ingef�rs eller lingonp�ron till....eller klarb�rssylt....smaskens!!!! Lavendel -------------------- S�ker du lyckan f�r en dag...ta dej ett rus.. S�ker du lyckan f�r ett �r....gift dej... S�ker du lyckan f�r hela livet....odla din tr�dg�rd!!!!!

lavendel Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	19-08-2003, 18:27 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 316 Medlem sedan: 20-03-2003 Medlem nr: 951	Om du tycker det f�rra var f�r kr�ngligt...s� minns jag att min mor gjorde om s�na Fr�dinge ostkakor....blandade upp dem med gr�dde och �ggulor...och lite mer bittermandel har jag f�r mej...kommer inte ih�g proportionerna men kanske 2-3 dl gr�dde och ett par �ggulor till 1 kg ostkaka...lite os�ker p� detta men det m�rker man v�l om konsistensen verkar bra....sen in i ugnen...vet inte ugnsv�rme och tid...men antagligen samma som i grundreceptet! Iallafall s� blev resultatet supergott! Lavendel...f�dd och uppv�xt som sm�l�nning -------------------- S�ker du lyckan f�r en dag...ta dej ett rus.. S�ker du lyckan f�r ett �r....gift dej... S�ker du lyckan f�r hela livet....odla din tr�dg�rd!!!!!

e_sedell Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	19-08-2003, 20:36 L�nk hit: #4
Medlem Antal inl�gg: 2 001 Medlem sedan: 01-02-2003 Medlem nr: 662	Tack s� mycket! Det d�r m�ste pr�vas, lite b�kigt kanske, men blir det gott s�.... Den h�r diskitionen trodde jag var bortgl�md f�r l�nge l�nge sen..... -------------------- Erik, zon II

Alexandra Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	24-08-2003, 19:55 L�nk hit: #5
Medlem Antal inl�gg: 280 Medlem sedan: 04-12-2002 Medlem nr: 461	Vad �r ostl�pe och var k�per man den? h�lsar en okunnig...

digitalkarin Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	24-08-2003, 20:36 L�nk hit: #6
Medlem Antal inl�gg: 298 Medlem sedan: 30-03-2003 Medlem nr: 1 016	Jag har keso i min!

Hannele Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	25-08-2003, 10:37 L�nk hit: #7
Medlem Antal inl�gg: 9 732 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 22	�ttika f�r ocks� mj�lkena att koagulera. �ggost fr�n Tj�rn: http://www.tjorn.se/kof/kultur/aggost.html Ostkaka av �gg En god efterr�tt f�r ca 12-15 personer. Jag brukar g�ra denna ostkaka till jul och midsommarafton. (Smaken �r en blandning av traditionell ostkaka och kaffeost.) 1 liter r�a �gg kl�cks i en stor panna (ex.vis paltpanna). Vispa tillsammans med 1 msk 24% ren �ttika. Tills�tt 4,5 liter standardmj�lk. Vispa. L�t sakta v�rma p� spisen f�r att sedan skjuda och sk�ra sig. Allt detta sker under omr�rning. Under tiden sk�llas, skalas och rivs 200 g s�tmandel. Detta blandas tillsammans med 1 dl str�socker. N�r osten skilts fr�n vasslen tas pannan av fr�n spisen och f�r st� i n�gra minuter. Kl� en stor pastasil med tunn k�kslinneduk eller gasv�v. Finns �ven att k�pa ostform p� olika specialaff�rer f�r k�ksartiklar. Tag med en h�lslev upp ostmassan och l�t vasslen rinna av ordentligt. L�tt ner i formen. Tryck l�tt s� att vasslen rinner ut. L�gg ett lager med ostmassa och str� sedan ett lager med blandningen av mandel och str�socker. Varva ostmassa med socker/mandel tills allt �r slut. T�ck duken �ver och tryck n�gra g�nger. St�ll svalt �ver natten. Innan servering tag bort duken s� att kakans ovansida blottas. S�tt serveringsfatet p� och v�nd alltihop. Nu �r det l�tt att f� en hel ostkaka genom att bara ta bort silen/formen och duken. Servera g�rna med jordgubbs- eller hallonsylt. -------------------- Carpe Diem. F�nga dagen. Ta ingen skit, tjejer! Grynet

Alexandra Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	25-08-2003, 13:03 L�nk hit: #8
Medlem Antal inl�gg: 280 Medlem sedan: 04-12-2002 Medlem nr: 461	Det verkar vara ett j�ttegott recept. Jag ska prova det till helgen, Hannele.

lavendel Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	25-08-2003, 13:51 L�nk hit: #9
Medlem Antal inl�gg: 316 Medlem sedan: 20-03-2003 Medlem nr: 951	Hej Alexandra! Ostl�pe brukar finnas d�r mejerivarorna st�r i st�rre matvaruaff�rer....jag tror inte det bara �r i Sm�land...har f�r mej att jag sett det h�r p� n�t Hemk�p! Annars finns det s�kert p� Apoteket! H�lsningar...Lavendel -------------------- S�ker du lyckan f�r en dag...ta dej ett rus.. S�ker du lyckan f�r ett �r....gift dej... S�ker du lyckan f�r hela livet....odla din tr�dg�rd!!!!!

Alexandra Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	25-08-2003, 18:50 L�nk hit: #10
Medlem Antal inl�gg: 280 Medlem sedan: 04-12-2002 Medlem nr: 461	Ett j�ttestort tack Lavendel!!!!! H�lsningar Alexandra

G� till: Mat och recept

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: �ndra till: Standard · Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Prenumerera p� nya svar · Tipsa en v�n om den h�r tr�den · Utskriftsversion · Prenumerera p� den h�r avdelningen

Enkel version

Datum och tid: 01-09-2025, 08:13

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier