Hur konserverar man utan tillsatser? - Tr�dg�rdsforumet

✕

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier

Visa alla resultat

Anv�ndarvillkor

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Tr�dg�rdsforumet > Snack om �vrigt > Mat och recept

Hur konserverar man utan tillsatser?

Alexandra Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	24-08-2003, 19:53 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 280 Medlem sedan: 04-12-2002 Medlem nr: 461	Skulle vilja ha tips p� hur man konserverar frukt/sylt/marmelad utan tillsatser. N�r jag syltar med bara socker brukar sylten ruttna efter n�gon vecka Kan n�gon hj�lpa mig? P.S.Jag har ingen som helst erfarenhet av parrafinering eller n�gon apparat eller dyl f�r sterilisering.D.S.

2 sidor

1 2 >

Nytt inl�gg

Svar (1 - 19)

Alexandra Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	25-08-2003, 11:51 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 280 Medlem sedan: 04-12-2002 Medlem nr: 461	Ingen som �r fena p� konservering????

Ingrid p� V�stku... Ingrid p� V�stkusten Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	25-08-2003, 12:10 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 5 498 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 20	Vad �r det f�r sylt och hur g�r Du? Undrar Ingrid som s�llan har trassel sj�lv

Alexandra Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	25-08-2003, 13:01 L�nk hit: #4
Medlem Antal inl�gg: 280 Medlem sedan: 04-12-2002 Medlem nr: 461	Hallonsylt, bl�barssylt, jordgubbssylt....det �r samma m�gel-problem hela tiden. Saft har jag �nnu inte v�gat mig p�...den kanske m�glar bort den ocks�. I s�fall skulle det vara en himla sl�seri med de goda b�ren. Som det �r nu fryser jag b�ren och tar fram de till glass, smoothie mm. Men jag skulle s� g�rna ha rader med hemlagad sylt och saft i skafferiet. Det �r en dr�m jag har haft sedan jag var liten....att kunna ta en skorpa med den egna sylten p�.....

Ingrid p� V�stku... Ingrid p� V�stkusten Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	25-08-2003, 14:07 L�nk hit: #5
Medlem Antal inl�gg: 5 498 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 20	�r det benseocainet Du inte gillar? Steriliserar Du burkarna och skumamr sylten och l�ter den koka upp? Ju mer socker man tar ju l�ngre h�ller allting ocks�. Undrar Ingrid

Alexandra Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	25-08-2003, 18:53 L�nk hit: #6
Medlem Antal inl�gg: 280 Medlem sedan: 04-12-2002 Medlem nr: 461	"�r det benseocainet Du inte gillar?" Just det Ingrid! Det �r v�l h�lsov�dligt eller hur? Vad best�r det av egentligen? Vi vet ju s� lite om tillsatser och deras l�ngtidsverkan p� m�nniskor .....

Ingrid p� V�stku... Ingrid p� V�stkusten Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	25-08-2003, 19:39 L�nk hit: #7
Medlem Antal inl�gg: 5 498 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 20	Det beror p� vart Du l�gger ribban Alexandra. Jag s�ger personligen att det �r hemskt harml�st och vi anv�ndet det i s� sm� doser. Anv�nder Du kr�mer utan konserveringsmedel? I vissa produkter mat som kosmetika etc m�ste det vara konserveringsmedel ommanitne skall anv�nda allting direkt ....annars �r det h�lsov�dligt b�de p� insidan och utsidan. Nu ser man ju n�r sylten blir d�lig mend et finns ju annat man itne ser det p�. http://www.shenet.se/ravaror/natriumbensoat.html Shenet �r en utm�rkt site �ven om hon har fel om grapefruktk�rnsextraket :-(( men det �r v�lan ett av de f� st�llena d� helt urm�rkt referenssite f �. Prova att s�ka p� konserveringsmedel! H�lsar ingrid

Ina Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	25-08-2003, 21:06 L�nk hit: #8
Medlem Antal inl�gg: 2 225 Medlem sedan: 31-10-2002 Medlem nr: 12	Man kan ju frysa b�de f�rdig saft och sylt om man vill slippa att tills�tta konserveringsmedel. Samma sak g�r bra om man vill ha sockerfria produkter! Jag har en bok om gammaldags konservering. Om du vill kan jag skriva av lite ur den och l�gga in h�r till dej, Alexandra!

Hannele Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	26-08-2003, 07:30 L�nk hit: #9
Medlem Antal inl�gg: 9 732 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 22	Konserveringsmedel �r nyttigare �n m�gel. -------------------- Carpe Diem. F�nga dagen. Ta ingen skit, tjejer! Grynet

Alexandra Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	26-08-2003, 19:47 L�nk hit: #10
Medlem Antal inl�gg: 280 Medlem sedan: 04-12-2002 Medlem nr: 461	Det skulle vara j�ttesn�llt om du har m�jlighet att g�ra det Ina!!! Tack p� f�rhand - jag ser fram emot det! H�lsningar Alexandra

Nina H Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	26-08-2003, 19:54 L�nk hit: #11
Medlem Antal inl�gg: 323 Medlem sedan: 29-03-2003 Medlem nr: 1 008	Jag fryser in alla b�r och tar fram under vintern och kokar sylt och marmelad efterhand. Man kan ta lite mindre socker d�, f�r den g�r �t p� n�gon vecka. Det tar bara ett par minuter, medan potatisen kokar upp, degen j�ser etc. �ppelmos d�remot g�r jag f�rdigt o fryser in i glassburkar eller andra plastburkar. Eller diskar ur mj�lkpaket, l�gger i en plastp�se och fyller. Likas� citrusmarmelad g�r jag tv� g�nger om �ret, den h�ller sig bra, men jag har den l�ngst ner i kylsk�pet.

Cilla Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	26-08-2003, 21:32 L�nk hit: #12
Medlem Antal inl�gg: 9 115 Medlem sedan: 04-11-2002 Medlem nr: 126	Jag har sedan ett antal �r f�ljt ett recept f�r konservering fr�n en kokbok daterad 1946 och de burkar jag har i skafferiet har datum fr�n 1990talets mitt och �r fortfarande bra! Jag anv�nder inte atamon eller andra konserveringsmedel, men ibland citronsyra och askorbinsyra f�r att h�lla mos od ljust. Men det �r konserveringen som gjort att inneh�llet h�ller bra. Det handlar i f�rsta hand om att sterilisera burkarna, samt att l�gga i det man ska konservera medan det fortfarande �r kokhett. Koka burkar och lock i minst 20 minuter. Tag upp dem med en grillsax eller n�got som ocks� legat i det kokande vattnet n�r du ska h�lla i det du vill konservera. Se till att vara lite snabb och att det du ska konservera �r kokhett eller n�rap�. L�mna n�gra cm luft i burken, skruva p� locket medan det �r kokhett och tag inte p� innerkanten p� burk eller lock. (Det �r diskhandskar som g�ller och man br�nner sig lite �nd�, men det kan det vara v�rt...). St�ll burken upp och ned med locket ned medan det hela svalnar. D� t�tar locket helt och det skapas vaccuum. Sedan s�ger det "klick" n�r man �ppnar... K�nns ganska proffsigt faktiskt. Och som sagt - st�r sedan burkarna m�rkt och helst lite svalt s� h�ller de mycket l�ngre �n om man anv�nder svala burkar och en massa atamon. -------------------- Cilla, zon 3 TR�DV�RDSKOLAN Sveriges Arboristf�rbund SAF

Virgo Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	27-08-2003, 00:22 L�nk hit: #13
Medlem Antal inl�gg: 1 934 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 17	hall�j, CITAT Tag upp dem med en grillsax eller n�got som ocks� legat i det kokande vattnet n�r du ska h�lla i det du vill konservera Hur f�r man upp grillsaxen utan att br�nna fingrarna? Mer kul "St�ll burken upp och ned med locket ned " Annars s� �r ju denna metod den b�sta f�rutsatt att man inte tar f�r stora burkar s� inneh�llet f�rst�rs innan det hunnits �tas upp. CITAT Konserveringsmedel �r nyttigare �n m�gel hm... �ter hellre m�gelost �n konserveringsmedel -------------------- mvh Virgo Den som hittar stavfel f�r beh�lla dessa!

Alexandra Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	27-08-2003, 18:03 L�nk hit: #14
Medlem Antal inl�gg: 280 Medlem sedan: 04-12-2002 Medlem nr: 461	Tack f�r det h�r tippset Cilla! Vad glad jag blir ! Jag ska koka plommonsylt snart ....hoppas verkligen att det funkar. Hur l�nge brukar sylt h�lla utan att m�gla? Jag kommer ih�g att min mormor hade 5 �r gamla syltburkar i sin k�llare som var helt O.K. Kan det st�mma eller minns jag fel??? N� hur som helst kommer jag att redog�ra hur det g�r med sylten

Cilla Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	27-08-2003, 18:18 L�nk hit: #15
Medlem Antal inl�gg: 9 115 Medlem sedan: 04-11-2002 Medlem nr: 126	Jag har plommonsylt och -kompott kvar fr�n 1995, som var ett rekord�r f�r plommon h�r hemma. Den smakar bra. Burkarna har st�tt svalt och framf�r allt m�rkt. Ett par �r hade jag dem i en l�da p� norrsidan av huset dit det aldrig kommer sol. Trots tv� somrar i l�dan m�glade de inte. -------------------- Cilla, zon 3 TR�DV�RDSKOLAN Sveriges Arboristf�rbund SAF

Ingrid p� V�stku... Ingrid p� V�stkusten Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	27-08-2003, 19:23 L�nk hit: #16
Medlem Antal inl�gg: 5 498 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 20	Citron � askorbinsyra anv�nder jag sj�lv - inget annat. N�r det g�ller sterilisering s� har jag in alla burkarna i ugnen p� 75 grader - d� d�r det mesta. innan �r de diskade :-) i minst en halvtimme p� fulltemp. Man kan �ven sk�ja med sprit ocks�. Inget �verlever ugnen �ss� kokar man locken. Eller torkar dem med sprit :-) sprit �r bra till mycket. Innan dess anv�nde man faktiskt ofta just KAFFE men det �r m�nga �r sedan det. itrussylten och gelen if�rn vinb�r i k�llaren �r i vissa fall �ver sex �r gammel - smaskens! H�lsar ingrid

Alexandra Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	01-09-2003, 19:55 L�nk hit: #17
Medlem Antal inl�gg: 280 Medlem sedan: 04-12-2002 Medlem nr: 461	Ingrid, har du burkarna i en l�npanna med vatten i???? De exploderar v�l i 300 grader, eller?

Ingrid p� V�stku... Ingrid p� V�stkusten Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	01-09-2003, 20:23 L�nk hit: #18
Medlem Antal inl�gg: 5 498 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 20	N�� vadd�? 75 grader skrev jag ju!!! H�lsar ingrid

Towanda Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	01-09-2003, 21:25 L�nk hit: #19
Medlem Antal inl�gg: 268 Medlem sedan: 13-07-2003 Medlem nr: 1 889	Socker �r ett konserveringsmedel. Etanol �r ett konserveringsmedel. Vem har n�got emot att intaga dem? Man kommer inte undan fr�n konserveringsmedel hur man �n beter sig. S� det s�. Mvh, Lena

Cilla Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	01-09-2003, 22:11 L�nk hit: #20
Medlem Antal inl�gg: 9 115 Medlem sedan: 04-11-2002 Medlem nr: 126	CITAT (Virgo @ 27-08-2003, 01:22) hall�j, CITAT Tag upp dem med en grillsax eller n�got som ocks� legat i det kokande vattnet n�r du ska h�lla i det du vill konservera Hur f�r man upp grillsaxen utan att br�nna fingrarna? Mer kul "St�ll burken upp och ned med locket ned " Fniss Wilhelm, jag skrev ju att det var v�rt att br�nna fingarna lite grand! Sj�lv l�ser jag det s� att grillsaxen f�r h�nga p� kastrullkanten s� att jag iallafall slipper gr�va i det kokande vattnet efter den. Med diskhandskar klarar man en hel del. "St�ll burken upp och ned med locket ned och botten upp och sidorna �t sidorna" kanske man skulle ha f�rtydligat med... -------------------- Cilla, zon 3 TR�DV�RDSKOLAN Sveriges Arboristf�rbund SAF

G� till: Mat och recept

2 sidor

1 2 >

Skriv svar

Nytt inl�gg

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: �ndra till: Standard · Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Prenumerera p� nya svar · Tipsa en v�n om den h�r tr�den · Utskriftsversion · Prenumerera p� den h�r avdelningen

Enkel version

Datum och tid: 01-09-2025, 06:17

Startsida Fr�gor & svar Bloggar Kalender K�p & s�lj Forum Kontakt & Info L�nkar Vykort

Inne

Ute

Balkong och uterum

V�xthus

V�xtlexikon